只要水質安全，每天補充的水足夠量，那麼無論是礦泉水，還是純淨水，還是白開水，還是千滾水，還是陰陽水，還是蒸餾水。

礦泉水比較合適，其次就是純淨水，我家做飯煮湯一般都是用OWIN淨水器過濾的水，自來水在管道過程二次汙染挺嚴重的

為什麼說泡茶用山泉水最好？

這是因為泉水是經過很多砂岩層滲透出來的，相當於多次過濾，不再存有雜質，水質軟，清澈甘美，且含有多種無機物。以山泉水沏茶，湯色明亮，並能使茶的色、香、味充分顯現。

可是，生活在現代化大都市中的我們，即使知道用泉水泡茶好，但多數時候還是求之不得啊！於是乎，礦泉水、純淨水和家裡的自來水就成了現代人泡茶的主要用水。如果用礦泉水或純淨水，那倒還好，就怕有時連這些水都木有，只能用自來水了。

而自來水的問題在於消毒藥水的味道會影響泡出來的茶湯，尤其是像帝都這樣的城市，自來水含鹼量非常之高，簡直要讓人想死的心都有。所以用自來水泡茶，一定要經過處理。今天小懂跟大家分享幾個處理自來水的方法：

1、過濾法。購置理想的濾水器，將自來水經過過濾後，水質就會變好許多，再用來泡茶，就好多了。

2、煮沸法。自來水煮開後，將壺蓋開啟，讓水中的消毒藥物（氯氣）的味道揮發掉，保留沒有異味的水質。

但要注意，泡茶用水不宜沸騰太久（古人稱之為“水老”），否則溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶的鮮爽味便會大為遜色。研究表明，自來水煮沸約3分鐘再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質含量都處於最低值，最適合飲用。

3、澄清法。泡茶用水，將水先盛在陶缸，或其他無異味、乾淨的容器中，經過幾個小時或一晝夜的澄清和揮發，再用來泡茶，效果就大不一樣了。

小懂分別用玻璃缸和陶碗盛了相同的自來水（是帝都的自來水哦），在室內靜置了3個小時後，進行沖泡；同時用新接的未澄清的自來水和純淨水也進行了沖泡對比，選擇的茶樣均為2016年白茶（一級白牡丹1.5克）。

▲陶碗澄清自來水

▲玻璃缸澄清自來水

沖泡後，小懂發現，從第一泡浸泡1分鐘後的茶湯顏色看，陶碗澄清的水沖泡的湯色最深，其次為未澄清的自來水沖泡的湯色，再次為玻璃缸澄清的自來水沖泡的湯色，純淨水沖泡的湯色最淺。

這是因為陶碗中含有一定的礦物質，浸泡後礦物質會溶解於水中，所以沖泡出來的茶湯顏色更深。而玻璃缸對水進行澄清後，沖泡出來的湯色自然比未澄清的自來水更淺些。純淨水所含物質最少，湯色最淺也就不難理解了。

▲從左到右依次為：玻璃缸澄清自來水、陶碗澄清自來水、未澄清自來水、純淨水，茶杯中的茶湯均為浸泡1分鐘出湯。

待所有茶湯涼了之後，小懂開始逐一品嚐，純淨水沖泡的茶湯最好喝，完全沒有氯氣的味道。玻璃缸澄清後的自來水和未澄清的自來水沖泡的茶湯，口感比較接近，澄清後的水沖泡的茶湯只是在氯氣的味道方面略微弱一些。陶碗澄清後的自來水沖泡的茶湯，已經基本沒有氯氣的味道了。

透過實驗可以看出，陶碗在淨化自來水的效果方面，是優於玻璃缸的。所以，如果一定要用自來水沖泡茶葉，建議大家選用陶製的容器。如果用玻璃類的容器，建議靜置的時間長一些，這樣才能達到較好的淨化效果。

我是強哥 我來回答

純淨水就是將天然水經過多道工序處理、提純和淨化的水。經過多道工序後的純淨水除去了對人體有害的物質，同時除去有害物質，基本上除了二氧化碳不含有其他融水物質，用來泡茶不影響茶的品質，有利於評茶。

