可以放一點兒牛奶一起煮，上面會有奶皮香，或者加個西紅柿作一下網紅番茄飯。我最喜歡加一點藜麥或者黑米，嚼起來米飯糯糯的藜麥或者黑米有些許顆粒感，大大提升口感。多創意嘗試，相信你可以找到自己喜歡的煮飯配方。

關於米飯怎麼蒸 味道更好吃

米飯給人的印象大概都是躺在飯鍋中的一副乖巧模樣，其實它在美食家族中，絕對算的上是個深藏不露的厲害角色。

米飯不僅好吃 而且營養豐富。且不說那套營養膳食寶塔的高深理論，但就它本身而言，它們是種子，一株植物能夠萌芽之營養精華全都仰仗在其身上，這樣凝聚精華的食物，豈不多多益善？更何況它的豐富多彩還為你帶來了前所未有的便利，免去了餐桌上的大小碗碟，你可以端著大碗坐在沙發上邊吃邊看喜歡的電視或電影，一餐完畢洗碗池中也只有一鍋 一碗 一勺——僅此而已。下面我給大家分享下怎麼蒸做米飯更好吃的方法和注意事項。

一，辨新 陳米：一般在選購大米時，大家都願意買新米，優質新米油性大，口感好，但往往是賣家說什麼 咱們就信什麼，很難慧眼是英雄，如何區別新米和陳米？

1，望：新米色澤晶瑩潔白，米粒中還帶有因白色澱粉沉澱而凝聚的小點。

2，聞：抓一把米湊近聞，會有一股稻米清香，這是陳米無法仿冒的

3，觸：將手指伸進米中，如果是新米會有一層薄薄的白色粉末粘在手上

二：如何把家中時間久一點的米做的好吃：

1，浸：陳米（這裡指的是家中存放久一點的米 不是發黴變質的米）淘洗乾淨後放入清水中浸泡1到2個小時，以水浸透米心為準，米心充分吸收水分，米粒便會膨脹，如果時間很緊，也可以用溫水浸泡10分鐘左右，溫水可加快米的吸收水分的速度

2，滴：將泡好的陳米放入電飯煲中蒸煮時 記得要向鍋中加入少許花生油或橄欖油，以及1到2滴白醋，白醋可以有效除去陳米的潮味，但注意千萬不能加多奧。

3，燜：當電飯煲按鍵挑起後，開啟蓋子，用筷子稍加攪拌，使表面的水 油完全被米粒吸收，也可以讓陳米散散味道，然後再蓋上蓋子，繼續燜制10分鐘，如此散步擱置久一點的米也會蒸出新米的好味道，並且還是 色 香味俱全的米！

三：如果你是美食之上的完美主義者 你還可以這樣蒸制米飯

1，茶水米飯，茶水米飯首先要根據米量的多少來決定茶葉的數量，宜清淡。用開水將茶葉泡開後濾去茶葉，將過濾後的茶水與淘洗乾淨的米一塊放入電飯煲中煮熟即可，茶水米飯的色香味 營養俱佳，並具有去膩消食等益處。

2，檸檬水煮飯：檸檬水的濃度一定不要過高，以1|3個檸檬擠出的汁為好，與淘洗的米一塊放入電飯煲蒸制，檸檬水米飯充滿淡淡的檸檬香，會令煮出的米飯顆粒鬆軟 晶瑩剔透，具有促進新陳代謝 營養養顏的功效。

3，油 水蒸米飯：取幾滴芝麻油或橄欖油，與少量的清水混合，米淘洗乾淨 放入油水中浸泡2小時，撈出瀝乾 使油分和水分完全浸入米粒中，再放入電飯煲中煮制即可。吸足油水的米飯蒸製出來非常亮白，口感鬆軟而富有彈性，極易消化吸收

四：雞湯米飯：一般用雞湯煮米飯，還會在米飯中加入一點小青菜 或菌類，比如小油菜 口蘑等，雞湯一定要撇去浮油，只留下清湯部分使用，用雞湯蒸煮出的米飯口感充盈，軟糯適中，香氣四溢 帶有肉香香氣，還含有多種微量元素，非常適合冬天蒸制食用。

