尿酸高不等於酸性體質！讓我們疼痛的原因也不是它酸，而是尿酸過多，尿酸鈉鹽晶體沉積在關節的位置。

“酸鹼體質”這個說法的創始人也確實被抓了，就是偽科學。

附新聞連結：https://news.sina.cn/gn/2018-11-08/detail-ihmutuea8110583.d.html?vt=4&wm=3255_0002

“酸鹼體質”存不存在？臨床實驗結果是可以證明的。現在一部分人不承認酸鹼體質的存在，但又沒有如何證據證明。而較新的臨床參考書《酸鹼失衡及治療》闡述，飲食的酸鹼性質可以影響人體的酸鹼平衡狀態，酸性食物可以導致低水平的代謝性酸中毒狀態，華人稱“酸性體質”。

真的存在酸鹼體質嗎？

當然存在，摘錄，臨床參考書《酸鹼失衡及治療》（第157頁）【第八章，食物酸鹼效應的進化與展望】

【這裡我們討論的是攝取典型的現代美國食物的人們的酸鹼生理學問題，由於這些食物的性質以及老齡化的效應，很多原本健康的成年人經受了慢性、進行性的、有害健康的高氯性代謝性酸中毒。同時我們發現這些人從現代食譜中獲取的營養不能使機體出現遺傳選擇上理想的輕度鹼性代謝性的內環境。現代食譜引起的代謝性酸中毒源於攝入HCO3-（碳酸氫根）和H+（氫）的失衡。

現代社會的食譜引起代謝性酸中毒，反應了由前農業時代狩獵-採集型鹼性食譜向現代農業時代酸性食譜過度的趨勢，在酸性食物中最多攝入的植物性食物——穀類代謝產酸。我們證實人類更適應的是狩獵-採集型的食譜，這是原始人類進化中產生的一種適應性。食譜的變化開始於一萬年前的農業發明，如此短的時間無法使人類遺傳決定的代謝機制發生相應變化。從進化論角度講，我們認為生物學上自然的和最佳的酸鹼狀態應該是輕度的代謝性鹼中毒，這種自然狀態源於食物代謝後產生剩餘鹼。

基於以上原因，我們不得不判斷與產生HCO3-前體多於H+前體的食譜相比，現代食譜引起的代謝性酸中毒對血漿酸鹼組分的影響有多嚴重。由於食物中HCO3-前體大部分為K+（鉀）鹽（如枸櫞酸鉀），現代食譜引起的慢性酸中毒與慢性營養性K+和HCO3-缺乏共存。】

飲食引起的低水平的代謝性酸中毒，就是華人稱呼的“酸性體質”。

現代食譜引起的低水平的代謝性酸中毒能導致疾病嗎？

當然能導致疾病。摘錄，《酸鹼失衡及治療》158頁，【我們將討論一些由前農業時代向後農業時代轉變過程中，食譜變化導致的病理狀態；闡述食物引起的，隨年齡增長而加重的代謝性酸中毒狀態，缺乏鹼中毒的狀態，同時伴有食物中K+（鉀）缺乏；以及以上情況對老齡相關疾病，如骨質疏鬆、泌尿系統結石、高血壓、卒中、腎功能不全等的致病作用。】

酸性食物攝入過多不但影響酸鹼平衡狀態，而且還導致疾病的發生。而飲食引起的低水平的代謝性酸中毒，就是華人稱呼的“酸性體質”。

《酸鹼失衡及治療》作者約翰.金納裡

有證據證明飲食會影響人體酸鹼平衡狀態嗎？

當然有證據證明飲食影響人體酸鹼平衡。摘錄，《酸鹼失衡及治療》（第167頁）【慢性食物誘發的代謝性酸中毒不斷動員骨骼鹼的證據】 【兩條證據表明慢性食物誘發低水平的代謝性酸中毒持續消耗骨量；（1）在外部持續正酸平衡的狀態下，血液仍然維持酸鹼平衡的穩定狀態；（2）短期中和食物中的酸負荷可以改善負鈣、磷平衡，減少骨質在吸收，刺激成骨。更長一些時間（3個月）使用枸櫞酸鉀部分中和食物中的酸負荷，也可以減少再吸收，長期（3年）使用碳酸氫鉀可以使尿鈣排洩持續減少。

