作為大中國傳統的著名綠茶，龍井茶不但茶色翠綠而且茶湯更是甘醇香濃，關於其沖泡方法有三種，分別是上投法、中投法、下投法。下面來逐一介紹其具體方式方法：

一、上投法。此法適宜使用玻璃杯來沖泡。

1、準備好玻璃杯再倒入八十五度左右的沸水後，再放入6克左右的龍井茶葉。

2、這時我們可以看到龍井茶葉會一片一片的慢慢下沉，緩緩地舒展開葉片。

3、隨著龍井茶葉在茶杯中緩慢的舒展，上下沉浮。

4、大約四分鐘左右，待湯明色綠時即可品茶了。

二、中投法。此法適宜使用玻璃杯來沖泡。

1、準備好玻璃杯，先在杯總倒入約三分之一的八十五度左右的沸水再放入6克左右茶葉。

2、這時等待龍井茶葉緩緩舒展開後再加滿沸水即可飲用。

三、下投法。此法適宜使用瓷蓋碗來沖泡。

1、先準備好瓷蓋碗，放入龍井茶葉。

2、先加入少許溫度適宜的開水。

3、再把杯拿起輕輕搖動，使得茶葉能完全濡溼。

4、等待茶葉舒展開來之後再加入九分滿的沸水。

5、再靜等三分鐘茶葉出湯後即可品嚐了。

關於茶藝，其實在泡的過程中，就是一種享受，我們在品茗的同時不僅要品茶葉的滋味，同時去品這個沖泡的整個過程。

越多分享越多收穫！

龍井應該是最有名、也是粉絲最多的綠茶了。每年春茶季，各地的茶友都會湧向西湖，只為喝到一杯真正的西湖龍井。

而關於龍井茶的沖泡，可能很多人會想，這麼金貴的茶，應該不是每個人都能泡好吧？其實沖泡一杯龍井茶，並沒有我們想象的那麼難。

▲西湖龍井

龍井茶最簡便、最常用的沖泡方法，就是用玻璃杯沖泡。

這主要是因為玻璃杯易得，人人都有，不必精心準備一套精美的茶具。另外，玻璃杯沖泡龍井，還能觀賞杯中的茶舞，賞心悅目。

▲玻璃杯沖泡的龍井茶

具體做法如下：

投茶量根據玻璃杯大小而定，約為2-3克，小玻璃杯1克幹茶即可。水溫85-95℃均可，當然品質很好的龍井，其實是不懼怕沸水的，也是可用沸水沖泡的。先用熱水溫杯，然後投茶，可聞幹茶香氣；然後沿杯壁注入少量熱水潤茶，聞葉底香。最後再注入水至七分滿，就可以喝了。每次喝剩1/3茶湯時，續水。不要喝完再續水，以保持每泡的滋味，這種沖泡方法叫作“留根法”。這是因為綠茶耐泡度較低，採用“留根法”，可以保持每泡茶湯的穩定度。一般來說，龍井茶約可衝3-4泡。

如果你想泡出滋味更好的茶湯，並且條件許可，也可以用蓋碗沖泡。蓋碗的容量比玻璃杯相對較小，而且能快速出湯，泡出的滋味是比較好的

▲蓋碗沖泡

根據蓋碗的大小確定投茶量，一般投3-4克幹茶即可，所用水溫與玻璃杯沖泡相似。但要注意，蓋碗沖泡一定要快速出湯，不建議久浸，更不建議蓋蓋兒悶泡。第二三泡之後，可以適當延長浸泡時間。

另外，不是很建議用紫砂壺等茶壺來沖泡高檔龍井，龍井經茶壺悶泡出來的滋味不太好。

一、玻璃杯泡法：

這是傳統綠茶普遍的泡法，先溫杯，然後按個人口味可選擇：2～3克龍井放置於玻璃杯，然後倒入少量熱水90度～95度為最易潤茶，聞下香氣，然後繼續倒熱水直至玻璃杯的7分（在茶藝裡面，泡茶待客的習俗就是茶倒七分滿，三分是人情，因為茶滿是欺客的行為）

