酒桌禮儀小故事

　　去年秋天我在茅棚小住的時候，一早來了個和尚說想同住，這人雖然算不上威儀自在，一看就是大廟裡住過的，頗懂規矩。

　　當家在後院燒鼎，不見客。差碎催回說，不著急，先用午飯。午飯後當家說，我們這是陰陽丹房，不留佛家清淨單，您再往前看看。和尚走後我們問當家為什麼不留單。當家說，監齋觀察此人用飯，嘗用餘光四下掃看數次，當知不是精勤行人，故不留單。

　　一次茅棚清齋，席間賓主無言。只因一個眼神，就被既成圈子摒除在外了。教養的不足，他人的損失都是連帶誤傷，真正被損害的是：喪失了融入更高階圈子的絕佳機會，也因此失去了學識更加增進的因緣。

　　世俗階級對於禮儀的考察也是同樣的道理，一個自己察覺不到的失禮細節，足以成為被他人厭惡、團體摒棄的理由。

　　大學雲：定而後能靜。世家對於子弟的教養訓練滲透入最為細微的所在。禮儀習慣養成之後，任何的違逆都會被受訓者顯著覺知，這時禮儀也稱為遴選組合圈子的工具。所以爆發戶這種樣式上的貴族永遠不能被上層圈子認可。大學裡欠發達地區上來的孩子跟都會子弟玩不到一起，不也是同樣道理麼？可知教養程度，是與我們息息相關的一件事情，也是我們追求上進的重要工具。

　　譬如常人慾參加跛人跑步大會，為尊重故，常人可以偽跛。倘若跛人慾參加常人跑步大會，乃可以裝常乎？有教無教亦復如是。為人父母，切望兒女能成龍鳳者，豈不慎哉！

　　孩子要掌握哪些基本的餐桌禮儀呢？

　　1.請長輩先入座，並先給長輩盛飯。敬老是中華民族的傳統美德，在孩子小的時候，家長就要做好示範，吃飯時先請家中長輩入座，並先給長輩盛飯。在長輩還未動筷之前，晚輩不應自顧自地先吃起來。

　　2.吃完飯之前不要離開座位。除了飯前洗手外，最好讓孩子養成吃飯前處理完上廁所的問題，這樣可以更安心、放鬆地享受美食。

　　3.坐正坐直，保持挺拔的姿勢。這樣不但好看，而且還有利於消化。

　　4.吃飯時不要敲打碗筷或大聲喧譁。敲打碗筷、大聲喧譁是很沒有教養的行為，會引起同桌吃飯的人的反感和厭惡。

　　5.夾菜時避免在盤中翻來翻去。不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，並且顯得比較自私。

　　6.吃飯的時候儘可能不要發出聲音。用餐時，細嚼慢嚥，餐食在口中不說話；吃東西、喝湯不出聲。

　　7.不要一邊吃飯一邊幹別的事情。吃飯的時間是一家人聚在一起的時間，也是加強親子溝通的最佳時間，孩子也會有很多事情想與爸爸媽媽分享，請珍惜這段時間。提醒孩子，吃飯時不可以玩玩具。

　　8.吃完飯後若要先離席，要跟長輩打招呼：“我吃好了。”

關注

在酒席上，常有看到或者遇到被其他人斟酒的情況，無論是在家庭聚會還是同學聚會亦或是商務晚宴，這都是少不了的一個環節。這是酒席上人們互相表示敬意的一個方式。那麼當遇到他人斟酒的時候，我們可以做些什麼？

叩指禮的傳說

傳說乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當地知府不小心知道了這一情況，拼了老命也得去護駕，否則萬一出事，小心吃飯家伙。知府也微服一番，以防天威不測。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下。

皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚的裝模作樣一番。皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐的，但也不好當即跪在地上來個謝主隆恩，於是靈機一動，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。

