在這之前，我們先來了解一下82年拉菲的產地：拉菲酒莊。

　　拉菲酒莊位於被稱為“波爾多第一坡”的波爾多波亞克區菩依樂村北方的一個碎石山丘上，由一名姓拉菲的貴族創園於1354年，在十四世紀具有非常大的名氣。1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得，該家族擁有拉菲酒莊一直至今。

　　我們知道葡萄酒的好壞影響因素的最大的是所處環境。溫度、降水量和光照條件等，這些都是影響葡萄質量進而影響葡萄酒品質的關鍵因素。那為什麼獨獨只有82年的拉菲這麼出名呢?

　　這裡面有著很大的運氣成分。82年，波爾多地區的葡萄因為天氣原因過於成熟，果香異常濃郁，一些專家認為這樣的葡萄酒壽命很短，很難在瓶中繼續熟化發展。但沒有想到的是，82年拉菲莊園的葡萄非常爭氣，不但沒有出現這種問題，釀造出來的酒口感還很豐富濃郁。

　　因此當年釀造的拉菲上市後給了大家一個驚喜，成為近50年來最有名氣的酒，目前的價格可達到1萬美元(約6.2萬人民幣)一瓶。

　　82年拉菲這麼出名，除了運氣成分，其中炒作佔了很大一部分原因。比拉菲價格高的酒有不少，柏圖斯、羅曼尼康帝等在世界上的價格都有高於拉菲的酒款。但是富豪追捧拉菲，把拉菲當做身份的象徵。

　　好的葡萄酒要有三個必有三要素：好產地、好年份、好釀酒師。葡萄酒跟女人一樣，“七分原料，三分釀造”。好的葡萄酒一定是有好的葡萄，才能經過大師之手釀造出值得收藏的好酒，好的葡萄就是傑作開啟的關鍵了。也是就定酒的好壞，同時也決定了葡萄酒的陳年能力。所謂好的年份，是指葡萄收貨年份Sunny充足，雨水較少。要是這個年份多雨潮溼，葡萄皮一般較薄果實水多，這樣年份的酒一般快熟陳年能力差。大家對葡萄酒還有一個誤區就是，不是越早的酒越好越貴。好酒需要取決於年份和莊園，拉菲莊園環境非常好，面積不大，產量並不多，物以稀為貴，還加上早期各大港臺電影炒作，因此自然非常的貴。

　　現在的82年拉菲儼然已經成為一個網路流行語，因為82年的拉菲酒品質好、價格昂貴，所以“82年拉菲”是個高宮格代名詞。拉菲是享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一，是法國紅酒的代表傑作。得力於天時地利人和，1982年是個好年份，成就了拉菲莊園。該年份的額葡萄酒在業界葡萄酒品鑑專家對它是廣贊好評。上市之後，就被很多人珍藏，所以市場上流通的高品質82年拉菲是很少的，大多被收藏了。流通越少，價Grand SantaFe貴。

　　首先要了解一個概念，年份是指葡萄酒採摘時間，不是指這瓶酒出廠時間。其實再好的釀造工藝和貯藏方法也沒辦法保證幾十年以後的酒還能喝，任何酒放個幾十年，也都不會太好了吧。白酒也是同樣的道理，幾十年的老酒要麼可以藥用，要麼就是古董收藏，但是不能喝，可以拍賣收藏價值。82年拉菲聞名了這麼多年，產量又是有限的，還沒喝完嗎，又還能喝多少年呢?其實這個是很好說明的。

　　首先，全球有眾多的收藏投資者。這群人他們買酒並不會馬上喝掉，而是會儲存一段時間，期待儲存升值價值。一瓶酒帶來的是時間價值投資。

　　其次，以假亂真。越是越貴的東西，高仿造假的現象越多，因為價格高，利潤很大。目前，一個品相完好、酒標沒有損毀的任一年份的拉菲酒瓶都要回收到3000RMB可想而知，回收的酒瓶用作什麼呢。答案是肯定的，一定是裝假酒啊，以假亂真。要知道一瓶82年的拉菲可是要收到5萬以上的價格。造假商捨得花點錢灌進2000元的波爾多好酒進去，也不是那麼好分辨。如果拿來一瓶二級莊園好酒，再選出一瓶與82年年份較近的紅酒，蒙上商標，讓葡萄酒愛好者去品鑑，很大機率上分不出哪個是拉菲。這也就改頭換面的商戶這波操作的根由。當然這樣是非法的，一旦被查處是要接受法律制裁的。

