您有兩個問題，ki先回答您後面一個問題：

乳清蛋白粉會對身體有害嗎？

ki：在正確使用的前提下乳清蛋白粉是不會對身體造成傷害的。

說蛋白粉喝多了傷腎的基本跟抬槓沒區別。

每天每公斤體重攝入超過3克的蛋白質才會對腎臟產生多餘的負擔。

能不能立刻傷害到腎臟，咱們先不論。

每公斤體重3克的蛋白質到底多難達到，每個增肌的人都深有體會。

乳清蛋白粉只是補充蛋白質的一種便捷方式，更我們吃的肉肉、蛋蛋補充蛋白質是一樣的。

哦，對了，好像有人說吃肉也對身體有害。

再說成分，市面上常見的乳清蛋白粉都是從牛奶中提取的。

在牛奶中有87%的水，剩下的13%是固體，在這13%的固體中，有27%是乳蛋白質，然後在乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其餘的80%是酪蛋白。

所以說，乳清蛋白粉就是牛奶的精華，那你認為喝牛奶會傷害身體麼？

乳清蛋白被稱為蛋白之王，有高營養、易吸收、多種活性成分等優點。

所以正確使用乳清蛋白粉不會對身體造成傷害。

當然，ki還是建議大家優先從飲食中補充蛋白質，蛋白粉只是輔助。

現在回答您第一個問題：如何分辨乳清蛋白粉？

乳清蛋白是好東西，但是乳清蛋白的產品就是百分百好的麼？不盡然吶~

不廢話，直接總結：

1看含量：

想要分辨乳清蛋白，你需要知道它的具體含量是多少，剛才說了，乳清蛋白是蛋白之王，乳清蛋白粉中最有價值的就是它了。

一桶乳清蛋白含量50%的粉和一桶80%的粉，你選哪個。

想知道含量

最簡單的就是你可以看說明，有的會直接標註出來，蛋白質的含量是多少。

沒有直接標註的，也一定會標註每份的總量，以及蛋白質含量，自己算一下就明白了，

這個不難吧？

2看成分：

算出了含量，還要了解它的成分，即使是包裝上寫的是‘乳清蛋白粉’，但那最多代表它的有效成分是乳清蛋白而已。

先說乳清蛋白的分類：

濃縮乳清蛋白（WPC），超濾技術濃縮乳清中蛋白質，然後乾燥製成蛋白質含量35-85%的濃縮乳清蛋白粉。

分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上。

水解乳清蛋白：是蛋白酶水解濃縮乳清蛋白或乳白蛋白的產物。

水解乳清蛋白是吸收最快的，但是現在市場中使用較少，最常見的就是分離乳清蛋白和濃縮乳清蛋白。

分離乳清蛋白佔比多的蛋白粉相對要好一些，因為分離乳清的純度高。

3看品牌：

分離乳清蛋白的純度高，效果好，但是純分離乳清蛋白粉，現在國內市場是非常少見的，大多是新增分離乳清蛋白和濃縮乳清蛋白的混合。

剛才說了，濃縮乳清乳清蛋白的蛋白質含量為35-85%，這個數值差距還是非常大的，所以加工和提取工藝是非常重要的，對於普通消費者，這點是很難評估的，所以最簡單的就是看品牌。

4根據自己的需求：

乳清蛋白粉並不是只有一種，即使是同一個品牌，也會有很多種的乳清蛋白粉。

增肌的話可以適當選擇碳水含量高的，這所謂的高是相對於正常值，一勺裡有個三五克就很高啦。

不是某些增肌粉中超過四分之一的碳水。

減脂的話，自然是選擇碳水含量低的，當然也可以選擇新增酪蛋白的。

BCAA作為蛋白粉中常見的物質，它的含量也可以作為選擇標準之一。

5細節：

這一點其實更多的是經驗，好的乳清蛋白處理的會細膩一些，不管是口感還是溶解都會好一些。

額，這個只是輔助，重點還是前面的辨別，不要只靠自己的‘感覺’去判斷。

乳清蛋白粉是從A級牛奶中提純的純天然乳清蛋白，經過巴氏殺菌處理，脫鹽處理等工藝，是維持人體健康的重要蛋白質來 肯定是有的是藥三分毒你看醫生誰吃那個但是對鍛鍊的機體肯定也有好處就看你怎麼權衡了

