1、盆裡盛入適量麵粉

2、加入適量牛奶和雞蛋，再加入溫開水兌過得發酵粉水，攪拌

3、將面揉光

4、發酵約三個小時，兩倍大

5、用手揉成長條

6、用刀切成塊，並擀成皮

7、上面抹上熟油

8、撒上香豆粉

9、撒上香豆粉

10、兩邊朝中間擠壓成薄餅，也可以擠壓後用擀麵杖擀一下

11、放在面板上醒大概十分鐘

12、電餅鐺上抹油，烤三分鐘

13、美味又營養的香豆餅成功啦！

油餅（香豆餅、主料:

麵粉（用於燙麵）

750g

輔料:

香豆子粉

20g

雞蛋

2個

油

適量

麵粉（用於發麵）

600g

發酵粉

8g

— 烹飪步驟 —

1· 第一份面用於製作燙麵。麵粉中加入香豆粉和雞蛋，加入燒熱的油（不放水）將面和好備用。

2· 第二份面用於製作發麵。在麵粉中加入溫水化開的發酵粉水，和好發酵備用。

3· 將燙麵和發麵混合，揉至完全混合為止，醒20分鐘。

4· 將醒好的面分為50克一個的小麵糰。

5· 將分好的小麵糰擀開，用刀在餅中間劃兩道後再醒5分鐘。

6· 鍋中加油（菜籽油最佳）燒至七成熱，放入油餅，待兩面變黃後撈出。

7· 撈出後控油，即可食用。

材料，麵粉300克、發酵粉5克、香豆10克、白糖5克、色拉油20克、溫水150克左右（水溫不要超過40度，用手試試和體溫差不多就行了）

做法

1、將發酵粉到溫水中混合均勻，倒入麵粉中，蓋上蓋子，放到Sunny下發酵兩個小時；

2、將發好的麵糰取出，面案上撒上薄面，將麵糰揉搓擠出氣泡；

3、將麵糰揉切成同樣大小得麵糰。

4、用手將小麵糰壓扁，擀成薄片，在薄片上鋪上一層油，再均勻的撒上香豆和白糖。

5、將圓形面片捲起來，包緊，壓扁；在餅面上刻上自己喜歡的花形。

6、鍋中不用放油或放少許油，放入發麵餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子，小火煎至底面金黃；

7、翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可