手術後的人往往身體虛弱、胃口也不好，但身體又需要足夠的營養來補充能量，面板也需要養分來加速癒合。那麼，他們在飲食上應該注意些什麼呢？英國著名營養學家簡·克拉克女士在4月21日的英國《每日郵報》撰文，回答了這個問題。　　首先，應保證攝入足夠的蛋白質，如瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋、豆類食品等，同時還要攝入一些澱粉類的物質，如麵條、米飯、土豆等。蛋白質和澱粉是產生能量並使面板、肌肉和骨頭新生的重要物質，還能夠幫助病人增強體質、刺激迴圈系統，使機體的修復功能得以正常運轉。因此，即便簡單到一碗麵條、一片乳酪、一個三明治，只要保證每頓飯有上述兩類食物，就會很有效。　　新鮮的水果和蔬菜也是很有益的東西。它們富含植物纖維，對防止手術後的便秘有好處。維生素C，β-胡蘿蔔素和其他一些必需的營養物質，也對傷口的修復有很好的作用。　　如果胃口實在不好，可以嘗試每天吃5餐。在兩餐之間吃水果，哪怕只是半個蘋果，或者在午飯或晚飯時增加一些蔬菜。下午還可以喝一些自制的湯，如南韓大醬湯、什錦蔬菜湯、蘑菇玉米湯等，以在兩餐之間補充體力。病人還可以常備一些巧克力和堅果類食品，休息時吃上一點，也能為身體提供能量。　　此外，攝入礦物質鋅會加速傷口癒合。因此，應該每天補充1—3次的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，每次200—220毫克。同時建議補充10微克的維生素D，尤其對於體內維生素D含量較低的老年人來說，也有利於傷口癒合。