大家好，我是缺哥 缺是缺心眼的缺

蘿蔔葉，煙臺人稱蘿蔔櫻，通常用它做小豆腐或包子，下面來看看缺哥家用蘿蔔櫻包的包子

主要用料：紅蘿蔔葉1500克、韭菜300克、豬裡脊350克、蔥花、花生油適量、鹽適量

紅蘿蔔葉

擇好洗淨，入沸水中焯水後放涼水中浸泡兩個小時，撈出擠幹水切碎

韭菜擇好洗淨，瀝乾水切碎

裡脊肉洗淨切小塊，這裡有兩種處理方法，一是用蔥花、麵醬或醬油醃製半小時，二是用油加蔥花及麵醬煸炒至肉變色，油多加點，拌餡時就不用加油了，如不煸炒，因蘿蔔葉喜油 ，拌餡時要加四湯勺油

蘿蔔葉、韭菜、煸炒放涼的肉混合在一起，加適量鹽，攪拌均勻

提前發好的面，揉搓至面裡沒氣泡，切大小相同的劑子，擀皮，放餡料，包成包子醒十五分鐘

包子裝蒸鍋，水開後根據包子的大小蒸十五至二十分鐘

燜兩、三分鐘後開鍋

蘿蔔的葉子口感脆嫩，味道略辛，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，還有多種維生素和礦物制，營養價值很高，對人體的好處，比蘿蔔一點也不差。

下面娟子就來分享一道蘿蔔葉包子的具體制作方法，喜歡的可以試試；

蘿蔔葉子、蔥花、油渣、蝦皮、鹽、花生油、雞精

1；蘿蔔葉子洗淨用熱水焯熟撈出過涼，擠幹水分切碎，放入盆中

2；加蔥花、切碎油渣、蝦皮.鹽、花生油、雞精拌勻

3；麵粉加酵母揉成光滑麵糰醒發

4；揉出氣泡成小劑，擀開成包子皮，填餡包成包子

5；入蒸鍋大火蒸熟，關火悶五分鐘即可出鍋

1、蘿蔔葉1000克，去老葉洗淨瀝乾水分，切碎撒些鹽，把水分濾出，蝦米100克水泡下泡出鹽份瀝乾水分剁碎，放入蘿蔔葉菜中，並加入花椒麵3克、雞精10克、老抽少許用調色、蔥碎30克、姜碎5克。再取油渣200克剁碎也加入，拌上述先拌勻，而後加混合香100克，鹽10克後，全部拌勻，蘿蔔葉包子餡既做好。

2、和麵做包子。330克溫水加酵母8克化開啟用成酵母水，分次倒入600克麵粉中，邊倒邊拌，拌均勻後，和成麵糰，揉成外表光滑內部細膩時，進行一次發酵，發酵的是原來1倍大時，案板上放4克泡打粉，把麵糰放在上面攤平，再沫上豬油6克，揉均勻後，稍醒，再揉成外表光滑內部細膩，稍醒五六分鐘，分成35克劑子，擀成圓皮，包上餡，做成包子，全部做完後，二次醒發，醒發二十多分鐘，上籠開大火蒸，氣出來後蒸7分鐘，既可卸出裝盤上桌，再配上一碟由芝麻醬、香油、香醋等配製的蘸料一起上桌。

怎樣用蘿蔔葉包好吃的包子？

北方農村大體有兩種做法。一是乾菜包子。秋天蘿蔔收貨季節，將蘿蔔櫻子搭到繩索上曬乾，稱之為乾菜。入冬，青黃不接蔬菜少的時候乾菜就派上了用場。

蒸乾菜包子的時候，需要用開水將乾菜泡發洗淨，然後剁碎，與油渣和豆腐丁摻合拌餡很對味。當然，現代生活提高了一般人家天天吃肉，包包子的時候已經不用油渣了，五花肉拌餡最地道。因為，乾菜比較喜腥，所以調餡的時候一定多放些食用油進去。調味品不外有香油、食鹽、雞精、好醬油等。

