俗話說“一場秋雨一場寒”，轉眼到了8月末，天氣逐漸涼爽起來。在這個夏轉秋的季節，人們的食慾開始慢慢好轉，但腸胃的接受能力還未完全恢復，腸胃疾病相對高發，養胃無疑成為了秋季養生的重點。

一、秋季養胃原則

1.去秋涼，飲食少辛多酸

入秋後，天氣逐漸變得涼爽，飲食上儘量少吃寒涼的食物，以免刺激腸胃。

另外，入秋後多吃酸性的水果，如梨、蘋果、葡萄、龍眼、山楂等，有利於收斂過旺的肺氣，達到滋陰的效果。

此外，味辛的食物具有發散的作用，食用後易加劇肺氣耗散，導致人體出汗、身體變涼，所以入秋後不宜吃辣椒、花椒、姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤。

2.五色蔬菜不能少

夏季人們常吃的蔬果以黃瓜、冬瓜、西瓜等瓜類為主，這類食物中的胡蘿蔔素和B族維生素含量一般較低，而所以入秋時，人體內的維生素A儲備比較少，如不及時補充，容易出現眼睛乾澀、呼吸道感染等問題。所以，建議大家入秋後可多吃些綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍、菠菜、胡蘿蔔、南瓜等。

3.發酵食品助消化

夏季很多人會出現食慾不振、腸胃功能減弱的情況，因此入秋後可適當吃些營養豐富又好消化的發酵食品，如豆豉、豆醬、豆汁、酸奶等。

4.適當用薯類代替精白米麵

薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，因此建議大家秋天可適當用山藥、紅薯、芋頭、馬鈴薯等薯類替代精白米麵，既能補充營養素，又能促進消化。

二、秋季養胃的食物

1.土豆

土豆富含膳食纖維及多種營養素，食用後可刺激腸道蠕動，能有效緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以很適合做湯。

如西餐中的羅宋湯，就是把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃；土豆牛肉湯也是常見的搭配，鮮味十足，同樣能起到健脾養胃的功效。

2.山藥

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可增強人體免疫力、健脾養胃、益心安神。

山藥適合和排骨、牛肉、鴨肉等肉類一起煲湯，不但能使肉湯的營養加倍，還有利於其中營養素的吸收利用。

3.蓮藕

中醫認為，生藕性寒，能清熱除煩；藕煮熟後由涼性變溫性，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。

蓮藕與芸豆一起熬湯，可改善睡眠質量；蓮藕和排骨一起煲湯，能健脾開胃，非常適合脾胃虛弱者食用。

4.白蘿蔔

白蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助人體消化脂肪；白蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進腸胃蠕動，有助於體內的廢物排出。

白蘿蔔適合與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不僅補氣順氣，漢能減輕這些食材的油膩感。

注意：如果覺得白蘿蔔的辣味過重，煲湯時可以把蓋子掀個縫，辣味就會自然散出去了。

5.南瓜

南瓜中含有豐富的果膠成分，能夠保護腸胃不少刺激。

大家可以在早餐煮粥時放幾塊南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯，既能達到較好的養胃功效，製作也比較方便。

6.紅薯

《綱目拾遺》中記載紅薯“補中，暖胃，肥五臟。”可見紅薯的養胃功效。

紅薯的吃法很簡單，煮粥、蒸、烤皆可，不過糖尿病人食用時一定要注意控制食量，以免血糖快速上升。

7.甘藍

甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低癌變的機率。

甘藍可榨汁飲用，也可做食材沙拉，非常適合患有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人食用。

8.菠菜

菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱其利五臟，通腸胃，解酒毒。菠菜可以促進胃和胰腺分泌，增進食慾，促進消化；菠菜中豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利於排便。

三、影響胃功能的不良習慣

1.吃得過飽

俗話說“七分飽，三分飢”，吃得過飽會對腸胃造成過重負擔，長期如此易導致膽胰管等器官變得狹窄、阻塞，最終會導致消化系統的紊亂。

2.吃得過快

由於生活節奏的加快，現代人吃飯時往往速度過快，這樣會加重腸胃的消化負擔，從而影響腸胃健康。

3.坐太久

現在越來越多的年輕人都成為了“久坐一族”。長期地坐著伏案工作、玩電腦、玩手機，都會對腸胃造成傷害。尤其是一吃完飯就坐著，腸胃蠕動會受到影響，易造成消化不良、腹脹等問題。

秋季天氣轉涼，人的食慾也漸漸旺盛起來，吃的多就容易加重胃腸的負擔，所以如消化不良、腹瀉、腹脹、胃潰瘍等各種消化系統疾病就找上門來了。

另外，秋季晝夜溫差大，稍不注意就容易著涼，腸道的抗病能力有所下降，人的抵抗力隨之下降，秋燥之邪趁虛而入。

加上秋季乾燥的氣候容易傷陰，尤其是本就脾胃虛弱、腎虛的人群，腎陰虛弱，人體水分不足，不能夠滋潤腸道，大便會幹澀不暢，所以易引起便秘。

1、多吃滋陰潤燥的食物

如銀耳、甘蔗、橄欖、芝麻、蜂蜜等，可起到滋陰、清熱、健脾、潤燥的作用。

2、飲食應清淡、新鮮為宜

由於秋季天涼，脾胃陽氣不足，本就脾胃虛弱的人更不要吃寒涼的食物，少吃生冷的瓜果（生梨、黃瓜等其性味寒涼，多吃可能傷及脾胃，所以要少吃）。宜吃溫熱、軟爛、清淡等容易消化的食物來減輕胃腸的負擔。

薏米、紅小豆等性味平和、補而不膩，經常食用可健脾養胃、潤腸通便。

3、多吃富含粗纖維的食物

尤其是對於腎虛的人群而言，秋季體內水分過度蒸發，出現大便乾結的情況。這是要多吃含粗纖維多的食物，如紅薯、海帶、竹筍等，促進胃腸蠕動，防止便秘。

多吃紅薯，補脾健胃、通腸利便，對秋季脾虛水腫、腸燥便秘等有食療作用。但紅薯吃多了易脹氣，因此不可一次食用過多，糖尿病患者、胃潰瘍和胃酸過多的人忌食。

4、胡蘿蔔、南瓜

如有消化性潰瘍症狀，胡蘿蔔和南瓜是很好的選擇，含有大量維生素A，很好保護消化道黏膜。可預防消化性潰瘍的產生和復發。

5、銀耳

滋陰如遭、益氣清腸，煲湯可防治秋燥引起的咳嗽咽乾、大便乾結等，補脾開胃。

6、少吃辛辣燥熱的食物

秋燥很容易上火，再吃蔥薑蒜等燥熱食物更容易導致胃火旺盛。

7、勿暴飲暴食

8、少吃刺激性食物

9、飲食不要過於生冷

10、忌過燥煎炸類的食物

苦燥之品易傷津耗氣，秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪，很多慢性呼吸道疾病開始復發。所以秋季飲食養生忌過燥和煎炸類食物。