維持樹形

冬剪主要的工作就是將樹形保持到最佳狀態，去掉弱枝、病殘枝，合理保留結果母枝並對其進行修剪，確保來年枝條合理分佈。比如Sunny玫瑰的H形架，株距3米以上，行距6米以上，確定好H形的整體架形後對結果母枝進行修剪，每隔18—20cm留一個結果母枝，然後進行短枝修剪（留2—3個芽眼）。

保證產量，提高品質

冬剪工作需要根據不同品種不同的地域選擇適宜的修剪方法，如短梢修剪（2-3芽）、中梢修剪（4-6芽）長梢修剪（8芽以上）等。修剪的長度主要依靠樹體的長勢、結果母枝數量和花芽著生的部位來判斷。同樣條件下，粗壯且營養狀況良好的枝條適當長留，弱枝應當短梢修剪，延長枝宜長留，預備枝宜短截。

調整結果部位

葡萄修剪時需要長-短梢相結合，比如長梢品種修剪時一味留長梢，不留預備枝條，導致花芽位置越來越高，花芽分化難，影響整體樹形；短梢修剪時一味截短，掛果部位離地面很近，有的葡萄甚至躺在地上，導致爛穗、掉果等果實類病害高發。冬剪的一個主要工作就是合理分佈預備枝和結果枝，使樹體保持良好的樹形，健康生長。

省工高效

透過培育合適的架形，對結果母枝的合理修剪，萌芽相對整齊，後續的大多數農事操作可以一遍過，不用再分批做，特別是在調節劑使用和疏果等工作中可以節省大量的人力，降低成本。

在修剪的過程中，我們還需要注意以下幾點：

01

儘量不要傷主蔓或在主蔓上直接修剪。對主蔓傷害過多、過重，不僅易造成主蔓腐爛，還會影響其生長勢和掛果量。因此，修剪時主蔓上的傷口相互之間不宜過於密接，更應避免造成傷口。為避免主蔓上的傷口感染病菌，應在修剪後塗抹樹醫生3號進行消毒保護。

02

老弱蔓更新：由於主蔓、側蔓的不斷延長，樹體生長逐漸衰弱，或由於生長過旺，超過架頂或受病蟲傷害不能繼續使用時，必須及時回縮更新，否則會影響產量和生長。

03

對於先端衰弱、後端仍有較好的結果部位的多年生蔓，回縮到生長強壯的枝蔓上。對於先端尚有好枝而後端光禿的多年生枝蔓，進行壓蔓更新，培養新植株結果。

04

生長勢弱的多年生蔓，若還有結果能力，當基部又無萌發的枝條，可配合對老蔓上母枝短截，幫助弱蔓轉強，平衡樹勢。

05

冬剪完成後，可以做一次徹底的清園，特別是當年病害發生嚴重的園區，病枝、病葉清出園區後集中處理，然後使用石硫合劑等藥劑做一次全面的清園工作。

葡萄冬剪是保證明年豐收的關鍵，在皖北農村已基本接近尾聲。冬剪葡萄主要在葡萄落葉後進行，目的也就是整理樹型，提高來年萌芽率、結果率，同時把枯枝，病蟲害感染枝也一併剪除，為明年葡萄的豐產豐收打下良好基礎。

在皖北利辛，據我觀察葡萄種植主要以大棚種植居多，種植戶的賣完葡萄後，緊跟著就是進行管理，去除葡萄園內的雜枝、枯草，然後就是剪枝、開溝灌水封土防寒。所以，只有進行冬季修剪，才能保證來年葡萄的豐收。

葡萄的冬剪修剪是生產優質葡萄的關鍵技術，也是規模種植葡萄的前提。其修剪技術直接影響到翌年的植株的長勢和產量，以及影響到我們的用工成本。那麼冬季修剪葡萄的意義在哪裡呢？

1.產量和品質

優質葡萄葡萄一般畝產留到2500-3000斤，約1500-2000穗之間，單穗果重1-1.5斤，為最佳。此產預留易達到顆粒均勻，著色均勻，成熟度一致糖分含量高等等優勢。修剪過程，畝留結果母枝4000-5000個。極端稍修剪留1-2個芽（Sunny玫瑰，夏黑），短稍修剪3-4芽（巨峰），中稍修剪5-8芽（魏可），長稍修剪9-12芽（美人指，白羅莎）。

