首先 巴西菇是的，寒性很大的。

至於為什麼屬寒性，就要先了解巴西菇的背景和生長習性。

由於飲食習慣的改變及環境的汙染等因素，造成慢性病、癌症、心臟病、糖尿病、肝病等文明病的增加；因此現代人都希望透過「營養與免疫」增加抵抗力，獲取健康的身體。就在此時，有學者注意到在南美洲「巴西」——聖保羅州郊外的Piedade山區，當地的居民罹患癌症或是成人病的患者極少，且平均壽命較高；為了解開謎底，許多學者特地前往巴西進行研究，去了解原因何在？透過觀察發現原因就在於當地居民的特殊食物。

在Piedade山區白天平均氣溫在攝氏三十五度，夜晚為攝氏二十度，而且通常到了傍晚時分會降下熱帶性雨水，平均溼度保持在80%的多霧區；而且在此山區也是著名的Mustang培育地，野生馬的糞便是菇類生長的良好養分。在此地的居民每日都會攝食一種「野生蘑菇」，幹部呈粗長狀，且會散發出一股非常濃郁的香味，肉質甘甜，口感極佳；食用後身體極為健康。

其實類似巴西蘑菇 (Agaricus blazei Murill)的東西，在日本叫「姬松茸」，又稱「神奇蘑菇」；其產地遍佈於巴西、秘魯、美國加州南部和佛羅里達州海邊的草地上都有。巴西蘑菇其色白、菇傘呈短筒狀、有強烈杏仁口味，並可以分析出大量的多糖體(polysaccharides)，是主要能夠提高人體免疫力的東西。其多糖體是屬於β－D型葡聚糖，除了能提高身體免疫力、擊退侵入的各種細菌及異物之外，在動物實驗中還可以看見良好的抗腫瘤抑制率、可抑制癌細胞的增生或使其萎縮，亦有研究指出其可抑制過敏反應，因此這幾年巴西蘑菇在國內菇類市場的身價不凡。

舉凡菇類，如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇……，也都富含多糖體、人體必須胺基酸、蛋白質、礦物質和豐富的維生素，營養價值極高，平日多加以攝取此類物美價廉的食物，也都具有防癌保健的功能；同時菇類食材亦屬高纖維低量的蔬菜，對於血糖調控、預防便秘、控制熱量都是非常好的選擇喔！日本醫界更發現，比巴西蘑菇便宜許多的「柳松菇」，在動物實驗中抑制腫瘤率也高達90%，同時跟巴西蘑菇一樣含有二十幾種人體所需的必須胺基酸；因此大家不妨多選用。

在此，要特別提醒大家，菇類雖對健康有益，但是其普林(purine)含量高，因此有高尿酸血癥，即痛風的病患，需控制食用量。另外，市售有許多巴西蘑菇的健康食品，若民眾想選購來吃，應該如何選用呢？首先β－D型葡聚糖含量越多越好，一般含量必須在5%以上，但要小心不肖廠商會以大量價錢低廉的糊精(Dextrin)去替代水溶性多糖體喔！另外，巴西蘑菇液在美容的功用上也備受矚目，將其擦在臉上、點在黑斑上，具有淡化斑點，甚至在日本也用在面板癌的病患身上。

若不想吃一顆顆的巴西蘑菇膠囊，不妨試試新鮮食材，以下介紹兩道不錯的蘑菇料理提供大家參考:

蘑菇山藥湯:

熬大骨湯頭去油，湯中加入巴西蘑菇、山藥、枸杞，就是一道方便又營養的好湯了。

蘑菇莎拉吧:

先將巴西蘑菇以鹽水川燙過，放涼後與各式新鮮蔬果一起食用即可，可以吃出巴西蘑菇特有的杏仁香味喔！

最後呢，還是要叮嚀諸位，最好的飲食就是「均衡」，不要餐餐大魚大肉，喝足夠的清水來代謝廢物，如此就可以常保健康了。

不是寒性。巴西菇的成分包括蛋白質、脂肪、維生素、灰分及醣類等，與其它菌行相比，巴西菇的蛋白質和糖質含量較豐富，且子實體中多糖體B -16-D 葡聚糖蛋白質複合含量較多，陸續證明為可調節免疫系統功能及降血糖功能，確認其在醫學免疫療法上及敬用上的價值。 至2011年在日本約有五百家醫院使用巴西菇來輔助癌症治療， 與菇菌類的當紅產品靈芝相較，巴西菇每一克約含有六十到七十毫克的B -16-D 葡聚糖蛋白質複合體，比靈芝的十到二十毫克高出許多

巴西菇也是屬於菌類的,可以吃的,菌類含鋅比較豐富,比紅肉還高。

但是什麼都不宜吃的太高,和別的食物搭配著一起吃更營養!

巴西蘑菇的作用與功效

1、巴西蘑菇可以對抗腫瘤

2、巴西蘑菇可以提高免疫力

巴西蘑菇中的多糖還可以起到增強免疫細胞的活性，從而達到提高免疫力的作用。簡單的來說，巴西蘑菇是一種可以固本培元的食物，從根本上改善我們的體質，從內而外的調養身體，而且巴西蘑菇中的氨基酸可以有效與多糖結合，兩者共同作用，使得巴西蘑菇可以更容易被我們消化吸收。

3、巴西蘑菇可以造血

巴西蘑菇能夠促進骨髓的造血功能，而且能恢復血小板、血紅蛋白的濃度，這一點對於血液系統迴圈來說非常有效。可以顯著地改善一些貧血的情況，也有助於一些癌症病人化療或者放療之後的恢復，可以幫助治療，具有延長生命期的功能，是非常有效的食療方子，小編在此強烈推薦給大家哦。

巴西蘑菇孕婦可以吃嗎

你好，可以適量食用。懷孕期間孕期飲食應葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。不宜吃太鹹的、太甜的。不必額外補充其他補品，均衡飲食可供給足夠的營養。孕期選擇水果為番茄、草莓、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等

意見建議：建議做好孕期的各項檢查，孕期禁食杏仁、巧克力、山楂、桂圓、薺菜、薏米仁，禁飲可口可樂、咖啡、酒，懷孕前三個月禁止同房

巴西菇的宜忌人群

不適宜人群：

1、頑固性面板瘙癢症患者忌食。

2、脾胃寒溼氣滯或面板騷癢病患者忌食。

適用人群

1、一般人群均可食用。

2、松茸中的松茸醇有殺死癌細胞的功效，因此癌症患者可以多吃松茸進行身體調養。

3、孕婦多吃松茸能夠起到保健的功效，孕婦一般容易感到疲憊，而多吃松茸能夠幫助孕婦恢復精氣神。

4、貧血和氣虛的患者可以多吃松茸，松茸能夠很好治療頭暈目眩等病症。

巴西菇的禁忌

不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。因此，松茸最適合清淡。不能和高鈣食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。不能和軟甲殼食物一起吃

松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。。

巴西菇是寒性的嗎

姬松茸性平、味甘，歸心、肺、肝、腎經，具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。

1、抗癌

姬松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。

2、提高免疫

姬松茸可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。

3、抗腫瘤

現代醫學表明姬松茸含“多糖”，它是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，抑制癌細胞的生成。