冬蟲夏草作為一種名貴藥材，它性味甘平，歸肺、腎經，其功效為補腎益肺，止血化痰。用於腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝痠痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。藥典規定用量每天3-9g。最好是空腹服用，更有利於吸收。

如果直接像傳統中藥那麼煎煮，顯然造成了一種浪費。所以下面推薦幾種比較合適的用法：

1、打粉：用水送服、用水調和後服或者灌裝到膠囊裡再服用。雖然這是一種非常普遍的用法，但是冬蟲夏草生長在泥土裡，不免有一些其他種類的真菌、細菌、蟲卵，不過一般對健康影響不大，所以利弊需要服用者自行衡量。

2、泡水：雖然很方便，其實不是很推薦，因為其含有的成分確實析出的不完全。有人說我把冬蟲夏草吃下去不就一樣嗎？那麼，把成分浸泡出來隨水喝下去，其實更容易被人體吸收，然後再把冬蟲夏草吃下這樣效果會更好。

3、隔水燉：先用清水簡單的沖洗，燉的時候先用武火，快沸騰時改為小火慢慢燉。燉20分鐘左右就可以服用，冬蟲夏草也一併吃下。也可以將燉過的冬蟲夏草繼續加清水，重複燉幾次之後，再把冬蟲夏草吃下。

4、煲湯：也需要用清水簡單沖洗，再與其他食材放一起進行煲湯，最後冬蟲夏草需要一併吃下。

5、現在還流行一種新鮮冬蟲夏草，當然可以參照燉服和煲湯喝的方法服用。

燉、煲的鍋具最好選擇砂鍋，搪瓷、陶瓷、不鏽鋼次之，切記不可以用鐵鍋、鋁鍋、銅鍋。

冬蟲夏草不能隨便吃，吃法很有講究，比如做法、用量是否得當，不同體質現階段是否適合吃等，否則既發揮不了應有的功效又浪費錢。

怎麼吃？冬蟲夏草的吃法有多種：

1、生吃：生吃一般以剛採挖的新鮮蟲草為多，不過沒用經過高溫消毒過的蟲草表面還是帶有一些細菌，所以一般不太建議生吃。

2、煮水：煮水而不是用開水泡，這種吃法比較簡單方便，最好買個專用的養生壺，玻璃瓶的，每次放個三五條加水煮10分鐘即可，倒出來喝掉可再次續水再煮，直到水的顏色變淡最後連同蟲草一起吃掉。

3、磨粉：可以磨粉製成膠囊隨身攜帶，方便服用。

4、煮粥：晨起空腹喝粥易吸收，有護胃的作用（胃病者的首先），可修復前日胃消化食物造成的損傷。早晨喝粥，能夠促進氣機生髮。人體與自然界一樣，早晨就像自然界的春天，氣機生髮，以利生長。將蟲草養生粥作為早飯食用，倍感身體舒適，有利健康。

材料：冬蟲夏草2克，小米一杯半，大米適量。

做法：先將水燒開（水米按7:1的比例），將大米下鍋，大火煮開，攪拌幾下後，蓋上鍋蓋再換文火即小火熬煮約20分鐘，加入洗淨的蟲草，並開始不停地攪動（防止米粘鍋），一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。

功效：固本益氣、生津潤肺、健脾和胃。冬蟲夏草在保養修護肺部損傷，補腎強體方面有很好的療效。將蟲草與大米作為食材熬製的養生粥，對五臟滋養有著事半功倍的效果。

5、泡酒：冬蟲夏草泡酒飲用效果較好，具體方法是取冬蟲夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可飲用，日服1-2次，每次服用10克，具有補腎壯陽、養肺的功效，適用於病後體虛、神疲乏力、腰痠咳嗽等症。但生病期間一般不適合喝酒，或遵醫囑。