還有一些學者已經提出了確鑿的證據，說明老年婦女骨礦物質密度和骨折發生率直接與膳食導致的NEAP（內源性酸）的程度相關。】

摘錄，《酸鹼失衡及治療》160頁，

【改變飲食酸負荷對健康人血漿酸鹼組分的影響：介入性研究】

[我們曾在絕經期婦女中進行了一項研究，受試者進食恆量淨產酸食譜。我們向食物中新增碳酸氫鉀（KHCO3）直至可以觀察到NEAP（內源性酸）下降（使用RNAE衡量）。開始血pH為7.39，血漿（[HCO3-]碳酸氫根）23.7mmol/L，RNAE（腎臟酸排洩淨值）71mmol/d。加入[KHCO3] （碳酸氫鉀）18天后（60~120mmol/d），pH增加了0.02，[HCO3-]（碳酸氫根）增加了1.8mmol/L,RNAE（腎臟酸排洩淨值）下降至13mmol/d。儘管[HCO3-]的絕對值仍在臨床接受的正常值範圍內，但是其變化與RNAE（腎臟酸排洩淨值）成反向關係。停止新增KHCO3後，所有的檢測指標恢復至以前水平。

綜上所述，健康人習慣性進食淨產酸的食物時通常產生一種慢性低水平的代謝性酸中毒的狀態，其嚴重程度與飲食引起的NEAP（內源性酸）產生的多少直接相關。]

這些研究結果證實，飲食可以影響酸鹼平衡狀態，由飲食引起的低水平的代謝性酸鹼紊亂，就是華人稱呼的“酸鹼體質”。

參考文獻《酸鹼失衡及治療》

《酸鹼失衡及治療》關於本書：本書是NicolaosE.Madias教授和F.JohnGennari教授在20世紀80年代主編的第一版基礎上，又與HoracioJ.Adroguc教授和John H.Galla教授合作，並在來自美國、加拿大和歐洲等26個國家作者的幫助下編寫的新書。本書回顧了近年來分子生物學，以及動物和人類的酸鹼平衡的研究成果，並提供了一個全面的看法。本書涵蓋的知識廣泛，資料豐富，並收集了作者親歷的範例，具有很強的指導意義，並被美國醫學院協會主席（Joedan J . Conhen, M . D.)譽為關於酸鹼平衡領域的一本新的百科全書。

《酸鹼失衡及治療》本書可供各科臨床醫師、研究生、進修生參考使用。

《酸鹼失衡及治療》序言，20世紀80年代初期，我們榮幸地與本書的主編Nicolaos E. Madias和F. John Gennari一引起編寫了Acid-Base。該書為第一本專門對酸鹼平衡生理學基礎知識進行綜合描述和明確闡述其臨床應用的書。但之後人們對生物科學有了新的認識，隨之而來的是大量新的研究成果和資訊的產生，特別集中在對細胞和分子水平的研究。酸鹼平衡度重要性依然保持著它在臨床上的兩個主要基本點：首先，對具體酸鹼失衡型別的描述，可以指導對病人採取恰當的治療方法；其次，對複雜酸鹼失衡，經過嚴格、細緻的分析可以為臨床提供檢測潛在疾病的關鍵資訊及線索。

人體是非常奇妙的精密組成，人體的酸鹼儲備非常的寬，並沒有一個固定的PH值，不同時間段不同環境測量身體的PH值資料，一定是不穩定的。所以，絕對的酸性體質或鹼性體質並不存在。

講到當下保健品騙子所使的調節酸鹼平衡啥的理念與產品，也都是偽科學，假需求。人之精妙就在於人體會根據需要自行調節，無需外界干預。

所有飲食補充的鹼性物質都會被胃酸同化為酸性，或反應成中性人體可吸收或不可吸收的鹽類。所以，飲食補充是無效地。若強行大量補充，估計得先去醫院冶療胃病。

除此之外，有些聰明人肯定想到血液補充。哈，更容易電解質失調，微量元素鉅變的後果更嚴重。

總之來說，調節酸鹼對身體沒幫助，強行為之反而可能有傷害。但打著此類宣傳的產品，如果不超出你的能力又剛好需要，買了用了也無所謂。說不定就能幫到他人呢？