種植反季節蔬菜，特別冬天裡一些不耐凍的蔬菜必須種大棚裡，露天溫度太低了。種大棚也是一種科學管理技術。

安全與不安全，取決於種植人員素質與良心。一般蔬菜儘量採用低毒農藥或者生物方法，不能採用高毒農藥。有些農戶為了達到殺蟲目的，採用高毒農藥。

大棚溫室裡種植的蔬菜水果要靠加溫才能保證蔬菜水果長期有效的生長而且還要人受粉才能讓水果做果。裸露田塊種植的蔬菜水果在自然的環境中生長，Sunny照射衝足，抗病強口感好。大家看呢自然是裸露田塊種的蔬菜水果要優於大棚溫室種植的蔬菜水果。

裸露田種植蔬菜水果更加接近自然本來的面目，蔬菜水果的口感更好。

但是自然氣候是不可控的，很多極端天氣會影響蔬菜水果的產量

大棚種植可以透過人工調節溫度和溼度等條件，避免極端天氣帶來的影響，可以保證蔬菜水果的產量。

只要合理控制農藥和化肥的用量，都很安全。

裸露田塊種植的蔬菜水果，比大棚溫室種植的更安全嗎？根據我自己的經驗來說，並不會更安全，只能說是更好吃，口感更好，因為裸露種植的蔬菜水果，更具有大自然的屬性，光照充足，因此口感好好吃，但就安全性來講，大棚裡的蔬菜和水果一樣具有安全性，並且甚至具有更高的安全性，因為通過了科學化的管理，病蟲害防護等等起到了更積極的效果。

當然，有機蔬菜，有機水果，才是現在人們強調的重點，意思是具有控制的，規定的使用農藥和化肥，這樣種的蔬菜和水果更健康，當然這些水果和蔬菜同樣是大棚和溫室生產出來的，雖然說裸露的環境種出的水果更好吃，但畢竟產量小，因為戶外的天氣是不確定的，時而下雨，時而又沒有下雨，天氣陰晴不定，這樣給種植增加了很大的難度，也不好管理，所以才衍生出大棚種植和溫室種植，在安全性上，不需要有過多的擔心。

這個問題我們不用技術層面是的問題來回答，就按照咱農民自己的理解來說一下對這方面的認識，我們說按照常規的種植蔬菜水果都是露地種植，而且是按照季節氣候的變化來種植適應季節的蔬菜，這樣的蔬菜水果才有味道，因為畢竟蔬菜水果露地栽植耕能適應氣候的特點，那麼生產出來的農產品也是更具有特色，才能吃出蔬菜水果原有的味道。

但是由於近年來隨著人們在種植方式上的轉變，人們發現露地栽植的蔬菜水果病蟲害是越來越多，肥料是越上越多，從而導致土壤當中重金屬超標，這就影響了蔬菜水果的生產安全，一般的情況下各種的殺菌劑，農藥、化肥使用量都是比較大的。

相反隨著農業科技的發展一些設施農業在蔬菜水果的生產當中逐漸地發展了起來，這種工廠化的生產相對來說它的生產環境都是人為控制的，外界的氣候天氣影響都比較小，可以讓人們一年四季都可以吃到不同的反季節蔬菜水果，但是它的口味可能就比不上露地栽植的蔬菜水果，在安全上相對來說是有保證的，因為設施農業各種條件人為的可控性都比較強。

但在這裡強調的如果是一般的溫室大棚種植的蔬菜水果，它的安全性就有可能小一些，因為都是一家一戶自己生產的，缺乏高效的技術措施，尤其是反季節的大棚溫室，病害還有可能更多一些，所以在這裡還是建議在選擇蔬菜水果的時候還是選擇原生態，按照季節生產出來的蔬菜相對味道更好，萬事不能求全就是這個道理。

說明白一點呢就是大田種植蔬菜水果與溫室大棚種植的蔬菜水果那種吃著更安全，蔬菜水果的安全性與種植方式關係不大，問題的核心在種植的人員是否專業。

大田種植方式也就是傳統的應季種植，在適當的季節種植適當的蔬菜水果。一般情況在5、6月份就開始種植西紅柿、黃瓜，在7、8月基本上就可以吃到應季的新鮮蔬菜了。在大田種植需要注意事情比較，因為蔬菜裸露在外面，就要遭受到病蟲害的發生。這樣的事情發生多數是採用打藥的方式來解決，就是農藥。現在都在倡導減少農藥的使用，發生病蟲害了，不去治療的話，就造成蔬菜減產或絕收的情況發生。只能是用農藥，治療效果最佳。建議種植戶採用有機農藥，儘量減少蔬菜的農藥含量，從而保證人食用後保證身體健康。