城市自來水一般經過消毒和過濾，比較清潔衛生，適合飲用。

但有時用過量的氯化物來消毒會帶有氣味，而且水中的礦物質對茶葉品質是有影響的。

如高價氧化鐵含0.1ppm時，茶湯品質就不好，鈣到4ppm時滋味發苦，鎂在茶湯中達2ppm時茶湯變淡。我們可以加個過濾器，或者用竹炭處理一下。

竹材經無氧化處理，變成竹炭，將竹炭放入自來水中，滷性的自然礦物質即溶入水中，提高水的 PH 值，產生含有天然礦物質的弱滷性礦泉水，放入竹炭的自來水經檢驗，水的 PH 值呈 8.0~8.5 ，非常好喝。另外，由於竹炭富含多孔質，可吸附自來水用來殺菌的餘氯，活性炭還可分解三滷甲烷使其無毒化。這樣就可以放心泡茶了。

泡茶還是泉水最佳，泉水的甘，冽，鮮，活可以激發茶性，使茶的口感更好。

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大家都知道，茶葉對我們的健康，有著諸多好處。這是因為，茶葉裡面有很多成分，可以對身體發揮積極的作用。比如說，茶葉裡面含有的咖啡鹼，可以幫助我們提神醒腦在，這是因為茶鹼具有興奮神經的作用。另外，茶葉裡面含含有茶酚，這種物質的主要作用，在於幫助我們身體，發揮抗氧化的作用，也就是說，多攝入茶酚，可以幫助身體延緩衰老。

除了這些，茶葉裡面含含有一些常規的營養成分，比如說維生素、微量元素，等等，這些也都是身體所必需的。那麼，既然茶葉裡面有這麼多的好東西，怎樣才能夠將其弄出來呢？誠然，茶水的選擇非常重要，很多人就表現的比較糾結，比如說泡茶的時候，到底是用自來水比較好，還是用純淨水泡茶比較好？今天，我們就來一起了解一下，這兩種水質，對茶葉的影響有哪些？

1.自來水對茶葉的影響有哪些？

自來水是大家日常生活中，非常常見的，也是生活中使用最廣泛的水質。這種水，大多是經過加工過後的，也就是說，為了使大家用的水乾淨，至少是無菌的，這些水會事先經過消毒，然後才會透過管道，進入千家萬戶。雖然說，水質對人體沒有什麼影響，但是大家經常會發現，自來水會有一股味道，似乎感覺有一些臭臭的感覺，這是為什麼呢？其實，這種物質就是大家平時所瞭解的，次氯酸的味道，因為給水消毒的時候，用的也正是這種物質。所以，如果使用自來水泡茶的話，可能會對茶葉有一定的影響，至少茶葉的香味不會那麼明顯了。

2.純淨水對茶葉的影響有哪些？

相比自來水而言，純淨水的成分，會更加適合泡茶，無論是紅茶，還是綠茶，都適合用純淨水來泡，這是因為，純淨水裡面的各種成分，比如說，各種微量元素，都是符合身體所需的。而且，純淨水也是非常乾淨的，它不像自來水那樣，使用了次氯酸消毒，所以也基本上不會有所謂的怪味，這樣對於茶葉的品質，自然是不會造成影響的。另外，因為沒有過多的氯離子存在於水中，所以對於茶葉裡面的一些有用成分，比如說茶鹼、維生素，等等，這些都不會造成負面的影響，所以使用起來，自然也是非常健康的。

3.如何選擇不同的水質，更有利於茶葉的品質發揮？

如果在平時泡茶的時候，大家無法獲取到純淨水，只有自來水可用。那麼給大家提出一個小小的建議，就是在使用自來水之前，先必須將其淨化，也就是說，可以使用過濾器，將水裡面過多的氯離子，先進行過濾，然後再燒開泡茶，這樣就可以除去異味。另外，如果有山泉水，或者是純淨水，則建議大家優先選用這兩種水質，每次在使用的過程中，最好是結合茶葉的特點，選擇不同的水溫，這樣才會真正泡出健康的茶水出來。