中國北方大蔥產區多育苗移栽。黃河中下游主產區多為秋季播種，但要嚴格控制冬前幼苗不超過3個葉；黃河以南多為春播，當地溫達到7℃時應抓緊播種。大蔥適於pH6。5-7。5的壤土栽培。育苗地要求肥活疏鬆，底墒充足。出苗期要防止表土板結，幼苗開始迅速生長時追肥一次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒長倒伏。

6月至7月定植，長白型品種行距70cm，短白型和雞腿型品種行距50cm左右，株距均為5cm左右。為了增加假莖入土深度，長白型品種開溝深（地平面以下）15cm，短白型品種開溝深10cm左右，刨松溝底，蔥苗栽於溝內，入土深5-7cm，正常生長的大蔥1000公斤需吸收氮2。

7公斤、磷0。5公斤、鉀3。3公斤。生長期間土壤水解氮低於80ppm時需追施速效氮肥。補充磷、鉀肥可提高產量和改進品質。高溫季節的管理，主要是防澇和除草保苗，旺盛生長季節要求充足的土壤水分。

培土防止蔥棵倒伏，軟化假莖，是大蔥栽培管理的重要環節。

植株開始旺盛生長，假莖高度超過地平面時，結合追肥進行雍土平溝。當假莖高於地面10cm左右時培土。長白型品種培土兩次，假莖入土30-40cm。短白型和雞腿型品種培土一次，假莖入土20cm左右。如果生長期間沒有培土，可在收後將植株直立排放在軟化床內，從假莖間隙填撒沙土，床底保持溼潤，上部防雨淋。

溫暖季節25天，冷涼季節40天左右即可完成軟化。此法軟化損耗較大，但栽培期間可以密植，易獲高產。

大蔥對溫度的適應範圍較廣，從幼苗到抽薹前均可收穫食用。除在秋季培育充分生長的大蔥外，各地還在其他季節栽培收穫小蔥（營養體未充分長成的蔥）。

採種。有成株和半成株兩種採種方式。成株採種：以秋季充分成長的大蔥做種株，便於嚴格選種，但成本高，繁殖原種時採用；半成株採種：夏季播種培養成半成長的壯齡植株作種株，冬前定植，成本低，週期縮短一年。大蔥容易異花授粉，品種間要隔離採種。

初冬採收的大蔥，收刨晾乾後整理成捆，排放在背陰處淺溝內。利用0℃以下的低溫可貯藏100天以上，貯藏期間以保持蔥捆輕度凍結為準，避免反覆解凍。空氣溼度宜在80%左右，可覆蓋草苫保溼防雨。大蔥無自然休眠特性。假莖在常溫下雖能存放較長時間，但損耗很大。

怎樣種大蔥的苗？你是不是想問大蔥怎樣育苗吧？那我就來叨叨一下。

一，種子處理

大蔥的種皮比較厚，種胚小，發芽慢，出土後幼苗根系弱，根系不發達，生長慢，苗期較長。所以生產中都是採用育苗移栽的方法來培植大蔥。

大蔥可以秋播也可以春播。秋播採用幹籽，播前將種子進行浸種消毒處理，這樣能提高發芽率和出苗率，使幼苗生長整齊，預防病害。

方法是，先將種子用涼水浸泡10分鐘，漂出秕粒和雜質，再放到65℃左右的溫水中持續20–30分鐘。也可以用500倍的高錳酸鉀溶液浸泡20–30分鐘，再用清水沖洗乾淨。可提早2–3天出苗。

春播時土壤乾旱，為提早出苗，可用浸泡催芽的方式。將種子用溫水搓洗，除去秕粒，浸種12–24小時，然後放在15–20℃的環境中催芽2–3天，待大部分的種子露白時就可以播種了。

二，育苗

培育適齡壯苗是大蔥豐產的基礎，大蔥育苗應精細整地施肥，適時播種，加強苗期管理，這樣才能培育出好苗子。

1，整地施肥。大蔥育苗宜選擇土質肥沃，耕層深厚，排水良好，保水保肥能力強的沙壤土，三年內沒有種過蔥蒜類蔬菜的土地，畝施優質農家肥5000公斤以上，或生物有機肥300–500公斤，然後深翻土地，整地要求勻，細，松，平。精細整地對提高大蔥的出苗率，促進苗齊苗壯有重要作用。大蔥一般採用平畦育苗，畦寬1.2–1.5米，畦長10–15米，過寬過長都不利於管理，過窄過短減少了土地利用率。

