步驟 1

菠菜洗淨，木耳泡發，粉絲泡軟。

步驟 2

春筍切丁撈水，菠菜撈水切碎擠幹水，雞蛋打散進油鍋炒碎，粉絲切碎，木耳撈水切碎，胡蘿蔔切絲撈水。

步驟 3

所有材料拌一下，加生抽鹽，耗油，再加一把玉米麵拌一下。

步驟 4

盆裡放適量玉米麵，捏一個菜團進去滾，然後用小噴壺噴一圈，再放盆裡滾，重複此過程，直到米滿意為止。

步驟 5

我的粉絲切得不夠碎，有點咂出來了 開水上鍋正10分鐘。

步驟 6

出鍋。

步驟 1

先曬曬自己親手採的水芹。

步驟 2

玉米麵裡倒開水，邊倒邊攪拌。

步驟 3

成這樣上手活成麵糰。

步驟 4

普通麵粉加酵母，和麵。

步驟 5

兩個麵糰。

步驟 6

揉在一起，要揉的均勻又光滑。蓋保鮮膜，室溫靜置1小時。（今天室溫20度）

步驟 7

蔥姜切碎末，加鹽、生抽、蠔油順一個方向攪拌至筷子可以立住，加麻油同方向繼續攪拌均勻。水芹綽開水，瀝乾，切碎，放肉餡繼續同方向攪拌均勻，備用。

步驟8

肉餡做成25克一個的菜糰子，要在手裡摔打幾下，把糰子裡的空氣摔出來。然後冰箱冷凍30分鐘左右。這樣，待會兒好包。

步驟 9

玉米麵胚，分成30克左右一個點面劑，團圓。

步驟 10

手裡撲點乾麵粉，把面劑拍成面片，包菜糰子。

步驟 11

因為玉米麵沒有什麼延展性，和包湯圓非常像，收口慢一點。

步驟 12

都做好了，室溫靜置30分鐘，大火隔水蒸25分鐘。

步驟 13

蒸好了。