作為一個在天津自建基地並售賣果蔬的，在研究了多種果蔬之後我覺得我可以回答一下

要回答這個問題，首先我們需要知道一下傷口癒合的一個基本過程。

1. 傷口早期變化

早期傷口有組織壞死以及血管破裂等，會出現一些炎症反應，如血管充血、炎細胞滲出，從而導致紅腫等。傷口會在這時滲出血液和纖維蛋白原凝結成塊，從而形成痂皮，保護傷口。

2. 傷口收縮

2-3天后，傷口面板及皮下組織的肌層纖維細胞增生，牽引傷口邊緣向中心移動，從而達到縮小傷口的目的。一般14天左右就停止了。傷口收縮與膠原無關。

3. 肉芽組織增生和瘢痕形成

第3天開始，傷口底部及邊緣長出肉芽組織，一般是成纖維細胞增生引起，肉芽組織中血管豐富。5-6天后成纖維細胞產生膠原纖維，形成瘢痕，所以說膠原纖維是瘢痕的主要成分。最終瘢痕的膠原纖維與面板表面平行，停止生長與滲出。

4.表皮及其他組織再生。

一般1天后，傷口邊緣的基底細胞就開始增生了。並在凝塊下方向傷口中心遷移，形成單層上皮，並覆蓋在肉芽組織表面。當這些基底細胞開始相遇後，接觸抑制，就會停止遷移，分化為鱗狀上皮（新鮮面板）。所以說，如果肉芽組織生成過慢或者異物刺激導致生成過多，都不利於傷口癒合。

所有說，及時清除傷口異物、及時消毒、縫合這些基本措施對傷口恢復意義還是挺大的。

知道了這個關鍵資訊之後，我們就可以對症下藥，從而透過哪些蔬菜可以產出某種營養物質以此促進傷口的癒合了。

膠原蛋白，眾所周知，大分子蛋白質是無法被人體直接吸收的，也就是說，我們無法透過食用膠原蛋白補充。所以，這時，我們需要食用一些含鋅量較高的食物（含鋅的食品有玉米、黃豆、蘿蔔、蘑菇、堅果、動物肝臟、木耳、海帶、蛋、肉類、全穀類、堅果類）使其內的鋅與維生素C結合，從而參與膠原蛋白的合成，進而增加抵抗力，促進傷口癒合。

糖，糖是體內主要的供能者，食用一些葡萄糖高的食物有助於體能的增加，從而可以促進傷口的癒合。所以，傷口癒合期，應該多食用含糖量含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。 含有葡萄糖豐富的食物蜂蜜、龍眼肉、紅棗、葡萄、西瓜、青木瓜、獼猴桃 、胡蘿蔔等。

蛋白質，雖然大分子蛋白無法被人體直接吸收，但這並不妨礙他們可以促進傷口癒合，傷口儘快癒合，感染得機會也就會越小，所以，此時你需要食用一些含蛋白質豐富的食物，各種瘦肉、牛奶、蛋類等。

維生素A，維生素Ａ在細胞分化、上皮纖維細胞增殖，膠原蛋白合成中都起重要的作用。同時，他也是一種抗氧化營養素，能發揮美白面板的作用，維生素Ａ含量豐富的食物包括，動物肝臟、雞蛋黃、牛奶等。

維生素C，維生素C作為還原劑，可以減少黑色素的形成，將已經生成的黑色素還原成無色物質，具有較好的美白作用。因此，傷口癒合期可以多食用一些維生素C含量豐富的水果蔬菜，如橙子、獼猴桃、檸檬、大棗等。

最後，以上就是能夠促進傷口癒合的飲食，希望大家為了傷口癒合、不留疤，早日做好相關飲食調理等。保持良好的心態，給個贊嘍！

含有維生素C的蔬菜

補充維生素C能促進骨膠原的生物合成，利於組織創傷口的癒合，但維生素C不能直接塗於創口上，富含維生素C的蔬菜是最好的選擇。

富含維生素C的蔬菜：甜椒、青菜、菠菜、西蘭花等。

辣椒是蔬菜中的“維C之王”。

含維生素A食物

維生素A 在細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白合成中都起重要作用，服用維生素A能促進傷口的癒合。天然維生素A只存在於動物性食品中，如動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中。但植物所含的胡蘿蔔素能在進入人體後，在肝中轉變為維生素A。