很多健身小夥伴面對繁多的蛋白粉種類，都會有點手足無措的樣子，不知道挑選什麼牌子，也不知道選擇什麼種類。

這裡就說一下市面上蛋白粉的品牌及種類選擇。

品牌選擇

基本上蛋白粉都是差不多的，那些賣的比較貴的品牌比如肌肉科技、歐普特蒙等，這些品牌溢價之處在於成分比較多，裡面會新增肌酸、支鏈氨基酸、谷氨醯胺等成分來促進吸收。

而像myprotein、中國產康位元等品牌成分比較單一，只有乳清蛋白成分，有些子種類可能會有其它成分。

種類選擇

蛋白粉種類大致上有三種。乳清蛋白粉增肌，增肌粉增肌同時補充熱量，保健蛋白粉均衡營養，湯臣倍健多數屬於保健蛋白粉。

瘦子想要增肌長肉就用增肌粉，它的品名上會標註“weight GAINER（增重）”或“MASS GAINER（增肌）”,胖子補充蛋白質選擇乳清蛋白，品名標誌“WHEY(乳清）”。

至於傷腎問題，腎臟有功能障礙的連豆腐都不能吃，如果是正常人一天喝個四五勺（200g以內）沒有什麼影響，但也有一部分人當飲料喝，喝到尿痛，這就屬於過量了。

強硬健身，

乳清蛋白粉是什麼？乳清蛋白粉是用乳清（乳製品企業利用牛奶製作乾酪時所得的一種天然副產品）做原料，經過分離、濃縮、乾燥等工藝製成的蛋白質含量不低於25%的粉末狀產品。為什麼健身增肌的人都喝乳清蛋白粉？

1.乳清蛋白含有20種必需氨基酸，除含硫氨基酸的比例稍低外，其他幾種必需氨基酸的比例均較高，與國際糧農組織規定的氨基酸標準模式接近，能滿足人體對必需氨基酸的需要。

2.更重要的是乳清蛋白富含支鏈氨基酸，能促進肌肉蛋白質的合成，更加適合運動健身人士的需要。健身人士在運動後適量增加乳清蛋白，對補充運動時蛋白質的損耗，增加肌肉力量，促進血紅蛋白的合成，消除疲勞等都具有重要的作用。

3.乳清蛋白還具有高生物價，高消化率，高蛋白質功效比和高利用率的特點。

由表可見，大豆蛋白（植物蛋白）的生物價遠小於濃縮乳清蛋白和分離乳清蛋白，因此，專業運動員、健身人士選擇營養補劑以及老人少肌症、減肥營養治療等專業場合，大多選擇乳清蛋白。

如何選擇乳清蛋白粉？

1.選產品

隨著乳清蛋白粉產品技術的不斷開發，市場上出現了好幾種產品，像濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、添加了蛋白肽類的乳清蛋白等產品。

傳統的濃縮乳清蛋白粉會殘留一定量脂肪和膽固醇，而開展減肥健身需要嚴格控制脂肪攝入，因此濃縮乳清蛋白粉的使用受限。新一代的分離乳清蛋白粉可以做到零脂肪，更為純淨，乳清蛋白含量更高，更加符合營養減肥的需要。

2.吃多少

一般來說，罐裝蛋白粉都有一個標準量勺，每次補充10克到20克即可。

另價效比最高的還是雞鴨魚肉蛋奶，只不過蛋白粉比較方便，但是口感和價錢肯定稍遜一籌了。

如果本身飲食很均衡，攝入足夠的蛋白質食物，那就不需要再額外補充蛋白粉了。