現在播種的小麥，玉米，水稻，花生等一般情況下都是人工育種的！一些雜糧，紅豆，綠豆，白豆等有不是人工育種的！

現在的糧食種子都是用的高產的嫁接良種，尤其是稻穀生產，優質稻種子讓稻穀產量得以大幅度提高，這要感謝袁隆平先生為代表的科學家團隊為中國農業生產所作的偉大貢獻！

人工種子是這樣培育出來的：

種子能發育出新的植物體，首先是因為它有一個具有生活力的胚。科學工作者能夠採用高科技手段，將其某些植物細胞在試管中培育成胚狀體，再用富含營養物質和其他必要成分的凝膠物將胚狀體包裹起來，製成人工種子。當條件適宜時，胚狀體就像真正的種子那樣萌發成幼苗。

體細胞胚是製作人工種子的起始材料。它既可由外植體的表皮細胞直接產生，也可由愈傷組織的表層細胞產生。人們還發現細胞培養中的單細胞，花粉中產生單倍體體細胞和原生質體培養在適當條件下均可獲得體細胞胚。從理論上講，產生體細胞胚是植物界的普遍現象，但已知能產生體細胞胚的植物只有200餘種。由於這方面的奧秘還未完全揭開，科學工作者們只得花費巨大的勞動，進行大量的篩選才能獲得體細胞胚、人工胚乳是包埋體細胞胚的膠狀介質。美國的一個研究組花了近兩年時間，從百餘種材料中篩選到廣泛使用的人工種子包埋介質海藻酸鈉。這種物質在0.1M氯化鈣溶液中可以迅速固化成透明的小膠球。海藻酸價格低廉，質地柔軟無毒性，還可人為地在其中加入各種營養物質和生長調節劑，因此是一種，迄今為止已發現的比較理想的體細胞胚包埋劑。但這種物質作人工胚乳還存在一些缺點，如營養物質易洩漏，保水性差，而且膠球很易粘連等。為此，科學家又設想在膠球外包一層薄膜——人工種皮。美國科學家在1987年篩選出一種疏水性物質Elvax-4260（乙烯、乙烯基乙配和丙烯酸共聚物）但不夠理想。人們正在尋找更理想的、既能透水透氣又能防菌的人工種皮。

人工種子的優點：

1.透過組織培養的方法可以獲得數量很多的胚狀體（1L培養基中可產生10萬個胚體），而且繁殖速度快，結構完整。

2.可根據不同植物對生長的要求配置不同成分的“種皮”。

3、在大量繁殖苗木和用於人工造林方面，人工種子比採用試管苗的繁殖方法更能降低成本，而且方便機械化播種，可節省勞動力。

4.體細胞胚是由無性繁殖體系產生的，因而可以固定雜種。

5.有時可以在人工種子中加入某些農藥、菌肥、有益微生物、激素等。

6.胚狀體發育的途徑可以作為高等植物基因工程和遺傳工程的橋樑。

7.解決了有些作物品種繁殖能力差、結子困難或發芽率低等問題。

8.與天然種子相比，人工種子可能有很多優點。比如，生產人工種子不受季節限制，可能更快地培養出新品種來還可以在凝膠包裹物里加入天然種子可能沒有的有利成分，使人工種子具有更加好的營養供應和抵抗疾病的能力，從而獲得更加茁壯生長的可能性。

9.天然種子由於在遺傳上具有因減數分裂引起的重組現象，因而會造成某些遺傳性狀的改變；天然種子在生產上受季節限制，一般每年只繁殖1～2次，有些甚至十幾年才繁殖一次。而人工種子則可以完全保持優良品種的遺傳特性，生產上也不受季節的限制。

10.再者人工種子大小一致 ,落種均勻 ,出苗整齊。

11.對於雜交後因性狀分離而不能制種的作物品種 ,可以透過人工種子發展成品種。[1]

