首先我們先弄清楚酵素是什麼？它對我們身體有什麼作用？酵素其實就是酶，由氨基酸組成的蛋白質，以前叫酵素，它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的營養。 酵素可以分解多餘脂肪，促進消化和吸收，排毒養顏，淨化血液。另外酵素還能抗氧化抗衰老。具體作用有：

1、 氧化作用 酵素的第一種作用，是氧化還原反應。氧化即是物質與氧氣結合成為氧化物的過程，而還原是氧化物中的氧分子消失，回覆到原始狀態的過程。酵素即是此反應過程中不可或缺的催化劑，人體呼吸及一連串的熱量產生、代謝等，就是氧化還原反應。

2、分解作用， 當我們咀嚼米飯時，米飯中的澱粉，會被唾液中的澱粉酵素所分解，成為麥芽糖或糊精，同時你會覺得愈嚼愈香甜，這是酵素分解作用加強的結果。另外胃腸內還有許多幫助營養素消化和吸收的消化酵素，可將食物轉換為水溶性物質，如醣類分解為單醣，蛋白質分解為氨基酸，脂肪分解為脂肪酸或甘油，才能被身體所吸收及利用。

3、作用 所謂新陳代謝，就是細胞的汰舊換新，人體細胞有其生命週期，當細胞老化，壞死就必須更新，然而分解老化壞死的細胞，以及製造新生細胞的過程，是相當浩大的工程，並非幾種酵素就能完成，必須藉由各種酵素的分工合作才能做到。在細胞製造的過程中，有些酵素是負責監各種酵素的運作狀態，酵素作用涵蓋了整個細胞製造過程。

4、熱能作用 因為酵素的作用，使能在常溫中進行氧化反應，以產生熱能，並可將熱能儲存起來，視體內需要適時將熱能釋放出來。這些熱能的儲存和利用，完全都是靠酵素的作用。

5、淨化血液作用 酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱鹼性，促進血液迴圈。人體中的氨基酸代謝，會產生阿摩尼亞等有害物質，血液中的阿摩尼亞濃度過高時，會使人陷入昏睡狀態，而體內的酵素能將阿摩尼亞，轉變成低毒性的尿液排出體外，若沒有這類酵素的作用，人體內將充滿有害物質。

6、抗菌防禦作用 白血球中含數種酵素，它能促進白血球的食菌作用，當急性病或發炎時白血球的數量會急速增加，以對抗外來的細菌。人體口腔、鼻腔黏膜、眼球結膜，都是細菌容易滋長的地方，而人體的唾液、鼻水、淚液中的酵素有溶菌和殺菌的效果，使人不容易被病菌感染。

7、解酒作用 酵素能在酒精進入肝臟之前就對它進行攔截並分解，直接透過胃腸道途徑排出體外，從而有效地保護 肝臟和胃部，最大程度地避免肝臟和胃部受損，起到解酒保肝的作用。同進酵素能夠迅速分解體內酒精，防止大腦及體內器官被麻痺，改善嚴重宿醉、頭痛等現象，酒前服用可預防醉酒。

那麼我們再來看減肥的原理是怎麼回事？

其實減肥的原理就是：我們身體每天透過吃東西提供的營養和能量來維持生命活動。當攝入的食物熱量大於身體消耗時身體會自動將多餘的熱量轉化為脂肪儲存起來，這樣就逐漸長胖了；而當我們攝入的食物熱量低於身體消耗時，身體會自動將身體裡的脂肪“取”出來消耗掉，這樣就可以漸漸瘦下來。所以歸根結底減肥就是要增大能量消耗，降低攝入熱量，當然還必須保證每天吃進去的食物中的營養要夠身體需要，同時食物熱量不能低於身體最基礎的需要（基礎代謝）否則過分節食會導致健康問題，減肥減出病來得不償失！

那麼我們看明白了酵素是什麼，對身體有什麼作用。也瞭解了減肥原理。我們就會很明白其實酵素和減肥沒有直接關係。說酵素減肥就是“忽悠”。我記得小時候為了讓我長壯實些，媽媽給我買了多酶片（其實也是酵素），增強消化吸收能力，吃一段時間我的胃口比以前好了很多。那麼從這個角度講，酵素不僅不減肥反而有助於增肥了！

