一、薑黃種植幾年可採收？

薑黃一般要種植兩年才能進行採收，它適宜在溫暖溼潤氣候、Sunny充足、雨量充沛的環境中生長。

二、薑黃的種植方法

1、整地施肥

選用土層深厚、土質疏鬆肥沃、排水良好的沙壤土為宜。選好種植地後，清理田間雜草殘株，對土壤進行深翻，翻耕時每畝施入牲畜堆肥3000公斤、過磷酸鈣50公斤做基肥，也可用化肥代替，每畝施用高鉀複合肥90-100公斤。將肥料和土壤混勻均勻後耙細整平。

2、播種

薑黃是以根莖進行的無性繁殖為主，選擇生長健壯、根莖充實飽滿、芽密的薑黃做種。播種時將選擇的根莖切成2-3cm的小段，每段要求要有1-2個小芽，這樣才能使其正常發芽出苗。播種時可穴播或溝播，播種時間在10-11月時，播種時控制株行距20×15cm，每畝需用種6000-8000個。

3、中耕除草

在播種後25-30天后開始發芽出苗，待幼苗生長到10cm以上是，就要進行人工除草，除草時建議用手直接拔除，不要使用除蟲劑，以免造成幼苗死亡。在每年7-8月是薑黃的活躍期，所以要及時的培土，一般培土高達在10cm左右，以免造成植株倒伏，培土或也要進行除草，同樣不要使用除草雞，可用刀割。

4、肥水管理

薑黃每年要施三次肥，第一次在苗期，這時以氮肥為主，每畝施用30-40公斤，施肥時要避免和植株直接接觸，以免濃肥影響到植株生長，一般施肥後澆水，降低濃度，更能加快肥料被吸收。

第二次在5-6月時，這時是植株的生長旺季，所以對於肥力的需求較大，所以要及時的追肥，提供植株生長所需。這時施用氮磷鉀複合肥，一般每畝施用80公斤左右，要邊施邊蓋土，防止肥力流失。

第三次在7月時，可結合中耕培土進行，這次施肥極為重要，關係到薑黃的產量，每株施用有機肥1-5公斤或複合肥0.1公斤，亦可以搭配施用，但要注意鉀肥的供應，鉀肥能提高薑黃的產量和品質。

薑黃喜溼潤但怕積水，乾旱時要多澆，而在雨季則要做好排水措施，以免爛根，澆水可和施肥一起進行。

姜收穫分為收鮮姜、收嫩姜和收種姜3種。

（1）收鮮姜。姜不耐霜凍，因此初霜到來之前（北方10月中、下旬，南方11月上旬）應及時收穫，稱“收鮮姜”。收穫前3～4天，先澆一次水，使土壤溼潤，然後用鍁或钁頭將整株刨出，輕輕抖落根莖上的泥土，將莖稈自莖基部折下或用刀削除，清除鬚根和肉質根，隨即入窖貯藏，勿需晾曬。

（2）收嫩姜。在根莖旺盛生長期趁姜塊鮮嫩時提早收穫，此時根莖含水量高，組織柔嫩、纖維少、辛辣味淡，但此時根莖尚未充分發育，產量較低，主要用於醃漬、加工糖薑片或醋酸鹽水姜芽等。

（3）收種姜。姜與其他作物不同，種姜發芽長出新植株後，地上莖葉的同化物質有少部分迴流到種姜，因此，收穫時種姜內部組織保持完好，不幹縮，不腐爛，鮮、乾重基本不變，所以生產上種姜有“姜夠本”的說法。種姜可與鮮姜在初霜到來前同時收穫，也可以提前至立秋時收穫。北方稱之為“扒老薑”，南方叫“偷娘姜”。扒老薑的具體方法是：選晴天澆水，使土壤溼潤，第二天，用窄剷刀或箭頭竹片自薑母所在位置的北側（東西向溝）或東側（南北向溝）插下，用手按住姜苗根部的土，將剷刀或竹片輕輕向上一掘，即可將種姜與新姜相連處剷斷，隨即取出種姜；亦可將表土扒開直接取出種姜並及時封壟。

大姜最佳收穫時間

一般來說，大姜都是在霜降前後收穫。

因為大姜可適應的最低溫度為8℃左右，溫度再低，刨出來的大姜就有冬害的危險，不宜儲存，所以一般都是在每年的霜降前後出姜。

每逢霜降節氣前後，大姜收購商(我們習慣稱其為姜販子)就滿坡裡躥，看看這家滴，望望那家滴，拔出兩墩瞅瞅，討價還價，為了5分錢掙滴面紅耳赤，他落落，我漲漲，最後達成一致，放下定金，只等除出大姜