羊肚菌是一種珍稀的食用菌，具有極高的營養價值，但受氣候、土壤等因素影響，培育難度很大。2013年，魏曉林專程到四川省綿陽市食用菌研究所，花了一年多時間學習羊肚菌育種技術。

2014年，魏曉林學成後，引進食用菌研究所羊肚菌菌種，在自家的土地上進行試種。2015年，引種試驗成功，畝產量達到40公斤。2016年，他嘗試在秦嶺山區、鯨魚溝等地尋找野生羊肚菌，經過克隆提純，培育出秦嶺地區的羊肚菌母種，並逐一進行試種。最終，透過6年的不懈努力，魏曉林成功培育出“秦1”號和“秦2”號秦嶺羊肚菌菌種，並總結出適合西北地區羊肚菌栽培的技術規程。

“以前，大家都認為羊肚菌是南方產的稀罕物，西北地區種不了。其實，只要菌種、環境適宜，咱也能種羊肚菌！”魏曉林說。

小小羊肚菌，撐起致富“傘”。2020年，在長安區農經站的幫扶下，魏曉林牽頭成立珍菌緣種養殖專業合作社，下設技術研討組、菌種製作組、測土配方組、水系建設組等技術服務工作組，形成了羊肚菌高效栽培技術研發體系。目前，合作社種植羊肚菌80畝，畝產值達9萬餘元。

“依託珍菌緣種養殖專業合作社，目前已示範帶動周邊20餘家新型農業經營主體積極參與，示範推廣羊肚菌種植面積200餘畝，年產值超1600萬元。”長安區農經站站長王剛說，今年計劃進一步擴大羊肚菌種植規模，成立羊肚菌產業發展聯盟，讓更多人品嚐到秦嶺的羊肚菌。

大山深處山坡上長一種羊肚菌它含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物，還含有多種氨基酸，特別是穀氨酸含量高達，其中包含有有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，營養成分含量很高，種類也很齊全，在食用菌中屬於高營養菌。

1.蛋白質：羊肚菌中蛋白質的含量極高，佔其體重的百分之二十，包含的氨基酸種類和數量都極高，有很強的強身健體，提高免疫力的功效。 功效與作用 羊肚菌，在中國的中國陝西、秦嶺山區等地區均有分佈，是一種藥食兩用的菌類蘑菇，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，適宜中老年人、陽萎、早洩、性功能減退、性慾冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。

1.防癌抗癌 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並透過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

2.抗炎抗菌 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。 3.美容護膚 羊肚菌含有酪氨酸酶抑制劑，能有效的抑制酪氨酸酶的活性，對體內黑色素的形成有很強抑制作用，女性食用可起到祛斑美容效果。 4.活血化瘀 羊肚菌中還含有抑制血小板凝結的成分，可有效的抑制血液的凝結，藥效比阿司匹林強太多，因此，食用羊肚菌還有一定的活血化瘀功效。

秦嶺大山深處的商洛市商州區“金樵君菌農業科技發展有限公司”，位於秦嶺大山更深處的金陵寺鎮房店村，距市區25公里，交通十分方便，這裡平均年降水量800mm以上，森林植被覆蓋率較高，空氣溼潤，水質土壤非常適宜羊肚菌種植生產。