然後就可以喝了，但是最好不要喝乾一滴水都不剩，留個底，就可以繼續衝第二泡了！

二、蓋碗泡龍井

這是老北京蓋碗茶的泡法～其本質和玻璃杯的泡法有異曲同工之妙！就是容器小了點！但是特別有腔調

三、碗泡法

這是近幾年來突然間流行起來的泡茶方式！用大玻璃碗將茶葉沖泡後，用勺子舀起來倒入品茗杯裡面品飲，既好喝又好看！

四、紫砂壺、蓋碗

會被有些執著的茶人不齒，但是也是可行性的！就是可惜沒把龍井幽美的形態展現出來，只是展現了茶香和滋味！

喝茶現在越來越成為時尚，夏天綠茶尤其受人喜歡。閒暇之餘欣賞美女茶藝表演也是賞心悅目的。龍井原料主要為嫩芽嫩葉,宜選用玻璃杯沖泡,直觀地讓客人看到清湯綠葉的茶在杯中上下飛舞。

當然茶藝呢還是注重欣賞的，要求音樂，臺詞，步奏，唯美的動作都是必不可少的。

龍井杯泡每杯用茶量一般3-5克。

西湖龍井玻璃杯茶藝表演的步驟是怎樣的呢

荼具:玻璃杯、水方、茶荷、茶匙、茶倉(內裝茶葉,下同)、茶巾、隨手泡。

水溫:75-80℃。

投茶方法:採用下投法

特別提示:泡茶前一定要將手洗乾淨(後同)。

具體步驟

①介紹茶具和茶葉。

②溫杯,倒入1/3杯沸水,轉動玻璃杯溫燙後倒掉水。

從右側起讓客人賞茶,之後均勻地將茶撥置玻璃杯中。

④溫潤茶葉,倒人1/3杯沸水

⑤稍停,沖水至七分滿(高衝)。

⑥奉茶。

注意事項:泡茶前應檢查茶具是否整潔齊全,同時注意茶具的材質搭配,根據客人的人數拿取茶具,做到以茶待客,人人平等。

臺詞

今天很榮幸為大家沖泡一杯潤如蓮心的龍井茶。

1、冰心去凡塵

茶是至清至潔，天涵地育的靈物，所以泡茶所用的器皿也須至清至潔。泡茶前我們用清水把本來就潔淨的玻璃杯再燙洗一遍，以示對嘉賓的尊敬。

2、涼湯——玉壺養太和。

綠茶茶芽極其細嫩，若直接用開水沖泡，會燙熟了茶芽造成熟湯失味。所以要將燒沸的熱水涼至80度左右再用來沖茶。這樣不溫不火，恰到好處的水泡出的茶才色香味俱美。

3、清官迎佳人

蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。 他把優質的綠茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。

“清宮迎佳人”即用茶匙把茶葉投入到冰清玉潔的玻璃杯中。

4、甘露潤蓮心

向杯中注入約l／3容量的熱水，可以起到潤茶的作用。

5、鳳凰三點頭

沖泡綠茶講究高沖水。水壺有節奏地三起三落而水流不斷，好似鳳凰盤旋點頭致意，也代表我們向評委老師點頭致意。

6、觀音捧玉瓶

佛教故事中傳說大慈大悲的觀音菩薩常捧著一個白玉瓶，淨瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。在這裡我們藉助這杯清茶祝福各位評委老師——健康平安。

7、春波展旗槍

在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的茶芽如槍，展開的葉片如旗。這就是龍井茶特有的茶相“旗槍”，茶人們稱這個特色程式為“杯中觀茶舞”，十分生動有趣。

8、慧心悟茶香

龍井茶香郁如蘭而勝於蘭，乾隆皇帝形容其香好比是“古梅對我吹幽芬”。現在讓我們細細地聞一聞這龍井之香，看看能不能找到這種茶香襲人的感覺。

9、淡中品至昧

龍井茶，真者甘香而不冽，飲過之後，似有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，乃至味也。”

10、自斟樂無窮