二是新鮮蘿蔔櫻子包包子。鮮蘿蔔櫻子，有苦頭鋪，吃的時候一定要在開水鍋裡焯過，清水洗淨之後剁爛，擠去水分。然後與五花肉餡及各種佐料調製成包子餡，包包子。如果要想吃出過去的味道，建議還是使用豬油渣、豆腐丁做餡。

總之，蘿蔔櫻子包包子吃的是一種野趣和舊時光的味道。

如今吃貨滿天下，好多以前扔掉的東西現在也能吃了，就看你會不會做，今天就來說說用蘿蔔櫻子包包子。

蘿蔔櫻子就是蘿蔔的葉和莖，民間在夏季常用乾的蘿蔔櫻子做湯，可起到健胃消食的作用，並能防治腸炎和痢疾。新鮮的蘿蔔櫻子可用來做餡包包子，具體做法如下:

首先和好面醒著，然後把蘿蔔櫻子洗淨焯一下把水份擠出，擠出的水不要倒掉，一會可拌到餡裡。接著就開始調餡，（我愛吃葷的，只說肉餡）把剁好的羊肉或豬肉按自己的口味加入調味料拌勻，等面發好時再和焯好的蘿蔔櫻子充分攪拌均勻，就可以包了，包好後蒸上十五分鐘，一鍋熱騰騰香噴噴帶著蘿蔔清香的包子就新鮮出籠了。

蘿蔔葉包包子分分為新鮮蘿蔔葉和乾乾蘿蔔葉

幹蘿蔔葉包包子法

1、幹蘿蔔葉洗淨，提前一天泡水備用。

2、將泡好水蘿蔔葉焯燙10分鐘，撈出放入涼水，過涼水的蘿蔔葉口感和色澤會更好。

3、蘿蔔葉攥出多餘的水分，切碎，放入盆之前再次攥幹水分，以免包包子的時候出水

4、蘿蔔葉加入豬油（豬油會提升口感），蠔油，鹽，蔥末，薑末，香油備用

5、發好的面切成小劑子，將拌好的餡料包成包子就可以啦

新鮮蘿蔔葉

新鮮蘿蔔葉可以配粉絲哦，味道非常鮮美，其他可以按照幹蘿蔔葉配料調餡，就不多敘述啦

做好的包子放在屜上10分鐘以後再開火，包子會發的更好哦

這個問題我知道，將蘿蔔英子洗洗乾淨，鍋裡燒開水倒入蘿蔔英子燙一下就撈出，切碎備用，豬肉餡放入蔥薑絲五香粉生抽味精調好，倒入切碎的蘿蔔英子拌勻，包子餡就做好了，可以包了。

蘿蔔葉具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。

取新鮮蘿蔔葉，洗淨，放開水中燙一下，記住不要燙熟。然後放太陽下暴曬，直到曬乾為止。

曬乾後的蘿蔔葉再用涼水泡兩個小時，散開後剁碎，摻上瘦肉等你喜歡的東西，這種乾菜包子已有幾百年歷史文化，至今仍然存在。

一.溼酸菜包

1.將摘回來的蘿蔔葉清洗乾淨，曬乾水分。

2.將其切碎，切好之後放入大桶中，並用粽葉將其蓋著，用石頭壓住。

3.燒一鍋開水，直接將開水倒入桶中，浸泡兩週左右酸菜就做成了。

4.將溼酸菜放油炒，放點肉沫，做成包子餡。

二.幹酸菜包

1.只要將上方做好的酸菜曬乾，做成幹酸菜。

2.熱油，將幹酸菜放入翻炒，加點肉沫，做成包子餡。

真是謝謝你的邀請，不過不好意思啊，我真是不太喜歡吃這個蘿蔔葉子，所以不知道怎麼包包子能好吃，作為會做飯的媽媽我這個還真沒做過，因為我沒注意有賣這個葉子的，東北人喜歡吃蘸醬菜，這個吃過有一點辣辣的，抱歉，沒幫上你。所以體會不到怎麼包會好吃，不過，我會見到買試一下的。