2，撒播或條播。春播時，為防止澆水後引起低溫，土壤板結，應先澆水後播種，秋播時，溫度高，一般採用先播種後澆水的方法。一般播後覆土1釐米左右。無論是條播還是撒播，播後畦面都要覆蓋地膜，有利於保墒和提高地溫，確保早出苗，出全苗，出苗後要及時撤去地膜，以防高溫灼苗。

3，苗期管理。大蔥種子小，拱土力差，只有保持地面溼潤才能正常出苗。如是秋播，要注意播後澆水的，出苗期間再澆一水，保持土壤溼潤。播前澆水的，出苗期間不再澆水。大地封凍前再澆一次封凍水。如果溫度低，得需要畦面用土雜肥或秸稈覆蓋保溫。溫度回升到13℃以上時可澆返青水，同時追返青肥。以後控水，中耕，蹲苗15天左右，等到旺盛生長期，可進行2–3次的追肥澆水。

如果是春播苗，出苗期間注意保墒，3葉期間注意控水蹲苗，3葉期後再追肥澆水，促進幼苗迅速生長。生長期間注意及時拔除雜草，並適時間苗，為確保壯苗，前期應適時追肥澆水，促進幼苗生長，但後期應注意控水，以防幼苗徒長。

春播蔥苗苗期短，應以促進幼苗生長為主，儘量滿足肥水需求，但應視幼苗的長勢進行促控調整，既要儘量增加幼苗的生長量，又要防止蔥苗生長過快而造成徒長或倒伏。定植前10–15天要控水煉苗。

大蔥如何育苗？

第一大蔥的生長習性：大蔥喜歡冷涼的生長環境，不耐炎熱，最適合的生長溫度是15度到25度之間，大蔥的耐寒能力非常的強，能夠忍受零下20度的低溫。大蔥耐旱能力非常強，但是不耐水澇，大蔥的根系比較短，對水分比較敏感，田間出現積水的情況只會，會導致大蔥的根部出現腐爛的情況。對光照的要求不高，適合土層深厚、土壤疏鬆肥沃的地塊生長。

第二大蔥的品種選擇：大蔥的品種非常多樣，按照大蔥的蔥白長短可以分為長蔥白品種和短蔥白品種，長蔥白品種的蔥味比較辣，短蔥白品種的大蔥蔥白更加肥厚。在選擇大蔥品種的時候需要根據當地的種植環境，市場需求情況以及播種大蔥的時間等來確定大蔥的品種。比如春季播種冬季收穫的大蔥就需要選擇耐低溫能力較強的品種。而夏秋播種冬季收穫的大蔥就需要選擇那些耐熱能力強，耐抽薹的品種。

第三苗地選擇及種子處理： 大蔥的育苗場地應該選擇地勢平坦、排水性良好，沒有重茬危害的地塊。選擇好苗地之後需要施足底肥，每畝使用腐熟的農家肥3000到4500公斤左右，配合使用過磷酸鈣30公斤，尿素20公斤，深翻進土壤當中。大蔥的種子的發芽率在75%左右，種植戶可以根據需要進行催芽處理，催芽時現將種子放入55度的溫水當中沖泡10分鐘，這樣能夠起到殺死種子表面病菌的作用，然後將種子放入清水當中浸種2天，撈出瀝乾水分即可播種。播種可以採用條播也可直接撒播。

第四播種及出苗期管理：每畝的播種量在1.5到2.5公斤左右，播種後在種子上覆蓋一層薄土。播種後三天左右，將苗床土壤輕輕的耬平，保持土壤疏鬆溼潤，一般一到兩週大蔥種子就陸續發芽了。待大蔥苗的葉子舒展之後可以適當澆水，促進幼苗生長。

第五大蔥苗期管理：在大蔥苗生長到5公分左右的時候適當澆兩三次水，越冬大蔥需要在越冬前澆灌一次越冬水，並覆蓋糞土，保持地表溫度。第二年春季大蔥苗返青之後，現將上一年的糞土耬平，然後澆灌返青水。在大蔥高度達到15公分左右的時候需要及時進行中耕除草工作，並根據苗情進行間苗和補苗工作，保持株距在5到7公分，適當澆水，促進蔥苗生長。在蔥苗生長後期及時進行追肥，每畝撒施尿素20公斤。在大蔥移栽定植前20天進行蹲苗，減少澆水，防治大蔥苗徒長。