2.預防大小年，穩產

防治產量過高，對果樹造成傷害，影響翌年的產量，形成大小年，造成不必要的損失。

3.降低用工管理成本

預留過多枝芽，造成來年工作量的加大，抹芽，綁紮，摘心等等，目前我們當地的臨時工價在70每天，摘心綁枝人均2.3畝，因此不必要的枝條會產生不必要的用工。

4.減少病原菌寄主的存在

大多數葡萄枝條不及時是清理，會造成病原菌的基數的增加，生長季則會誘發各種病蟲害的發生，因此冬季一定要修剪和噴灑石硫合劑，保持園區乾淨清爽。

5.利於樹體主幹的營養積累，增大增粗和復壯

過多的枝條枝蔓，會分流營養，一旦結果後會直接導致長勢不良，植株老化嚴重，掛果率成枝率降低。因此修剪能促進枝幹的強壯發育。

冬剪是作務葡萄必不可少的環節，時間可有前有後，需要冬埋的必須在上凍前完成，不埋土的可在來年二月中旬完成。冬剪的目的：培養樹體架式結構，調整樹體生長與結果關係，防止上移，目的是達到樹體更新復壯，保持連年豐產穩產。

葡萄不冬剪，來年將無法作務！

葡萄是必須進行冬剪的，不進行修剪無法合理控制來年的花序量和產量。修剪的時間不當，過早或者過晚都會導致樹體損失貯藏營養，影響樹勢，一般修剪時間是全部落葉20天后到來年傷流前1個月，對於冬季埋土防寒的地區可在埋土之前進行修剪，時間大體在11月下旬。

冬剪的意義主要有以下幾點：

1、調節植株營養枝和結果枝的平衡關係，確定負載量，促進優質、豐產、穩產。

2、培養和維持良好的樹形結構，防止結果部位上升，保持架面合理利用光能。

3、剪除所有病、蟲枝蔓，殺滅越冬病蟲。

不冬剪，會不會影響產量，答案是肯定的。

修剪的目的：

（一）合理利用空間

（二）計劃調節產量

（三）調節生長與結果的矛盾

一、合理利用空間

保持中庸健壯的樹勢是葡萄園獲得優質豐產的基礎。整形修剪可以調節營養面積、維持樹體結構、促進果樹生產力的形成和維持、達到枝條的合理分佈。枝條的合理分佈可以有效地利用空間、有效的利用太Sunny能。只有當太Sunny能利用效率最大化時，其產量品質才會達到最佳。如果枝條過稀，將會造成空間浪費不易獲得高產。如果過密，處於下部的葉片其光合作用率較低，有時甚至會出現自己本身呼吸作用對營養物質的消耗量大於其光合作用製造的營養物質的量，從而對生長和結果造成負面影響。

二、計劃調節產量

現代葡萄生產的重要標誌之一是定產栽培，即根據不同的生產目的、不同的立地條件，有計劃的對產量進行調控，達到優質、豐產、連年豐產的目標。修剪後的葡萄枝條於春季要萌發出新梢，花序顯露時，透過對結果新梢進行定枝而基本確定了當年的產量，而這些結果新梢的數量和質量與修剪時所留枝條的長度、更新方式、結果母枝的選留等有密切關係。生產上常常根據不同品種的結果習性，有計劃的選留結果新梢，並根據果穗大小來確定花序選留數量，從而確定產量。

三、調節生長與結果矛盾

葡萄樹的冬季修剪的目的是使葡萄植株按照我們的栽培目的有計劃的進行培養，透過對不同生長勢的枝條採取不同的剪法，結合不同生長勢的枝條對果穗的選留，可有效地調節植株生長勢，調節生長與結果的矛盾。

葡萄冬剪的意義在於，1，最佳化樹形，便於生產管理，控制結果部位不外移。2，減少不必要的枝條，人為控制產量，提高品質。3，平衡樹勢，合理分佈結果枝。4，減少凍害發生，尤其北方地區。