後來這個故事流傳下來，很多人在敬茶喝茶的時候為了表示尊重和謝意，就會用手指在桌上輕叩表示禮節，於是乎酒桌上也開始流傳起這個做法。

敬茶敬酒是人之常情，無論是敬酒還是敬茶，叩幾下表示敬意謝意，無需繁瑣，又顯得儒雅。何樂而不為？於是這一習俗就這麼流傳下來。

叩指禮的用法

叩指禮從古沿用至今，在對待不同人群時也發展出了不同的做法。

一、晚輩向長輩

五指併攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當於五體投地跪拜禮，一般輕敲三下即可。

二、平輩之間

食指中指併攏，敲擊桌面，相當於雙手抱拳作揖，敲三下表示尊重和謝意。

三、長輩向晚輩

食指或中指敲擊桌面，相當於點下頭即可，如特欣賞晚輩，可敲三下。

“叩指禮”是現代商務宴請中，一個最常用的酒桌禮儀。至今，仍有不少地方在行此禮，每當主人倒酒或倒茶之際，客人都會以“叩指禮”表示感謝。所以當別人為你斟酒的時候，看到同桌人行禮自己一定也要行禮哦!

有 味

某日，同學數人相聚一縣城酒店。入坐之後菜餚相繼上桌。一盤看上去不錯的“螞蚱雞”剛剛放在桌上，靠近的馬某伸出筷子迅速夾了一塊，邊咀嚼邊皺了眉頭，用手中的筷子輕輕點著盤子不無遺憾地說：“這雞有味！”

其他同學見了馬某表情現痛苦狀，且聽說有味都以為雞已經變味，便無人再去動它，甚至慶幸自己沒有去夾第一口。因食物中毒近期並不少見，明知變味，仍去食用，豈非自找難看？況另有菜餚擺在面前……

但見馬某雖說有味，卻照食不誤。不等轉到近處，便探出身子，伸長胳膊去夾雞塊，說笑間半盤“螞蚱雞”已經下肚。此舉終於讓對面坐著的同學李某看出究竟。隨即夾了一塊放進嘴裡，頓覺滿口盈香、美不可言，不愧為本店特色名吃，頓悟馬某有詐，並毫不留情，當面予以揭穿。眾同學嘗試，果不其然。馬某遂成眾矢之的，遭受圍攻。

只見馬某毫無愧色，且振振有詞：“我只說這雞有味，並沒有說已經變味，諸位懶得品嚐，難道怪我不成？真若變味，早就讓其換菜，還能留在桌上？”

細想，也是。怪只怪反應遲鈍，理解有誤。

夾 菜

如今酒場合規矩甚多，具體操作，難度不小；操作不當，還會招惹麻煩。比仿說宴請夾菜。

其實，分賓主入座之後，主陪用面前公筷為兩邊的主客、次客夾菜是很自然的事，問題是主陪業務不熟，才招來些許尷尬。

先是酒店新上一道石子炸蝦。上桌之後，服務小姐報完菜名便退下去了，見皿器異樣，盛有大蝦和圓溜溜的蛋狀之物，且兩樣混雜，主陪心想大蝦並不少見，倒是這圓物奇巧，為尊重起見，便用公筷很費勁的夾了一顆，放進主客面前的的接碟。圓物落盤有聲，且滴溜亂轉。又要動 手為次客服務，不想次客說：“自己來，自己來”，謝絕了。

見主陪為主客夾了炸蝦的石子，桌上也有人知曉，卻又不便明說，只能暗暗叫苦不迭。

接著，又有菜端上桌來。主陪又是夾菜，又是勸酒，忙亂之間，公筷早已混用，主客卻看得明白，當看到主陪又用混了的筷子為他夾菜時，實在忍無可忍，心想：自己也是有身份的人，豈能容這小子當眾胡來，便非常生氣地說：“我不是沒有手，你裝啥能的？”

見好不容易請來的客人生氣動真，滿臉愕然，終不知道自己一錯再錯，且錯在何處。

無關的年齡

朋友相聚，酒桌上談論年齡司空見慣。一般來說，落座之前無人說自己年齡大，因年齡大意味著應該上座。須知，尊老愛幼是中華民族的傳統美德。落座之後，特別是幾杯酒下肚，沒人再顧及年