6、燉湯：這也是常用的一種方法，可燉雞、鴨、鵝、牛、羊、豬肉，甲魚、魚肉等。可根據養生人群或病人選擇不同食材搭配。

冬蟲夏草煲湯方法：以老鴨湯為例，在出鍋前10~15分鐘的時候放入事先洗淨的冬蟲夏草，用文火燉，切不可用大火，冬蟲夏草怕高溫，高溫會破壞冬蟲夏草的營養。

需要提醒的一點是：冬蟲夏草千萬不能蒸，蒸汽高溫，會破壞冬蟲夏草的有效成分，冬蟲夏草素也會隨著蒸汽而流失。服用冬蟲夏草要講究方法才能防止浪費。

挑選冬蟲夏草要注意什麼？

市面上蟲草種類很多，冬蟲夏草只是眾多蟲草品類中的一種，有些蟲草形狀跟冬蟲夏草很像，有些不良商家會以這種劣質蟲草冒充冬蟲夏草，比如亞香棒蟲草，外形跟冬蟲夏草很像，不懂的客戶很難察覺。這種蟲草有一定的毒性，吃到一定量就會引起中毒。冬蟲夏草生長在海拔3000-6000米之間，海拔越高品質越好，目前醫學界公認最具有藥用價值的只有兩個產地，就是西藏那曲和青海玉樹，其中以那曲地區海拔最高品質最好。因此那曲蟲草也是很多人喜歡冒仿的，你低海拔的劣質蟲草冒充那曲蟲草，所以在挑選的時候一定要懂得分辨，如果不懂如何分辨可以百度一下藏民達娃，達娃是一個那曲當地的挖蟲草藏民，經常接觸蟲草，對是否假冒蟲草一看便知。如果你已經買了蟲草卻不知是真是假，也可發照片請他鑑定。一般來說蟲草越大品質就越好價格也就越高。一些知名藥店價格都比較貴，就拿同人堂來說，正宗的那曲蟲草一克都在500塊以上，價格是產地的一兩倍以上，所以儘量還是選擇產地的價效比更高。

冬蟲夏草每天的用量應該是多少？

一般保健用一天在1-3克之間，生病治療每天在用量在2-5克之間，對於吸收有困難的顧客需要將用量加大至2~3倍。最多不要超過9克。每天的用量可分2到3次吃完。如果按根計，一天吃幾根？就要看是多大的蟲草，購買的時候商家會告訴你是什麼規格的，比如一克兩根，一克三根、四根等規格。

哪些人群不適合吃冬蟲夏草？

1、幼兒堅決不要吃冬蟲夏草，小孩子5週歲以上體質差(哮喘)的可以少量進補!

冬蟲夏草可以調節免疫平衡，但是對幼兒來說，食用過多可能早熟，所以要注意控制量的多少，不宜大量、長期服用。 哮喘的小兒可以用冬蟲夏草燉老鴨湯，但是也要適量。

2、患有各種實症的人，比如感冒期間。中醫認為實症的表現為：高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等。

3、陰虛火旺與溼熱體質的人：不可只單用冬蟲夏草，中醫講究對症施治，陰虛火旺與溼熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治癒疾病的，要麼不用冬蟲夏草，要麼就用冬蟲夏草與其它中藥材配伍成方使用。

冬蟲夏草怎麼吃？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。

冬蟲夏草是寄生於幼蟲的一種食用菌體，別名蟲草、黃金草、冬蟲草。冬蟲夏草有一定價值，但也沒有一些人炒作的那麼神奇。

蟲草有降血脂、鎮咳祛痰、滋腎、抗菌消炎、抑制腫瘤、增強免疫力、助眠、緩解心律失常等作用。

身體鬧出各種毛病，不是一兩天形成的，也不要指望一兩天就有奇效。心態不正，除了被利用，會有什麼結果呢？言歸正傳，說說怎麼吃。

準備：冬蟲夏草1g，幹羊肚菌5g，雪梨2兩，雞油、食鹽、味精各適量。

步驟：

1、將羊肚菌用溫水泡發2個小時，清洗乾淨備用。雪梨清洗乾淨去皮、核，切成塊放入燉盅內，

2、把羊肚菌和冬蟲夏草放在上面，加入食鹽和雞油，注入適量清水，蓋上蓋子，隔水燉五個小時，撒入味精拌勻即可。

準備：冬蟲夏草2g，乳鴿1只，生薑、雞油、味精、食鹽各適量。

步驟：

1、水鍋注入清水燒開，將洗淨剁好的乳鴿放入燙變色，再投入清水中過涼，沖洗乾淨，放入燉盅內。

2、加入冬蟲夏草、食鹽、雞油和足夠的清水，大火燒開後隔水燉五個小時，加入味精即可食用。