韭菜炒雞蛋，韭菜豬肉餡兒餃子這些都是我們日常經常吃的，可以說，韭菜我們並不陌生。農村菜園裡總是有那麼一塊韭菜地，因為韭菜是多年生的，韭菜地年年在，而旁邊的菜地種的菜地每個季節都在變了，只有韭菜一直在看著其他蔬菜輪流種。你發現沒有，韭菜是菜園裡最長久的。

韭菜種植可以分為很多種。第一種是種子直接直播。不過，直播前要對韭菜種子浸泡催芽處理，否則韭菜種子發芽率很低。第二種是韭菜老根移栽。這裡面說的是老根，也就是說至少有一年的韭菜老根才用來移栽了。移栽的時候要剪去韭菜葉子和剪去韭菜老根的細小鬚根，這點很重要。還有一種就是題主所說的分苗移栽。分苗移栽的關鍵是韭菜先要種子直播，等韭菜苗長起來後再分苗移栽。

如何進行韭菜分苗移栽呢？

1、首先是菜園移栽苗床的處理。韭菜是喜肥的，所以要選擇富含腐殖質的肥沃土壤，還要下足底肥。底肥的選擇可以是腐熟好的雞糞肥或者豬糞肥。均勻播撒再苗床上，然後澆透水。

2、分苗。當韭菜苗長到15釐米或者當韭菜幼苗擁擠的時候就要來說分苗移栽了。分苗的時候要從密植的地方開始。起苗的時候要用小鏟深挖，帶土坨帶鬚根一起。然後用旁邊的土回填。

3、分好的韭菜苗就可以穴栽到新苗床上，株距15釐米，行距15釐米就可以，因為韭菜分櫱能力強。移栽後要澆生根水，且在後面幾天要早晚澆水，見幹見溼就行，防澇。

4、當韭菜苗返青後，就可以澆糞水追肥了。後期可以韭菜生長情況，可以用尿素隨水一起追施。

韭菜的移栽方法：

當幼苗長到18-20 cm、出苗60-65天時，即可起苗定植，先將韭菜苗從地裡連根掘起，整理乾淨根上的泥土，將韭菜苗的鬚根剪去，僅留3-4cm，將上端的韭菜葉也剪去一部分，至少留4cm，這樣可以減少蒸發，然後將植株按照大小分級，整理成一叢一叢的。

移栽時的注意事項及移栽後的管理:

幼苗栽入穴中，鱗莖要齊，株間要緊湊，栽植深度不能埋沒葉梢，大概栽深3cm就可以了，過深不旺，過淺跳根，定植穴四周用土壓實，種完後澆透水，以利於發新根，之後一週內可以不澆水，保持土壤溼潤，免得造成根系缺氧而傷根。

老話說“六月韭，臭死狗”，意思是說在農曆六月份的韭菜很難吃，就連家中的老狗都嫌棄而不願意吃。在過去農村裡沒有冰箱，而韭菜割了以後也不容易儲存，時間稍微長一點就會變臭而發出一種難聞的氣味，所以在過去一半六月份是不吃韭菜的。其實韭菜進入到農曆六月份以後，因為天氣炎熱的原因，其長得也很細小，吃起來口感也不佳，所以在農曆六月份是很少割韭菜吃的。但是現在條件不一樣了，韭菜可是夜宵攤上非常搶手的一道菜，無論是烤著吃，還是煮著吃都很受歡迎的。農夫每次和朋友去吃宵夜了，都會點上十幾串烤韭菜，真的很好吃。那在夏季可以移栽韭菜苗嗎？韭菜苗移栽什麼時候合適？

韭菜種植一般是在春秋兩季，尤其是春季種植比較多。而韭菜的種植方法，既能種子直播，也可以分株移栽的方式。韭菜的適應能力很強，在民間有著“懶人菜”的叫法。其不僅抗寒、耐熱，而且還對抗旱，對土壤要求也不嚴格。但以種植在土層深厚、富含有機質，並且把水良好、透氣性強的壤土中。如果韭菜種植地的土壤水分過於黏重，排水不良，就容易導致死苗的。

