黃瓜切小塊

2鮮玉米粒洗乾淨，紅蘿蔔切小塊

3鮮蝦去殼用少許生抽和料酒醃製

4醃製的鮮蝦仁放油鍋炒至變色即可

5炒鍋放油燒熱放入胡蘿蔔和玉米粒爆炒

6放入黃瓜翻炒

7放入炒過的鮮蝦仁

8放入生薑

9調入生抽

10放入適量鹽巴出鍋

鮮蝦洗乾淨剝殼，少量料酒，鹽醃製黃瓜切冷油熱鍋，放入蝦仁翻炒，蝦仁全部變放入黃瓜玉米一起翻炒。黃瓜玉米微微變色，加入醬油適量，糖少量，繼續翻炒，蓋上鍋蓋稍煮十秒。如果小朋友吃，可以加入適量開水，蓋上鍋蓋，煮上片刻，直到黃瓜變軟。加入蠔油翻炒，起鍋。

黃瓜雞蛋蝦仁餃子

食材：黃瓜4個、玉米粒50克、蝦仁6兩、麵皮一斤、油適量、香油適量、餃子餡粉適量、雞精適量、鹽適量、料酒適量；

黃瓜玉米粒蝦仁餃子的做法

1、必須說先把黃瓜切絲，或塊（不怎麼愛熟，味道差一點），完後放入鹽，去去水，

2、雞蛋放鍋裡煸炒，什麼也不要放，要嫩嫩的那種。把蝦仁剁成蝦泥，加一點點料酒；

3、黃瓜絲下來的水倒掉，最後還要把水擠一擠，三個放入一個盆裡面，加入調料；

4、放入玉米粒，調好餡，要放一些油，香油，鹽就不要放，放入雞精餡料粉，

5、包餃子；

6、煮熟撈出即可。

蝦仁沖洗乾淨後，加料酒少許鹽醃製十分鐘

步驟 2

玉米剝粒，黃瓜切丁，切姜沫，蔥沫，澱粉勾水澱粉

步驟 3

熱油後，放入切碎的蔥沫姜沫，爆香，下蝦仁炒至稍微變色，放入玉米粒，翻炒一分鐘，然後倒入黃瓜丁，加蠔油味極鮮食鹽翻炒一分鐘。

步驟 4

出鍋前，勾入水澱粉，待湯汁粘稠，出鍋

蝦仁玉米黃瓜是一道非常清淡爽口，且營養豐富的一道菜餚。

下面我來介紹一下做法。

首先選料上我們可以購買免漿蝦仁，操作比較方便，比較適合我們在家庭中使用，玉米選擇罐頭甜玉米，口感更好。

做法：

1.先將蝦仁改刀成小丁，黃瓜去皮，也切成蝦仁大小的丁，玉米瀝乾水分。

2.起鍋燒油，先將蝦仁放入鍋中翻炒一下，等蝦仁變色，放入玉米黃瓜，並加入少許食鹽，雞精，大火翻炒1分鐘即可出鍋。

這道菜切記要快炒快出，才能保證蝦仁的鮮嫩。