溫室大棚主要是種植作業是在冬季進行反季節蔬菜種植，尤其是北方地區。北方冬季是的新鮮蔬菜大部分是產自溫室大棚，只有少部分蔬菜是從南方運輸到北方的蔬菜批發市場。可見溫室大棚冬季生產的重要性，溫室大棚蔬菜水果的口感並不會給大田種植的查，有人可能覺得溫室種植的口感不好，這個可能性是有的。有效種植溫室大棚的可能是剛開始做，對於溫室種植技術不是那麼成熟，所以他種植出的產品品質會有很大差別。大棚種植櫻桃來說吧，同樣是溫室大棚種植的，人家的賣80元，還能賣斷貨，你的賣20元，還賣不動。這個就是溫室大棚種植的技術問題。溫室大棚內種植，一切蔬菜生長的條件都可以可以控制的，能有效保障蔬菜的生長，不受外界自然災害的侵害。還有就是一些蟲害也不容易飛進溫室大棚，在大棚的通風口，都設有專門的防蟲網，阻擋害蟲飛入。有效保障了，溫室大棚內的蔬菜水果生長。

溫室西紅柿苗，覆膜減少雜草叢生

總結：溫室大棚蔬菜水果種植比大田種植更為安全，溫室大棚種植不受外界的因素干擾，現在的天氣情況、霧霾、降雨、粉塵等對大田種植方式也是一種考驗，降雨量過大，就導致蔬菜腐爛、水果畸形等併發症。

大田種植產量低而且空氣質量也不怎麼樣露天汙染嚴重，大棚可以控制溫度溼度病蟲害少可以種多茬，經濟價值很客觀。如果沒有大棚種植可能疏菜是個天價。

關於露天種植的瓜果蔬菜和大蓬種植的哪個多安全，本人首推露天種植的相對安全些，當然只是相對來講，鑽牛角尖的另外講，有不同意見可以相互交流，但請不要謾罵。

主要觀點:1.由於大棚裡Sunny照射遠低於田間，蔬菜光合作用不足，造成蔬菜品質下降。經檢測，大棚蔬菜葉綠素、維生素C、糖分含量都不足，如黃瓜正常生長條件下每100克含葉綠素0.75毫克，但大棚中生產的黃瓜葉綠素含量卻只有“露天”黃瓜的一半。另外，由於人們對經濟效益的追求，化肥、生長劑、催肥劑、防毒劑等的不當使用，讓這些大棚蔬菜過快“速成”，不僅使蔬菜瓜果的口味變差，營養成分也明顯減少。

　　疾病預防控制中心營養與食品安全有關專家也建議市民儘可能地多吃應季露天蔬菜。特別是冬季，大棚中生長的蔬菜，農藥含量會比較高。因為大棚蔬菜長期種植在大棚中，溫度和溼度相對較高，可光照卻不強、通風也不好，不利於農藥降解。消費者在食用時要仔細清洗，可把蔬菜放在清水裡先浸泡20～30分鐘，讓農藥充分溶解，再用清水反覆沖洗，清除蔬菜上的殘留農藥。

　　專家建議消費者購買大棚蔬菜最好去正規的超市或農貿市場，街邊、菜場門口的小攤小販也會有一些大棚蔬菜銷售，從外觀上看同樣光鮮亮麗，價格也更便宜，但這些“大棚蔬菜”的渠道各異，可能會存在這樣或那樣的問題，切忌貪小便宜而因小失大

2.溫室裡的蔬菜，因為環境適宜，所以生長季節短，營養物質積累的少一些。另外，溫室大棚栽培，特別是反季節蔬菜，受到利益驅動，往往會加入一些生長素，激素一類的東西，這樣長出來的蔬菜瓜果個個色彩鮮豔奪目，挺拔茁壯，人見人愛。殊不知，食用這些蔬菜會對人身體造成不同程度的傷害，而且有些毒素在人體內不容易代謝出，在體內有長期積累作用。如果這個問題展開說就複雜了，你可以再查查有關這方面的書。