既好吃又能減肥的蔬菜沙拉，確定一定以及肯定是有的啦！

比如昨晚披薩店的這款…

老公外地去跑馬，留下“孤兒寡母”一起浪漫一晚，兒子要求吃披薩。很欣慰今晚的披薩沙拉醬汁可選並且是單獨上的，果斷選擇油醋汁！健康和美味兼顧是學營養的意義之一！

不過，這份沙拉，跟美女老師教的，還是遜色了些…

健康、時尚、美味、低熱量、有顏值的沙拉啥樣？ 簡單！用數學公式的思維來做的話，把它們拆解成1+2+3+4=沙拉！

1. 用綠葉蔬菜打底

至少選1種綠葉蔬菜。大量葉類蔬菜、深色蔬菜，都是當下飲食中容易缺乏的部分。 中國營養學會《中國居民膳食指南（2016）》對於蔬菜的推薦量，已經超過主食，建議成年人每人每天攝入300-500克蔬菜！

2. 來一份彩色蔬菜

至少選2種，今晚的只有一種。彩椒、西紅柿、胡蘿蔔、紫甘藍、洋蔥是我家常選的。 增加彩色蔬菜首先是為了增加維生素和礦物質的含量，這是健康減肥的必要條件之一哦！ 其次，是為了增加視覺效果！ 這些食材口感不一、形態不一，能很好的增加口感和沙拉的賣相，讓吃者看者都愉悅。這種愉悅可以帶來對健康的促進，無論減肥還是健康，快樂都是很重要的！

3. 來一份蛋白質

至少選1種！今晚的沙拉配了兩種優質蛋白質～蝦和雞蛋，大讚！ 優質蛋白質含量豐富又適合配蔬菜沙拉的食材，推薦：雞胸肉（去皮！去皮！去皮！）、雞蛋、牛肉、三文魚、蝦、金槍魚…這個搭配的目的首先，是為了增加蛋白質的攝入。 其次，還是為了增加蛋白質的攝入。 無論是不是在減肥，對於優質蛋白質都需要一定量的攝入，同時再配合運動，增強體質的效果更佳！ 瘦，也要健康，那才是美。瘦而不垂才是我們減肥的終極目標！

4. 來一份油脂

建議少量選取1-2種！ 油脂含量豐富的食材，今晚主打是我最愛的牛油果。家庭自制沙拉推薦：牛油果、核桃、大杏仁、腰果、葵花籽。無論是否減肥，都一定不要放太多，做為點綴的配角即可！ 首先，是為了增加不飽和脂肪酸的攝入！ 其次，這也是增加沙拉品質的關鍵步驟。 這些食材富含的不飽和脂肪酸可以幫助我們維持好的膳食平衡，避免油脂攝入量過低而出現的面板粗糙等情況！那樣就不美了！

5 . 來一份醬汁

醬汁配方，推薦： 亞麻籽油（或橄欖油、紫蘇油）＋檸檬汁（或者沙拉醋）。可以撒一些混合香料，我家一般會選黑胡椒碎或者披薩草，根據自己的習慣選用。其中的亞麻籽油、橄欖油、紫蘇油都屬於適合低溫食用的油脂，也都富含不飽和脂肪酸，即使是減肥人群，也是必須有的哦！檸檬或者沙拉醋都是可以增加風味的好辦法！ 我屬於比較懶、又想要效果的美媽，所以喜歡簡單快捷，有時會一份沙拉搞定一餐，這時，我的沙拉就會適當增加一些主食。 當然，是否要在沙拉中增加主食，要看這一餐的配比，如果本身已經有其他主食，就不用再加！尤其是減肥一族，一定要學會計算主食的攝入量，可能就會有意外收穫。

6. 其他備選——主食

可以在以下推薦中任意選一種 ： 藜麥（蛋白質含量很豐富）、玉米粒（葉黃素含量豐富）、螺旋義大利麵、腰豆等 。 這樣一份美美的沙拉，高蛋白、低脂肪、低鹽、高纖維，絕對是追求健康、減肥、美麗、健身…的必備神器！

衡膳學院王興國營養特訓班5期學員

東北農村的蘸醬菜比沙拉好吃多了。 大蔥蘸醬，新鮮的黃瓜 水蘿蔔 嘎嘣脆 蘸上新鮮的農家大醬 保證你天天吃不夠 即減肥又新增各種維生素 。在朋友，同事面前吃好有範 你會引領吃蔬菜的時尚圈！

