豬肝補血，豬肝炒大腸那是更好吃，美味得讓你吃了回味無窮啊。那麼如何做豬肝炒大腸呢？食材食譜熱量：1625(大卡)主料豬大腸 半斤豬肝 半斤方法/步驟1豬肝洗淨切片，放鍋裡用水滾一下，撈起來，放盤裡備用。2豬腸用熱水洗裡面的腸，用一點鹽沖洗乾淨，切成2-3公分長。3鍋洗乾淨，放油，油八分熱，先放大腸加鹽和酒料爆炒。4大腸炒5分鐘左右，再把豬肝、薑片放下去一起炒，油少了可以再加一點油。5等炒到10分鐘，大腸變黃，豬肝發出香味，再加蒜葉，等蒜葉熟了，加一點耗油醬油，肉上色了，就可以出鍋了。END注意事項炒的過程中不能放水，要幹炒。豬肝連1塊，豬大腸200公克，蝦米10公克，蔥1/2根，粗米粉100公克，豬骨煨湯800cc，鹽1茶匙2做法編輯1.煮一鍋水，待水燒熱後即熄火，將粗米粉放入滾水中浸泡約15分鐘，備用。2.蔥洗淨切成蔥花；豬肝連與蝦米分別洗淨、瀝乾水份，備用。3.將豬大腸加入1大匙鹽（份量外）搓洗並衝淨後，再加入2大匙白醋（份量外）搓洗乾淨，備用。4.另取一鍋水，待水煮滾後，將作法3的豬大腸與作法2的豬肝連一起氽燙約5分鐘，備用。5.取一鍋，放入適量的沙拉油，待油燒熱後，放入作法2的蝦米，炒至蝦米幹香後，再放入豬骨煨湯與作法4的豬大腸與豬肝連，以小火煨煮約15分鐘，加入作法1的粗米粉和調味料一起煨煮約15分鐘後，撈出豬肝連，再續煮約20分鐘後，撈出豬大腸。6.將作法5撈起的豬肝連與豬大腸切適當大小，備用。7.取一大碗，盛起作法5的米粉湯，再放上作法6的豬肝連塊與大腸片，最後撒上作法2的蔥花即可。