富含胡蘿蔔素的蔬菜：菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、薺菜等。

多吃胡蘿蔔，幫助傷口癒合。

含葡萄糖的水果

俗話說：“吃飽好乾活。”吃飽了，精神好了，身體也棒棒的，而身體癒合更不能缺少能量。糖是人體主要的供能者，在傷口癒合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素，兩全其美。富含葡萄糖的食物以水果居多，比如西瓜、葡萄、香蕉、梨、蘋果等。

蘋果是非常健康的水果。

含鋅的蔬菜

有了維生素C，可不能缺少鋅。鋅可與維生素C結合，參與體內膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進傷口癒合。

含鋅的蔬菜：玉米、黃豆、蘿蔔、蘑菇、木耳、全穀類等。

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回答這個問題，我們首先要看看傷口癒合需要啥：

1.正常的免疫力：傷口癒合期間，隨時都有感染的風險，因為細菌無處不在。免疫力如果太低，就無法抑制細菌的增殖，有可能引起感染——這將會大大延緩傷口癒合的速度。

2.豐富的“建築材料”：傷口的癒合其實相當於填補缺損的一個過程，如下圖。

紅框標出的就是組織的缺損。這時候就需要周圍的成纖維細胞爬行進入缺損區域，增殖併產生膠原纖維，填充這個缺損。所以這個過程我把它類比為“補牆”。所以蛋白質就是“建築材料”。

3.強有力的“建築工人”：有了建築材料，還需要強有力的工人——各種修復細胞。細胞的狀態好，修復效率高則不僅要給他們提供充足的能量，還需要多種微量元素和維生素的幫助。

瞭解了傷口癒合需要什麼，咱們再來有針對性的吃東西：

1.正常的免疫力：維生素A、C和E都是與免疫力息息相關的，新鮮蔬菜全都富含維生素C，只要不過度加熱，維生素C的量都是比較高的。胡蘿蔔、黃菜椒這些天然發黃的蔬菜則富含維生素A的前體物質——胡蘿蔔素，吃下以後在體內可被轉化為維生素A。維生素E的補充，靠蔬菜就比較困難了，因為維生素E是脂溶性的，所以堅果、肉蛋奶中含量比較多，蔬菜就相對很少。

2.豐富的“建築材料”：說白了就是蛋白質和氨基酸。然而蔬菜水果中蛋白質含量還是比不上動物性食物。不過蔬菜中豐富的膳食纖維素、維生素可以促進蛋白質的吸收和利用。

3.強有力的“建築工人”：細胞正常工作首先是需要充足的能量——脂肪和葡萄糖。所以保證食物熱量是很重要的。另外，細胞保持活躍需要大量維生素和微量元素。維生素咱們已經提到過，微量元素則主要是指鋅和硒。因為他們是很多種生物酶（就是生物化學反應的催化劑）必不可少的成分。但是蔬菜中鋅和硒的含量非常有限，動物性食物中最多。

綜上所述，蔬菜中能提供的營養素種類還是比較有限的，很多方面不及動物性食物。但是在膳食纖維素、維生素C和A方面確有其他食物不能比擬的優勢。如果要推薦幾款有代表性的蔬菜的話，我推薦：

1.黃菜椒：富含維生素C和胡蘿蔔素，鉀離子含量也很高，膳食補鉀的良品。

2.番茄：富含番茄紅素，這是目前已知的最強生物抗氧化劑，在傷口癒合過程中可以修復氧化應激造成的損傷。維生素和胡蘿蔔素含量也比較高。

3.紫甘藍：花青素也具有抗氧化作用。

如果只是普通的輕微外傷，例如擦傷、刮傷、劃傷，這樣的小傷口只靠人體自身的生理機能就能恢復，只需要正常飲食即可。

如果是嚴重的外傷，例如刀傷、手術後的傷口等，除了必要的休息外，可以多喝雞湯、黑魚湯來促進恢復，飲食以清淡為主，不可以吃辛辣刺激性食物，應多吃富含維生素C的蔬菜和水果，例如:小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、胡蘿蔔、西紅柿、桔子、橙子、獼猴桃等。