回覆列表
-
1 # 使用者1301069363637
-
2 # 成長中的點滴
食材:
五花肉200克、香乾100克、蒜3瓣、紅椒2個、青蒜1根、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、油適量。
香乾回鍋肉的做法:
1、蒜切片,香乾切塊,紅椒切塊,青蒜切段;
2、五花肉切片;
3、鍋燒熱,然後把切好的肉片放入鍋中翻炒出油,接著加入豆瓣醬炒出香味,放入香乾翻炒3分鐘;
4、再放醬油、鹽、白糖、青蒜、紅椒翻炒2分鐘即可。
材料
主料:連皮五花豬肉400克,青蒜2根,青椒1顆,紅椒1顆,薑片5片
調料:郫縣紅油豆瓣醬,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙
做法
1、連皮豬肉,去毛洗淨,放入冷水鍋內煮至熟,變硬身。
2、將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼,切成薄而大的肉片。
3、鍋內僅放一茶匙油,放入肉片和薑片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色澤變金黃色。
4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。
5、翻炒至出紅油後,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。
(如豆瓣醬放的多,也可免放生抽,不然會太鹹)
6、投入青蒜白及紅、青椒。
7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。
8、最後放入青蒜葉,翻炒片刻即可出鍋。