其實酵素就是日本人開始炒作的概念，又因為現在人減肥是熱點，需求很大，酵素炒作者就趕緊掛靠上減肥。酵素可以選合適的吃適量，但夢想靠它減肥？我們還是少交點智商稅吧！

在食品行業做了8年食品研發，對酵素這個產品還是非常瞭解的。從營銷的角度，我可以幫你分析市面上各種酵素產品的特點，價值，給你推薦。但是如果你知道了酵素到底什麼東西，我想你應該不會想讓我給你推薦了。因為它只是一個被包裝出來的概念。

首先，酵素這個詞是個舶來語，來自日本，是酶的意思。我們說的酵素都是經過發酵的，大部分的酵素產品都在講經過發酵產生的這個酶有多厲害，但是酶的本質是蛋白質，懂點生物學知識的人就知道，酶是很脆弱的，環境稍微惡略點就失去活性了，怎麼可能能經受住我們強大的胃酸呢。所以，再厲害的酶，我們吃進去也起不到任何作用了。

很多人會說，我吃了酵素真的有體感的，會增加排便。這裡有個誤解，排便多了你並不會瘦，你只會脫水。另外，你為什麼吃了酵素腸道會咕咕的有反應？並不是這個發酵的酵素產生了什麼神奇的成分，而是通常裡面都會額外的新增一些糖醇的成分，它們會刺激的腸道，產生便意。這是正規廠家生產的酵素，一些小廠家甚至是敢往裡放瀉藥的，像之前微商渠道很火的酵素青梅，勸你別吃。

以為從日本買的酵素就好？要知道日本南韓這些國家，對一些新增劑的使用標準並沒有我們國家嚴格，有些他們能用的原料，在我們國家是不允許新增到普通食品裡的。

所以，請記住真正發酵後產生的發酵液，並不能讓你減肥，但是果蔬經過微生物的發酵，的確能產生一些有機酸，一些發酵成分，會更有利於人體吸收的。這也是為什麼中國發酵協會在積極的推進酵素的國家標準。

想喝酵素，前提是要買在正規的發酵環境下發酵的酵素，家庭自制的酵素，容易菌落超標，是更不安全的。

最後來小結一下，喝酵素並不是減肥的好方法。想要減肥，最科學，最實惠，最有效的辦法只有一個，就是管住嘴，邁開腿。想靠吃什麼神奇成分，躺著就能瘦的，除了減肥藥，沒有什麼能幫到你了。

酵素是日本的叫法，其實在中國就是我們所說的酶~酵素可以增加我們腸道的蠕動性，有利於體內廢舊物質的排出哦~所以說酵素在一定條件下是可以減肥的~我給你推薦一款我用的比較好的酵素--MINAI橘皮酵素飲，比較自然的清理腸道宿便，不像其它產品一樣，裡邊可能含有瀉藥。而且有一股清香的水果味，推薦哦~

不可以減肥的，只能起到促進消化作用的一種酶類物質。人體中天然存在多種消化酶，如唾液酶，胃蛋白酶，澱粉酶等。酵素實際上並不能幫助消耗能量物質，減少能量儲存，減少脂肪細胞體積及減輕體重，而只是將食物中的大分子分解成小分子物質便於人體消化吸收而已。

酵素實際是上就是一種消化酶，包含了酶及其產酶微生物和相關調節因子。

1，促進大分子食物的消化吸收。

2，促進腸蠕動和增加排洩。

其實即便是消化作用，也不一定是能在人體發揮出來，人體的酶有百千萬種，在體內發揮不同的作用。不同的酶存在於體內不同的組織細胞中，是在特定的環境條件下經過複雜的化學反應對外來的食物大分子產生的作用。

所以，酵素作為蛋白質進入人體後，經過強酸性的胃液，鹼性的胰液等作用後還剩多少，或者受到PH值，溫度等影響而失活，可能已經失去了其原本的作用，又談何減肥的呢~

酵素並不能夠減肥，而是自我安慰劑的效應，就是自我安慰確實會產生一些療效而已。

如果要減肥就要做到飲食調整和運動輔助及健康的作息，只有這樣才能達到健康減肥的效果。