辣椒一年四季都可種植，但最適生長時期是春植和秋植，春植播種期在1月下旬至2月上旬，定植期為3月中旬至4月上旬，採收期為5～7月，秋植的播種期在8月上旬，定植期為9月，採收期為10～12月。

小米辣是菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形，常帶有宿萼及果柄，長1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。 有提升胃溫，殺蟲功效。用於胃寒，蟲病。

種植前您必需先了解每一種辣椒的習性，它們是來自潮溼的熱帶或乾燥沙漠。世界約有2000~3000種辣椒品種，各品種栽培方式不盡相同，一般常見的錯誤如下：一開始就將種子混合到栽培介質中。發芽前澆太多水。太低溫（發芽夜溫必須高於21度C）。不通風（易產生疫病）。栽培方法：選用1/4英寸塑膠盆或穴盤育苗，如果是舊盆請先用50%漂白水消毒，選擇ph值適中之培養土，又用筷子或其它工具挖出約1公分或種子2倍大小之穴孔，將種子種下，切記不要太深，種子將不會發芽，然後寫下品種名稱，種子使用溫水浸泡過將加速發芽，低溫將無法發芽，如果氣溫太低，您可用厚紙箱DIY一個簡易溫室，盒子上方請勿覆蓋塑膠蓋，否則會造成溼度過高，充足的空氣是發芽必備的條件。種子發芽並不需光線，但開始發芽就必須維持一天10~16小時日照或人工光照，種子種植前最好進行殺菌工作，可使用貝芬替、硫酸鋅稀釋或60度溫水殺菌，將可降低猝倒病、病毒病…等發病。發芽天數：Sweetpepper-6~8Hotpepper15Hananero18~25EastIndiaandMalaysianandThai20~55Birdchli21~100當小苗長至3~6公分高時，必須施液肥，長至10~15公分高選擇陰天移植至菜園或大花盆，土壤中混入少許有機肥，以確保根系發達及植株強壯，也可增加300%收成量，使用銀色或黑色塑膠布可以抑制雜草及防蟲，冬天可增加土壤溫度，另外必需使用支撐，以防止果實太沉重造成折枝，一般定植50~75天產青果，90~150天成熟。常見問題：開花不結果。一般辣椒開花需要昆蟲授粉，尤其Capsicumpubescens，如無昆蟲等媒介，可以選擇下午3點後進行人工授粉。辣椒又稱「番椒」，主要包括了辣椒和甜椒兩種，在植物的科種中是屬於「茄科」的植物，和茄子、蕃茄可說是親戚關係。下次有人您辣椒是什麼科種的植物，千萬別回答「辣椒科」，否則會鬧笑話的！辣椒原產於秘魯及墨西哥一帶，明末的時候正式傳入中國。辣椒的可分為櫻桃型、短錐型、簇生型、尖長型四種，其中的櫻桃形是屬於觀賞用的

辣椒種植的生育週期包括髮芽期、幼苗期、開花坐果期、結果期四個階段。

①發芽期，從種子發芽到第一片真葉出現為發芽期，一般為10天左右。發芽期的養分主要靠種子供給，幼根吸收能力很弱。

②幼苗期，從第一片真葉出現到第一個花蕾出現為幼苗期。需50～60天時間。幼苗期分為兩個階段：2～3片真葉以前為基本營養生長階段，4片真葉以後，營養生長與生殖生長同時進行。

④結果期，從第一個辣椒坐果到收穫末期屬結果期，此期經歷時間較長，一般50～120天左右。結果期以生殖生長為主，並繼續進行營養生長，需水需肥量很大。此期要加強水肥管理，創造良好的栽培條件，促進秧果並旺，連續結果，以達到豐收的目的。

小米辣這種辣椒很特別，在南方生長，只要不下雪，一年四季都可以種。大概3個月可以收，有一點要注意，小米辣椒摘了還會繼續結的，千萬不要摘完就把苗子拔掉。

一般江浙滬地區在9月份育苗，次年的三月份左右開始種植苗，前期1一個月追一次肥，最好是複合肥，種植的時候要在坑裡放水，，以後每天要澆一次水，但是量不能大。及時除草。