　　最後，投資公司控制市場。除了真正葡萄酒愛好者以外，還有一大部分是葡萄酒投資公司。他們尤其對歷史悠久、聞名的酒回收收藏起來。他們不像葡萄酒愛好者，懷揣著對葡萄酒歷史的情懷，他們是純粹的愛好者。一旦有機會出手一個好的價格，就會出掉這瓶酒。所以，會使得感覺1982年的拉菲消耗的很慢的假象，給人感覺市場上82年拉菲還在流動，沒有絕斷，這樣才會有利可圖。

82年的拉菲為什麼會那麼昂貴，主要原因應該有以下幾點。

第一，1982年的天氣好到足矣拯救法國的葡萄酒產業，1982年的夏天天氣情況簡直好到了難以復加的程度，炎熱而又幹燥的氣候使波爾多的葡萄園免受病害和昆蟲的騷擾。

保證了收獲葡萄的產量和足夠好的質量。相比之前擁有一樣好天氣的1959年的夏天，由於釀酒技術不成熟導致了當時的葡萄酒酸澀難喝。

同時1982年對波爾多產區，對法國的葡萄酒產業，都是非常重要的一年，具有非常重要的意義。

換言之，1982年迎來了法國葡萄酒產業和波爾多葡萄酒的大豐收和偉大復甦。之所以稱為偉大的復甦是因為，從1975年開始，波爾多1級酒莊的葡萄酒價格就從80法郎漲到180法郎，然而與之相對應的是，來自美洲大陸的強烈需求徹底拯救了82年的拉菲。

由於美元對法郎的匯率變化使得美華人對這種葡萄酒產生了極強烈的興趣和購買慾望。當時1美元可以兌換10法郎，而且1982年的葡萄產量是1959年的兩倍還多，再加上波爾多葡萄酒的釀造工藝進一步成熟，使得波爾多葡萄酒可以大量的滿足來自美國的需求。

由於生產數量的有限和市場上的不斷消費，還有就是經歷了從不被看好的進入美國市場的初期，到後來的被不斷，瘋狂的追捧。

82年的拉菲之所以這麼貴，與其說是奇貨可居不如說是葡萄酒愛好者的一種懷舊的情懷和紀念意義。

一個傳奇，因為......

這是整個波爾多品質卓越的標題年份，成熟度多年未見。事實證明，葡萄酒的風格非常適合紅葡萄酒，特別是在美國市場。事實上，有些人批評當時的葡萄酒幾乎像納帕（因此非典型）的富裕，並預測葡萄酒的壽命短。這種批評在很大程度上證明是沒有根據的，而且1982年的頂級人物仍然很強勁，這使得葡萄酒成為過去50年來最著名的葡萄酒。特別是拉菲保持了年輕的品格，隨著年齡的增長髮展和諧。

風土條件

拉菲位於波亞克的北端。土壤是深礫石，在完全排水，輕微起伏的斜坡上。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是主要品種，但在一些年份，品麗珠（Cabernet Franc），小維鐸（Petit Verdot）和梅洛（Merlot）參與其中。 Lafite的鄰居是Mouton和Cos d"Estournel，既健康又華麗的葡萄酒，這使Lafite因其輕盈的輕盈而聞名，這種輕盈不會影響其年齡。

葡萄酒

拉菲的釀酒實踐幾乎沒有變化。葡萄將在葡萄園中被手工採摘，然後被帶到酒廠，用於在大型木桶中進行去梗和發酵（不鏽鋼罐僅在1988年安裝）。然後，新鮮的葡萄酒在拉菲特自己的制桶廠生產的新酒桶中陳釀，差不多兩年才裝瓶。在老化期間，葡萄酒會經常被碾碎，然後在裝瓶前被罰款。但是，選擇盛大的葡萄酒並不像1985年那樣嚴格。

反應

酒桶品嚐揭示了幾乎像Port一樣豐富和重量的葡萄酒。也許受到業主的熱情刺激，媒體和貿易大多反應非常積極，1982年很快就被認為是藍籌年份，頂級葡萄酒價格穩步上漲證實了這一點。

一年後克萊夫科茨寫了一篇文章，認為這款葡萄酒新鮮，優雅，濃烈，並補充說：“它會變得更好，因為它變得更加頹廢。”