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  • 1 # 流星雨永恆的希望

    一、烤雞翅醃製方法

    1、雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦,這樣可以使雞翅更入味)。

    2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒醬,黑胡椒粉,花椒粉,蠔油作為醃料把雞翅揉勻,揉入味(戴上一次性手套吧,否則黏黏膩膩的會很不舒服)。

    3、其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉沒有具體的比例限制,如果喜歡吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的,所以用量要根據雞翅的數量來確定。

    4、抓勻的雞翅,放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時。當然啦,這醃雞翅的時間是越長越好,越長越入味。最好能醃個半天到一天的。

    對於烤雞翅的醃製方法大家都有所瞭解,為了讓雞翅更入味,可以在雞翅上劃幾刀,這樣調料會更快的溶進雞翅中。在醃製好雞翅後,大家要注意,烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了,要在雞翅上刷點油,這樣烤出來的雞翅香甜可口,還不油膩。

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    烤雞翅醃製方法,這樣做才是正確的!

    烤雞翅醃製方法,這樣做才是正確的!

    二、做法二

    1、雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦,這樣可以使雞翅更入味)。

    2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒醬,黑胡椒粉,花椒粉,蠔油作為醃料把雞翅揉勻,揉入味(戴上一次性手套吧,否則黏黏膩膩的會很不舒服)。

    3、其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉沒有具體的比例限制,如果喜歡吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的,所以用量要根據雞翅的數量來確定。

    4、抓勻的雞翅,放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時。當然啦,這醃雞翅的時間是越長越好,越長越入味。最好能醃個半天到一天的。嘿嘿,所以想吃雞翅就要早做計劃。

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    烤雞翅醃製方法,這樣做才是正確的!

    烤雞翅醃製方法,這樣做才是正確的!

    三、做法三

    這次烤翅試著用蔬菜做醃料,風味特別還更營養,從始至終沒新增一滴油,土豆軟糯、雞翅嫩香,菜有肉味,肉更清爽。

    主料:雞翅中1500g棕糖或紅糖20g黑胡椒粉1茶匙鹽10g生抽1湯匙耗油1湯匙

    輔料:白酒一茶匙香芹6棵胡蘿蔔1根洋蔥1個生薑3片土豆3個

    方法/步驟

    1、雞翅洗淨,兩面切花刀,

    2、棕糖壓碎備用(可以換成紅糖)糖可以提鮮曾色,

    3、蔬菜切碎(土豆先不切)醃漬的時候不用土豆。

    4、把雞翅和所有材料放在一起拌勻,醃漬24小時(期間要翻動幾次)

    5、臨烤前加入土豆,拌勻再醃漬一小時,醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉,把雞翅的表面再刷一遍。

    6、把醃好的雞翅與蔬菜分開,蔬菜墊底,雞翅碼在上面。

    7、醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉,把雞翅的表面再刷一遍。

    8、烤箱預熱200度,每一面各烤10分鐘。

    9、事實證明,蔬菜做醃料很好,不僅清香,蔬菜也變得像肉一樣好吃。

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