最近，菜市場最火爆的話題就是豬肉價格，一路飆升，絲毫沒有停下來的意思。昨天去菜市場買菜，一問魚的價格，攤主給我的回答，著實嚇了我一跳，沒有想到平常買幾塊錢的魚，這時候竟然也隨著豬肉的價格不斷上漲，幾塊錢一斤的魚，現賣十幾塊錢，價格翻了一倍多。還有其它的肉類，價格都有所上漲。

非洲豬瘟，對於我們的影響，著實有點大。

我是七月底去的廣西和廣東，但是浙江的豬肉價格還沒有漲，但是廣西和廣東已經漲到了二十幾塊錢一斤，聽他們當地人說，是非洲豬瘟引起的。

回到浙江杭州，過了兩個禮拜之後，豬肉價格才開始慢慢上漲，非洲豬瘟已經影響到這裡來了。

就在這時候，很多人都提出，解決豬肉價格上漲的辦法，利用現在的高科技，人工製造肉類，來解決肉類價格久高不下的現狀。

那麼，所謂的人造肉，真的安全嗎？

人造肉，顧名思義，就是人類自己透過技術手段，製造出來的肉，不是經過飼養動物獲得的。這樣的肉類，它們的營養價值雖然和飼養的肉類一樣，但是還是有很多問題存在。

首先，人造肉是利用動物幹細胞，進行培養，不斷產生新的細胞，最後形成肉類。這其中，已經脫離了母體的幹細胞，它基因的穩定性存在問題，隨著環境的變化，容易發生突變或者變異。當細胞繁殖達到了最值的時候，細胞呼吸就會受到影響，所以，人造肉只能培養出薄薄幾層，並沒有像真正肉類的那種厚實感。

人造肉，還有一個問題，那就是成本過高。最主要的問題就是道德問題。很多人覺得人造肉是沒有靈魂的，是對於生命的不尊重，是不道德的。

但是從環境保護的角度看, 人造肉代替天然肉也有很大好處。牲畜的糞便會汙染土地和水源, 它們放的屁中含有大量的甲烷, 而甲烷的溫室效應要比二氧化碳高25倍。畜牧業對環境造成了相當大的壓力, 比如山羊會把草根挖出來吃, 對草場的破壞很大。動物的蹄、角、骨、皮和內臟往往被丟棄, 造成了大量的汙染。據統計, 美國的牲畜屠宰業每年會拋下14億噸的垃圾。聯合國糧農組織的資料則顯示, 當前全球陸地面積有30%都被用於養殖業 (包括牧場和飼料田) 。人類活動導致的溫室氣體排放中, 有18%來自養殖業。而隨著全球人口數量的增長和生活水平的提高, 到2050年, 肉類消費量將從2007年的2.84億噸上漲到2050年的6億噸, 這無疑將對環境造成很大的壓力。而人造肉理論上不會造成這些問題。人造肉沒有排洩物, 不產生毛、皮、角、骨之類不能吃的東西, 立體化生產佔用的土地很少。英國牛津大學的一項研究發現, 人造肉可以減緩全球氣候變暖, 因為人造肉將比傳統畜牧業減少35%到60%的能耗、少佔用98%的土地和少產生80%以上的溫室氣體。

人造肉也有它的優點：乾淨, 既可從根本上杜絕瘋牛病及口蹄疫等病毒感染, 又可保證營養, 同時減少飼養家禽帶來的汙染。更重要的是, 還可能解決人類遇到的更為重大的挑戰, 如人口增長、糧價上漲等引起的食物短缺問題。

肯德基退出人造肉，也不奇怪了，只是順應潮流而已。作為消費者來說，我們吃到嘴裡的東西，一定要衛生，乾淨，健康。但是，由於人造肉，現在還沒有絕對的報告指出它的絕對安全，因此我們還是要謹慎食用，不要隨波逐流，也不能盲目跟從。

肯德基還是挺負責的，至少告訴你它引入人造肉來降低成本。以後肯德基人造肉上市的時候肯定會標明哪些是人造肉哪些是正常雞肉食品。廣大消費者選擇權還是有的。

但是！我們國內的小連鎖漢堡店什麼時候引進人造肉？什麼漢堡裡有人造肉？作為消費者的我們會知道嗎？你認為他們為了成本會標明嗎？店家沒告知，顧客吃起來口感都差不多，誰知道它是什麼肉？