12.對於自然條件下不能結實和能結實而種子壽命短的植物 ,可以透過人工種子得以快速大量地繁殖。

13.試管苗的大量貯藏和運輸也是相當困難的。人工種子則克服了這些缺點，人工種子外層是起保護作用的薄膜，類似天然種子的種皮，因此，可以很方便地貯藏和運輸。

14.人工種子與試管苗相比，具有所用培養基量少、體積小、繁殖快、發芽成苗快、運輸及儲存方便的特點；

15.人工種子技術適用於難以儲存的種質資源、遺傳性狀不穩定或育性不佳的珍稀林木繁殖；

16.人工種子可以克服營養繁殖造成的病毒積累，可以快速繁殖脫毒苗。

86年的小時候家裡種的水稻都是自家留的，放在水裡泡溼，然後等它發熱出芽～然後新在秧地～等長到40到50公分左右，在拔出移種到水稻田(也叫插秧)現在基本都是到農資店購買種子，因為這樣的種子產量，口感抗病害會好一些，而且每年基本都有新品種～

是人工培育，像棉花，玉米小麥，我家是山東的，對玉米，小麥瞭解，培育原種要隔離，授粉，收穫後過篩精選！這是我瞭解的。

一般主糧小麥、水稻、玉米、花生、大豆等種子最好選工人培育的，如果用自己當季收的糧食做種子再種的話，就屬於二代種子，二代種子的產量和抗病各方面都沒有保障的，所以還是人培育的種子更可靠。如果是自家吃的副糧類比如芝麻，綠豆，青菜等小面積種置可以用自己收的種子，如果是大面積種置的話最好也選用人工培育的種子，這樣產量有一定的保障。

現在的糧食種子都是人工培育的嗎？

種子，在很早以前是人們賴以敷衍和生存的物質基礎。它是糧食生產的根源及傳承後人的保證。在農村流傳一句古語“餓死不吃種子糧”。可見得種子對於農人和農業的重要。

在遠離現代（近代）文明的過去，人們在收穫糧食之前，先優選出籽粒碩大飽滿，穗大棵長（由於時代背景及環境的不同，只能是相對而言）的糧食做為種子糧。然後打下的才是維繫溫飽的食用糧。

現在糧食抗病能力強；長勢旺盛；抗倒伏；優產高產；甚至生長週期短；適應力強等。這些種子都是在歷史遺留的自然種子的基礎上，經過科研工作者和農業專家的反覆的研究、探索、試驗、試種、改良、等等各種努力，而不斷優化出的結果。

當然，隨著人類文明的發展；社會的進步；及經濟基礎強有力的支撐，糧食種子科研單位遍佈很廣了。幾乎很多省市都有糧食科研基地（院、所）。

在新的種子投入量產糧食前，這些被列為糧種的作物，都要經過若干田塊的試種。在對其的杆（莖）高（長）；葉片的稀密；窄寬；籽粒的多少；大小；克重；穗棵的大小；長寬；及一畝田的棵株多少；生長週期；種植和收穫的時段；畝產量；及生長過程中的細項管理等等都要進行引數記錄和統計。在其全部或達到達標率後方能透過糧種審定。後期方可推廣或投入量產。

綜上，可以看出現在的糧食種子一般都是人工培育的。就算是農民自家留種，那也是與人工培育分不開的。

用我們從事農作物育種的專業術語，人工培育是相對野生種而言，系經過人工改良選育的更適合農民種植的品種，主要是比野生種大幅度提高產量和品質。一般來說，野生種的抗病性抗逆性是很好的，人工改良很難在這些方面有更大的突破。但隨著栽培過程會有一些新的病蟲害出現，這也是育種家需要不斷面對的。從這個意義上說，所有糧食作物的種子都是人工培育的。

但也有一部分農民講的人工培育是指種子公司生產的種子，這是相對於農民自留種而言。當前農民能夠留種的品種也很多。除了通常的小麥、大豆、穀子、蕎麥以外，水稻、棉花也有些常規種可以留種。從蔬菜作物上來說，高階的經濟作物，如番茄、黃瓜、西蘭花、花椰菜、洋蔥，已經很少有常規種了。而白菜、蘿蔔、菠菜、生菜一類還是有很多常規種可以留種。

至於人工栽培的野菜，如唐蒿、薺菜、馬齒莧、苣蕒菜、莧菜等等，還都是對野生種略加改良的常規品種，可以自己留種。