看到的朋友們 動動手吧 相信您們按照上面的做法也會做出美味的米飯。

米飯根據自己的口味蒸，想吃梗一點的，蒸米時少放點水，想吃軟飯時，多加水，哪種味道更好吃呢！當然是餓的頭暈眼花時，飯更好吃了。

首先，要選擇好米。經驗證明，應選擇源自清潔無汙染的農田米，這樣的米富有光澤、無蟲害和雜物，米粒整齊飽滿、基本沒有“腹白”，吃起來不僅安全放心，在口感和營養上也會非常好。

其次，米下鍋之前要用溫水或者涼水先泡一下，這是為了增加其粘性，讓米的香味能夠散發出來。浸泡米的時間不宜過長，一般泡15~20分鐘即可。同時在泡米的時候還要加一點香油、豬油或者醋，能讓做出來的米飯變得更香。如果是加豬油，就要用一些溫水先把豬油化開來，然後再放到浸泡的米里均勻攪拌。記住，泡米時水不要放很多，只需剛把米淹沒就行了，這樣的水量就足以泡出很好吃的大米。

最後，蒸米飯的時候千萬不要用冷水直接蒸，而必須用熱水蒸，這樣蒸出來的米飯口感會更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢！

要想米飯好吃，除了選對米，蒸飯的方法也是關鍵，有時候蒸的好還可以將口感提升一個層次。

先來說說怎麼蒸米飯吧~

首先是

洗米：

洗米一定要用涼水，且用水量不宜過，洗之前不能浸泡過久，淘洗的次數在2~3次左右。為了防止營養流失，洗米的力道不宜過大，輕輕攪動即可。

浸泡：

根據米的種類兌入相應比例的水（用專業的量米工具一般是1：1.1~1：1.6）傳統的方法是過一個指節。浸泡相應的時間，讓每一顆大米充分吸收水分。等米慢慢從透明變白的時候，浸泡步驟就完成了（一般建議浸泡30分鐘以上）。

蒸米飯：

一般家裡都用電飯鍋，但是我比較推薦用土鍋，簡單便捷，基本10分鐘就能蒸好一鍋米飯，而且因為保溫性和隔熱性比較好，蒸出來的米飯會更加鬆軟。

如果蒸的米不是比較陳年的米的話，可以在煮陳米的時候加入少量的花生油（或豬油），用旺火煮開後再用文火燜十到二十分鐘左右就可以聞到跟新米飯一樣的飯香了。

米飯蒸得好不好吃，和大米品種、大米品質、煮飯的水、做法還有煮飯的工具都有關係，假設其它條件不變的情況下，只是說怎麼蒸的蒸法，建議試試以下的方法。這個方法是我自己在很多人說的方法上，實測之後一個字一個字總結出來的。

值得你為他（她）做飯的人都是最珍貴的，所以花點時間、用心做一碗好飯，讓他（她）嚐到小時候吃飯的味道，比各種外賣小哥送餐上門好吃，更重要的是，家宴時光本身比什麼都貴，好飯不怕晚、好飯不怕繁。

銀飯八步：

1.冷藏：將礦泉水和大米冷藏，待溫度達到0-4度之間（冷藏基本就是這個溫度）

2.洗米：取出大米用自來水或直飲水沖洗2-3遍，千萬不能搓米，只能沖洗或者用手淘洗，這樣不破壞維生素B族

3.淨米：入鍋之前用礦泉水或直飲水過一遍，去掉自來水中的氯，起到淨化的作用

4.浸泡：把淨過的米放入鍋中，加入礦泉水，靜止浸泡20分鐘，讓大米充分吸收水分（這裡稍微補充一段，就是很多人煮飯說不知道水和米的比例：一般電飯煲都有量杯，量杯和飯煲的刻度有對應關係，按照刻度加礦泉水就行；如果沒有刻度，就按照1:1.2的比例加水，水是1、米是1.2，越鮮的米加水越少因為本身水分充足，最少一般不低於1.1，最多最好不高於1.4，簡單一點就是加完水從米的表面到水的表面有食指第一個關節的高度即可）

5.精煮：選擇電飯煲上的精煮模式，慢慢煮透

6.熟燜：待飯煮熟之後，需要在飯煲中保溫燜15分鐘，然後關掉電飯煲或拔掉電飯煲電源

7.翻攪：開鍋，用飯勺將米飯上下翻攪蓬鬆，然後再蓋上鍋等待1-2分鐘

8.盛飯：盛入碗中，待溫度稍微退去後，適溫入口，不要與菜混吃，光吃白飯才能真正品出米的味道