拓展資料：

小米辣是菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形，常帶有宿萼及果柄，長1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。 有提升胃溫，殺蟲功效。用於胃寒，蟲病。

小米辣是低矮的灌木，最高可達兩米。它們一開始像草，但是隨著年齡的增長可以非常木質化。對於小米辣來說非常典型的是向上生長的花和果實。一根莖上有多顆花。

花呈喇叭狀，或者甚至筒狀。花萼的端部呈齒形，與中國辣椒不同的是它的底部沒有變粗的地方。花瓣白色或綠色。花瓣向外張開。

花粉囊藍色或紫色，偶爾黃色，雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米。比起人工栽培的品種它的果實成熟的速度比較慢，容易掉落。果實成熟後一般變成紅色。

小米辣椒種植期，一般都是在每年的春末開始栽種。

但是，說到小米辣椒種植需要多長時間可以開花結果的問題。在我們這裡，從種植到開花結果，一般都需要40至60天左右才能開花結果。

當然，這個問題是不能一概而論的，因為，要根據每個地方的環境條件，土壤，氣候，施肥等多方面的原因不同，而影響開花結果的時間長短也就有所不同。

例如，在光照環境不好和土質又差的地方種植小米辣椒，那麼，開花結果的時間自然就會比土質好，光照環境強的地方種植的小米辣椒要遲得多。

小米辣和普通辣椒不同，小米辣味道更加辛辣，開胃健脾，能夠預防癌症，是川菜和火鍋裡面必不可少的調味品，而且小米辣對土壤的要求不高，選擇種植小米辣的人越來越多。

選種選擇抗病蟲害能力強，品質優良的品種。

育苗床的選擇和處理選擇排水和灌溉都比較方便的地塊進行培育辣椒種，播種前把土壤深翻，然後施加腐熟的農家肥，再用一層過篩的細土覆蓋。

播種小米辣播種一般在二三月份，種下去之後用細土覆蓋住種子，然後適當澆水，再覆蓋一層地膜，給種子創造溫暖溼潤的生長環境，促進種子儘快發芽，提高發芽率。

田間管理種子出苗之後，晴好天氣要把地膜開啟兩個空洞，給辣椒苗通風，傍晚的時候再蓋好地膜，防止夜間溫度過低，影響其生長，另外天干的話還要適當澆水，陰雨天要做好排水措施，防止苗根被雨水泡爛。

定植定植前在地塊上施加腐熟的農家肥和複合肥，定植後要適當澆水，促進椒苗生根一般定植之後一個星期就能存活，這個時候要進行補苗或者移走多餘的椒苗，之後大概半個月澆一到兩次水。

採收等到小米辣長到青白色，就可以進行採收了，這個時候採收回來的小米辣品質最好，而且要避開陰雨天氣，碰上雨水的小米辣不宜儲藏。

小米辣適合在溫暖帶和亞熱帶生長的植物，不耐霜凍，只能在無霜凍季節進行種植。因此在我們廣東粵西靠近海南及海南熱帶地區，一年四季都可以種植。小米辣發芽最低溫度15℃以上，才能正常明芽生長。結果期適溫度在25℃至28℃。如果所在地區沒有如此高溫氣候條件下，可以使用大棚種植。

小米辣種植生產成本低，產量高、適應性強、分枝能力強、結果多、經濟效益好的特點。廣東省農科院蔬菜所培育的粵椒三號辣椒、福康一號辣椒，具有植株長勢強、抗病豐產的品種。

選擇靠近水源、向陽、肥沃地塊種植，不要選當年種植茄科類作物地塊種植，以免病害嚴重。12月下旬至1月15日前播種， 一般在2～3月進行移栽種植，南方地區可提前一月份下旬。這季節雨水較少，Sunny充足促進小米辣萌芽生長。苗期60～80天，採收時間可以長達4～6個月。

要提高產量，就要必須掌握適時移栽技術。整地、施底肥、移栽加強苗期管理、中耕管理、水分管理、追肥管理。開花結果期做好整枝、打叉、摘葉管理，以及各階段的病蟲害防治。