番茄炒蛋， 加生抽，蔥， 雞精， 鹽，番茄燉至軟爛。

2

牛腩焯水後入高壓鍋， 加水，花椒，八角，蔥姜，生抽，鹽。

3

手擀麵煮熟，澆牛肉高湯，放入牛肉塊， 澆番茄炒蛋， 撒香菜，辣椒油或香油。

1.蔣牛腩切塊，放入清水中泡去血水（20分鐘）然後放入鍋中去腥（加薑片蔥適量，水開後3分鐘撈出）備用。洋蔥，辣椒，西紅柿去皮切碎備用

2.姜洋蔥放入油鍋中炒香，加入西紅柿，再加入牛腩，一起翻炒

3.翻炒幾分鐘後加涼水，沒過所有食材，加入適量醬油，番茄醬，中火燉2個小時

4.兩小時後加入紅椒和黃椒，適量鹽小火燉1個小時

5.和麵，擀麵，切面條

6.煮麵

7.澆上熱熱的牛腩

1、牛腩洗淨切小塊

2、鍋裡水燒開放入牛腩加入適量料酒焯一下，撈起備用瀝乾

3、將焯好的牛腩放入電燉鍋內膽裡放入八角和香葉，調入適量生抽，加入適量清水

4、放入電燉鍋裡蓋上鍋蓋，接通電源開高檔鍵自動燉3小時以上

5、將燉好的牛腩湯倒入鍋裡調入適量鹽和雞精煮開

6、下入西紅柿（西紅柿切小塊）

7、下入麵條煮開

8、最後下入青菜和蔥段