韭菜普遍都是在春季播種，即每年的三月上旬到五月中旬這個期間，都是可以播種的。韭菜種植既能採用種子直播，也可以是育苗以後移栽都是可以的。而韭菜苗定植則是在夏季，一般是在7月下旬到8月上旬這個期間。選擇育苗移栽可以採用露地撒播的方式。而直播的話則可以開溝寬幅條播。直播的時候間距為27-33CM，育苗移栽一般是17-20㎝見方。

對韭菜苗分株移栽，一般是在出苗以後50-60天以後，也就是當韭菜苗植株長到20CM左右，長出了5-6片葉子時，就已經達到了定植的條件了，這個時候就要及時定植了。需要注意，韭菜苗定植不宜過晚，不然後期的溫度低，不利於韭菜苗的生長。

在定植的時候，將韭菜苗挖出來以後，還需要剪去部分的葉片，只要留下大約20CM長度就行。並且還要修剪一下其根鬚，只要留下3-4CM長就可以了。然後五六棵韭菜苗一叢種植到地裡。記得一定要施足底肥，並且還要澆足水。如果氣溫比較高。日照也很強，這個時期就要用一些遮陽物覆蓋一下。當新葉長出來時，就要開始追肥了，建議追施尿素為宜，沒平方米10克左右，還要注意排水和清除雜草。在秋季的時候是韭菜的生長旺季，這個期間也要加強肥水管理，為第二年韭菜的生長打好基礎。

想要在夏季的時候移栽韭菜，每年的7月下旬到8月上旬這個期間最好了，也就是在立秋前後分株移栽。如果沒有韭菜苗，挖一些老韭菜的根莖來分株移栽也是可以的，其操作方法和幼苗移栽基本是一樣的。將老韭菜全部挖出來，然後修剪一下根和葉子，每5-6棵一株栽種在土壤裡就可以了

韭菜盒子、韭菜餃子、韭菜包包子、韭菜炒雞蛋等等、韭菜的做法有很多種，而且做出來東西特別好吃還香、據體它的種植與分苗、是這樣子的、有兩種種植方式、一種、用韭菜籽來種、種的時候墒情地質要好、行距保持5一6公分要保持溼度、然後蓋上地模。二、用韭菜根來栽種、把老韭菜根也就是致少一年的成根，挖出來栽、栽培的時候行距在10公分左右，

株距一般差不多6公分，分根三五個一撮栽好後要澆足水，保持幾天成活就可以了

1、選地

選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農家肥4-5立方米，整平作畦。畦寬2-3m，每3畦一組，在其北側設1m寬的防寒帶。6月下旬至7月上旬移栽。定植前將鬚根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。

2、栽種

韭菜秧苗生長緩慢，應適期早播，以3月下旬至4月下旬播種為宜。浸種催芽後採用溼播法在苗畦內撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮後再第二次覆土，覆土總厚度2cm。每畝用種量6-8kg。覆土後蓋層地膜，以利增溫保墒，出苗後揭去地膜。一般1畝秧苗可栽植7-9畝菜田。

3、密度

韭菜的繁殖能力很強，基本上在栽種成活之後，一週左右的時間，你就會看到原本只有三棵韭菜苗的穴周圍會冒出幾棵新的韭菜苗。所以，韭菜在平畦穴栽時，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株為宜。栽植時，以不埋沒葉鞘為宜，栽植後踏實，及時澆水。

4、施肥

如果想要韭菜長得又快又嫩，那麼施肥就是很必要的，但如果施肥方法不正確也會導致韭菜老化，根本不能入口。韭菜的生長過程是一個源源不斷的過程，所以首先我們在施基肥的時候就要施足，其次在栽種成活之後一週左右，我們可以將尿素兌水，給韭菜進行澆灌，促進韭菜苗的生長。

5、防病

韭菜是多年生宿根蔬菜，病蟲害較多，只有科學、安全、合理地使用農藥，才能有效地控制病蟲害的發生與危害。只要我們足夠細心基本就不會出現什麼病蟲害，如果一旦出現，我們就要及時的噴灑農藥進行防治。最關鍵的是在採收前十五天內不能噴灑農藥，這樣會影響品質。

6、收割

韭菜每年收割的次數，決定於韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質雖好，但為了培育根株，為拱棚生長奠定物質基礎，以收割l-2茬為宜。

注意:韭菜以7葉1心為割韭的標準。清晨收割最好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。以後每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長。定植後前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量最高，10年後進入衰老階段，應及時分株移栽。