步驟 1

首先把五花肉切成肉丁備用，把蒜薹切成與豬肉差不多的丁備用

步驟 2

把蔥、姜、幹辣椒切好備用

步驟 3

現在需要把少量的花生米放入油鍋中炸至成熟，把油濾幹取出晾涼，然後用擀麵杖把花生米擀碎備用

步驟 4

現在開始炒制：在鍋裡放入少許油，然後放入花椒、辣椒、蔥、姜爆鍋，然後把切好的肉丁倒入鍋中炒制至變色，加一點點生抽調色，繼續把切好的蒜薹丁倒入鍋中炒制，蒜薹炒至斷生即可出鍋，加入鹽和雞精調味即可

步驟 5

其實到這裡這道菜已經炒制完成，但是我們還有一個畫龍點睛的東西沒上，那就是我們的花生米。這時我們可以把花生米倒入鍋中拌勻

原料：肉、（啥肉都行）蒜薹、木耳、青紅辣椒、花生米，蔥、姜、蒜。 鍋入油7、8成熱，下肉末，其次入蔥、姜、蒜末爆炒出香味。 其餘配料依次放入同炒，加糖、醬油、料酒、鹽、雞精調味即可。 不易剁的太碎像餡子一樣炒出來會影響口感，建議你先切成絲在改成末，這樣炒出來的口感會更好， 其實做法很簡單，等鍋燒熱了在放油（這樣炒肉的時候不會粘堝）放入蔥薑末，炒出香味在放入肉和蒜薹末，加料酒，白糖，蒜蓉醬，鹽，雞精．在最後出堝的時候放入事先炸好的花生米末，點上少許的香萊

食材清單

蒜薹 200g 、 豬五花肉 150g 、 胡蘿蔔 半根 、 藕 半個 、 熟花生米 100g 、 紅柿子椒 1/4個 、 生薑 適量 、 料酒 適量 、 生抽 適量 、 鹽 適量

1.生薑切絲以外，其他所有都切成丁（肉、蒜薹、藕、胡蘿蔔、柿子椒、花生米）

2.熱鍋熱油，放生薑炒香後把肉放下去炒至變色

3.倒入蒜薹、胡蘿蔔、藕丁、柿子椒一起炒至7分熟

4.放入料酒、生抽炒炒至9成熟

5.出鍋前放入花生米，鹽翻炒均勻即可盛盤

成品