首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆漿

步驟2

放到煤氣灶上燒開關火晾涼到80度

步驟3

將勾兌好的鹽滷水慢慢加進去（我用8克鹽滷加100毫升水勾兌的鹽滷水）

步驟4

看到豆漿裡出現了絮狀物就停止加鹽滷水了，蓋上蓋子靜置20分鐘

步驟5

將做豆腐和豆皮的布用水泡溼

步驟6

豆腐模子裡先鋪上做豆腐的布，然後將豆皮那塊布鋪一層

步驟7

用勺子舀適量豆花進去

步驟8

然後將長長的豆皮布摺疊過來

步驟9

繼續在這層加豆花，然後再摺疊那塊布

步驟10

最後將豆腐布包好，剩餘的豆皮布都塞進去鋪好，上面蓋上豆腐模子的蓋子

步驟11

然後放到沙發腿下面壓制3小時（壓的東西越重豆乾的效果越好，我家只有壓在沙發腿下面最合適，這個可以根據自家條件壓制哈）

步驟12

3小時以後將豆乾慢慢剝離豆皮布

步驟13

用菜刀切去四周不整齊的部分

步驟14

然後將大塊的豆乾切成小塊，邊角料留起來炒菜用

步驟15

炒鍋裡鋪上錫紙，然後加適量白糖和茶葉

步驟16

用筷子做個架子，將豆乾鋪在上面，豆乾之間一定要有空隙

步驟17

蓋上鍋蓋加熱直到冒煙，然後關小火熏製5分鐘左右，中間關火翻個面再燻另一面5分鐘揀出來晾涼就可以了