減肥麼，華人大多的胃不能經常吃沙拉，口味麼大多要放很多高熱量的醬，比如我。怎麼吃都沒減肥效果。吃點雜糧飯啊，一碗飯其實和那麼點沙拉醬的熱量差不了多少100多大卡。 那些人喝水都胖一般都是忘記自己吃了多少。 算好熱量，有規律你減肥值得擁有。

首先說說沙拉醬的選擇。一般來說沙拉醬是雞蛋和大量的油製作的，的熱量是720.00大卡(3009千焦)/100克，屬於熱量比較高的食品，瘦身減肥其實應當少吃，可以用低脂酸奶和醋汁代替，既營養熱烈也低。

但是也不能一概而論，如果真的很喜歡沙拉醬的口味也可以吃，現在又不少品牌的沙拉醬又很多選擇，以德國的冠利沙拉醬為例。

大家可以看到，其中美式凱撒沙拉醬的和千島醬，也就是我們在外面吃飯最普遍的兩種，其熱烈和脂肪含量相當高，所以在製作的時候儘量選擇香草沙拉活意式沙拉醬。

再來說說蔬菜的選擇，深色系的蔬菜富含維生素和葉綠素，可以儘量多的選擇，另外也可以適量加入紫薯等含碳稅的，增加飽腹感。

總之，既想吃的可口，又想瘦身減肥就一定要學會良好的搭配。

重，燃燒脂肪，越不容易感到飢餓，因為它富含鈣，而鈣可以釋放脂肪。可以放入極薄的帕爾馬乾酪片，奶油馬蘇裡拉乳酪球，和切碎的切達乾酪。

有味，可以從挑選食材開始。專家們都建議能增加基礎代謝率、以深海魚類為主的“維他命F沙拉餐”，及協助做好體內環保、以蔬果原味為訴求的“高纖沙拉餐”。使用大量的蔬果，部分僅經汆燙、部分直接生食；在醬汁方面，也同以油醋醬的做法為基礎，調出各有風味的低卡醬汁。

營養師說：“藉由吃沙拉，可以讓大家回想起食物原本的美味。”其實沙拉的設計豐富多樣，只要再加上一點創意，幾乎各種食材都能調配出風味獨特的美食。藉由同時攝取多種食材，就是最健康的飲食方式。

4、保證蛋白質的攝入

無論你是選擇燒雞還是三文魚，日本毛豆還是豆腐，堅果還是種子。你都會釋放脂肪而且有飽腹感。堅持健康的食用分量，控制卡路里的攝入，幾量肉，四分之一杯的青豆都可以。

5、適量的放些低脂乳酪

可以促使人們保持健康的體去掉部分有害物質。

3、挑選蔬果有講究

其實要吃得健康沙拉是一種很好的減肥食譜，通常都以低卡著稱。但吃沙拉減肥有什麼注意事項你知道嗎？怎樣吃蔬果沙拉才能減肥呢？不科學的。最近研究表明，那些在沙拉上放菜籽油或橄欖油調味品的色拉，擁有更高水平的類胡蘿蔔素（類似於混合維他命A）。另外，充足的不飽和脂肪酸可以幫助溶解腹部脂肪而且讓你的沙拉吃起來更容易飽。還想要更好？那就放點醋，醋是名副其實的油脂釋放者，而且研究表明，它可以幫助防止飯後血糖激增。

2、生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜

新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質十分嬌氣，很容易在烹調中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。蔬菜中大都含有免疫物質干擾素誘生劑，它可刺激人體細胞產生干擾素，具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用，而這種功能只有在生食的前提下才能實現。

生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜（在冰箱中已經存放了一兩天的蔬菜不適合生吃），儘量選綠色無公害產品，食用前用鹽水浸泡10分鐘，能

1、用油質的沙拉醬

為什麼呢？因為很多的營養素，尤其是維他命A、D、E、K都是脂溶性的，就是說你的身體吸收不了。所以，無脂的調味料實際上是

不太喜歡吃沙拉減肥，沙拉本身挺健康的，但是一般賣的沙拉里面都有很多沙拉醬，這種醬料熱量就高了，經常吃的話也不一定就能瘦下來，平時可以自己做一些簡單的蔬菜吃就可以了，這樣也比較健康。

除了吃蔬菜外，要更快瘦身瘦臉可以每天嚼顆佳顏果，裡面含有豐富的瘦臉成分，透過咀嚼被臉部吸收後，針對臉部脂肪消除更快。