食品問題一直都是困擾消費者的問題。諸多坑蒙拐騙防不勝防。利益的驅使，昧著良心的做法並不少見。

看成人肉了…我還在想，肯德基現在那麼流弊了麼已經…

吃肯德基就是為了享受大口吃肉大口喝可樂的感覺好嗎？難得放縱一下，為何還要選擇這種人造肉似肉非肉的東西？

而且，肯德基主推的是雞吧（這句話好詭異）？雞肉又不貴，幹嘛用人造肉代替？肯德基不做雞了（這句話也好詭異）還叫啥肯德基？自砸招牌麼不是。

所以，人造肉敢不敢吃我是不知道，但我不會選擇去吃肯德基推出的人造肉。

幾個月前媒體透露肯德基在英國對素食炸雞和素食雞肉漢堡進行研發，肯德基肯德基將在亞特蘭大的一間餐廳試推“人造雞肉”素食漢堡,合作方是Beyond Meat。沒看錯，素食（素雞）漢堡免費送大家品嚐，如果瀋陽要是有這種漢堡，我肯定要親自去嘗試一下，看看到底是什麼味道和口感。

我想肯德基免費派送人造肉的意圖也很明顯，那就是測試顧客對這種新食材的接受程度，要不要繼續替代真正的雞肉。儘管人造肉還是一個新鮮事物，或許是雙贏的。　這並不是一份完全免費的饋贈。受邀者需要給KFC寫反饋意見。

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，其中富含植物蛋白質，是一種健康的食品。而另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉，它是真正高科技產品，根據人們的需要調節肉中所含的營養成分，人造肉可以用沒有危害的Omega3脂肪酸代替動物脂肪酸。不論哪一種人造肉，只要減少因養殖家禽而帶來的汙染就會賺回一票，我想“素雞”以後真是素的雞了。

為什麼要研究人造肉，因為動物飼養需要消耗大量水、飼料、排洩大量糞便、屠宰過程要消耗大量的水，產出很多汙染物，這些都是人類發展歷史的代謝產品，人造肉可以解決根本性的問題，人造肉便宜嗎？ 價格未必佔據優勢，味道也不如真肉，但是有時候不是錢的問題，而是關乎環境可持續發展。所以人造肉就應運而生了。

世界人口將來會增加很多，如果想在不破壞環境的情況下確保這些人獲得足夠的食物，可能需要推廣人造肉。人造肉也可能比天然肉更健康。因為人造肉的生產過程不需要使用抗生素, 而且還可以人為地控制肉中的營養物質和味道，比如說牛肉味的雞肉。

肯德基應該是第一家提供素雞肉的快餐連鎖品牌。如果這能被客戶廣泛接受，未來肯德基成本會降低不少。

肯德基是一種在各個城市都流傳甚廣的快餐，肯德基的炸雞對於很多年輕人和孩子們來講也是非常喜歡吃的。在生活節奏快的城市裡。一頓肯德基能夠給很多人節約大量的時間，同樣也能滿足他們的口腹之慾，但是最近有訊息傳出來，說是肯德基要出售人造肉炸雞了。那麼放棄了雞肉選擇人造肉做炸雞對肯德基有什麼變化。這是大家都十分關注的問題。畢竟如果他換成了人造肉做炸雞人吃了會不會產生什麼不好的影響或者是會不會對人造成嚴重的傷害。這些都是食客們的關注點。2019年8月27日。網上爆料說人造肉素食漢堡公司和肯德基合作，將要推出素食炸雞。美國肯德基方面也表示。作為肯德基最大的股東。會為顧客們提供素炸雞套餐，其中就包括了炸雞塊兒以及無骨雞翅。而且肯德基也表示了會根據消費者們的一年。來選擇是否將素食炸雞推廣出來？而很多網友會留言說吃了人造肉炸雞對人體的影響是好是壞。能不能讓攝入的油脂變少，會不會變瘦。一些主動的食客甚至在網上宣稱讓素食炸雞快點兒出現。但是沒有什麼科學的報告說人造肉素食炸雞對人體究竟有沒有影響。都說人造肉的本質是和真肉概念相同的。說是科學家利用活體切片來獲取肉的細胞，在培養皿中培養種植形成了人造肉。但是為了自己的身體健康著想。最好還是不要去嘗試那些科學造就的合成產物。如果對身體有非常不好的影響，就悔之晚矣了。我個人是不會嘗試人造肉炸雞的。