建議：亞麻籽是一種不含膽固醇，富含纖維和N3脂肪酸的物質，而N3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分，對人體是不會產生副作用的，它的主要功效在於這以下十五點，一、肌膚嬌柔亮澤；二、減肥；三、改善女性經前綜合症；四、提升抗壓力；五、減輕過敏反應；六、減輕哮喘；七、改善關節炎；八、降低膽固醇；九、減低心臟負荷；十、改善滯水症；十一、改善腎功能；十二、改善便秘；十三、促進細胞健康；十四、促進腦筋靈活；十五、精力充沛.!亞麻籽的吃法是有講究的,一定要將這種穀物研磨，從而得到最佳的效果,如果是整粒的話，那麼，將會未經消化便被排出體外。因為這種穀物具有堅硬的外殼，必須被部分壓碎或碾磨，從而將其營養釋放出來。

亞麻籽 在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻籽營養質素為世界之冠。 　　這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅乾、蛋糕、麵包等。 　　簡介 　　記住，一定要將這種穀物研磨，從而得到最佳的效果。如果是整粒的話，那麼，將會未經消化便被排出體外。 　　烹調難易度：容易。 　　這種穀物具有堅硬的外殼，必須被部分壓碎或碾磨(可以用咖啡研磨機或混合機)，從而將其營養釋放出來。壓碎或碾磨後的果實，可以加在麵包或鬆餅中，或加在酸奶或穀類食品的上面。 　　性味：性平，味甘。歸肺、肝、大腸經。 　　中國產地 　　亞麻籽在中國的產地主要有，分別為：山西、甘肅、內蒙古、青海、新疆、黑龍江和雲南。 　　適用人群 　　缺乏歐米伽-3脂肪酸的嬰幼兒、孕婦;想補充全面健康營養的孕前、孕期、孕後新媽媽，以及新寶寶; 　　一般人均可食用，尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士; 　　面板乾燥、有細紋、面板粗糙或面板易發炎、長溼疹的人士; 　　高強度腦力勞動的上班一族。 　　營養價值： 不含膽固醇，富含纖維和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。 　　奧米茄三脂肪酸與亞麻籽 　　奧米茄三(Omega-3)脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸，是人體細胞結構中最重要的成份之一，也是細胞膜運作正常必需物質，因此又稱必需脂肪酸。 　　現代人近年的飲食習慣改變，吸收過多飽和脂肪酸，影響細胞正常運作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科學家認為增加吸收奧米茄三脂肪酸可以減少患上這些退化性疾病。 　　亞麻籽含極豐富奧米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸，相當於魚肝油的10倍，但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。 份量： 2湯匙 重量： 19克 熱量： 95卡路里 ALA： 3.51克 錳： 0.64毫克 膳食纖維： 5.41克 鎂質： 70.14毫克 葉酸： 53.86微克 銅質： 0.2毫克 磷： 96.49毫克 維他命B6： 0.18毫克 　　藥用功效 　　大約在公元前650年，古希臘醫藥之父——希波克拉底就記載了亞麻籽的醫藥用途。是中醫傳統的中藥。曾載於《本草圖經》、《本經逢原及《滇南本草》等醫籍，“味甘辛，性平，無毒。具有，補虛,補陰作用。可用於“祛風止癢，解毒止痛，平肝順氣，通腸。治麻風，面板癢疹，脫髮，丹毒，肺癰，睪丸炎，肝風頭痛，便秘”等作用。 　　近年經研究和臨床實驗，證實亞麻籽有以下功用： 　　一、肌膚嬌柔亮澤 　　改善面板脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令面板呼吸及排汗正常，減輕種種面板問題。 　　二、減肥 　　可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。 　　三、改善女性經前綜合症 　　有許多女性經前綜合症的例子，症狀都在一個內每天吃新鮮的亞麻子油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。 　　四、提升抗壓力 　　亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。 　　五、減輕過敏反應 　　亞麻籽有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。 　　六、減輕哮喘 　　食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。 　　七、改善關節炎 　　實驗證明，亞麻籽對治療及防止關節炎有極大作用。60%風溼關節炎患者接受奧米茄三及六脂肪酸治療後，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。 　　八、改善器官組織發炎 　　亞麻籽對預防器官組織發炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。 　　九、降低膽固醇 　　亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。 　　十、減低心臟負荷 　　可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病症(即疸瘡)。 　　十一、改善滯水症 　　幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。 　　十二、改善腎功能 　　亞麻籽能調整前列腺素(Prostaglandin)，促進肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運作正常。 　　十三、改善便秘 　　改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。 　十四促進細胞健康 　　改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及癒合能力，使細胞健康，減低癌病機會。 　　十五、促進腦筋靈活 　　增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter)，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。 　　十六、精力充沛 　　平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動後疲勞肌肉更快復元。 　　美食烹飪 　　一、 製成亞麻籽粉 材料：亞麻籽50克 　　做法： 　　1、將亞麻籽放入乾鍋中(不放油)，小火加熱翻炒 　　2、炒約8-10分鐘，炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可 　　3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉 　　4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好，放入冰箱儲存，儘快食用，不宜久存 　　5、亞麻籽粉可以拌粥、拌麵、做煎餅、打豆漿，喜歡烘焙的人則用來做麵包，吃法很多 　　備註： 　　1、亞麻籽不可生吃 　　2、亞麻籽也是熱量比較高的油籽，熱量和其他堅果類似，所以不要食過量，經常少量吃為好，吃多了可是會增加過多的熱量哦。 　　二、亞麻籽麵包 　　材料：高筋麵粉、亞麻籽粉10克、酵母粉5克、食鹽3克、水145克、胡麻油10克 　　做法： 　　1、 所有面團，揉至麵糰出膜(麵包機或手工揉至出膜也可) ,烤箱發酵功能開啟，放入麵糰做首次發酵約一小時(放麵糰的容器需要蓋上保鮮膜) 　　2、 麵糰發酵完成後分成3個劑，滾圓靜置15分鐘，靜置後壓扁麵糰排出空氣，把麵糰對摺兩次，收口捏緊成橄欖形 　　3、 整形好的面坯放在烤盤上，烤箱開啟發酵功能，把烤盤放入，發酵約50分鐘，最後發酵完成後，剪刀左右對剪出刀口，表面撒上少許亞麻籽，放入預熱好的烤箱，190℃，中層，約20分鐘。