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  • 1 # 使用者1301069363637

    材料

    主料:連皮五花豬肉400克,青蒜2根,青椒1顆,紅椒1顆,薑片5片

    調料:郫縣紅油豆瓣醬,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙

    做法

    1、連皮豬肉,去毛洗淨,放入冷水鍋內煮至熟,變硬身。

    2、將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼,切成薄而大的肉片。

    3、鍋內僅放一茶匙油,放入肉片和薑片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色澤變金黃色。

    4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

    5、翻炒至出紅油後,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

    (如豆瓣醬放的多,也可免放生抽,不然會太鹹)

    6、投入青蒜白及紅、青椒。

    7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。

    8、最後放入青蒜葉,翻炒片刻即可出鍋。

  • 2 # 成長中的點滴

    食材:

    五花肉200克、香乾100克、蒜3瓣、紅椒2個、青蒜1根、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、油適量。

    香乾回鍋肉的做法:

    1、蒜切片,香乾切塊,紅椒切塊,青蒜切段;

    2、五花肉切片;

    3、鍋燒熱,然後把切好的肉片放入鍋中翻炒出油,接著加入豆瓣醬炒出香味,放入香乾翻炒3分鐘;

    4、再放醬油、鹽、白糖、青蒜、紅椒翻炒2分鐘即可。

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