如果用圖中的烤箱溫度計測量的話應該這樣測，步驟如下：

1.關閉上火，將下火溫度設定在100度，烤箱溫度計放在烤箱中層進行測量，20分鐘後記錄烤箱實際溫度。繼續將烤箱設定在150度，20分鐘後記錄實際溫度。最後將烤箱設定在200度，20分鐘後記錄烤箱溫度。

2.開啟烤箱門將烤箱晾至完全冷卻。

3.關閉下火，設定上火溫度同步驟1.

4.測出實際溫度與烤箱設定溫度的溫差，以方便日後對烤箱溫度的把握。

我自己的烤箱資料如下：

上火溫度設定100，烤箱實際溫度為120

上火溫度設定150，烤箱實際溫度為160

上火溫度設定200，烤箱實際溫度為200

下火溫度設定100，烤箱實際溫度為130

下火溫度設定150，烤箱實際溫度為170

下火溫度設定200，烤箱實際溫度為210

這樣我就得到了我烤箱溫度的資料，例如我要設定上火實際溫度為140，下火實際溫度為140的話，我的烤箱就可以設定上火130，下火120。溫度一定會有偏差，測烤箱溫度的目的就是為了減少偏差。

從提供的圖片來看烤箱溫度在220℃ ，老是把溫度表放進去測量肯定不是辦法，因為溫度不低且燙手。為了解決烤箱使用溫度測量方面的問題，必須採取實時監控，確保安全！

由題目要求，需要準確的知道上下管的溫度，建議使用溫度感測器配溫控數顯表。

溫度感測器可以選用鉑熱電阻兩根，作為上下溫度管溫度測量。它的測溫範圍-200到850℃，足夠使用在烤箱。其在氧化性氣氛中甚至在高溫下，它的物理化學性質很穩定。然後就是溫度數顯表同樣兩塊在烤箱上下測根據自己購買的溫控數顯表尺寸開孔及選取最佳測溫位置。

安裝做好之後就是感測器與數顯表的接線，接線看清楚數顯表上的接線圖，接熱電阻的端子圖有個電阻符號，有的是左邊一根線有的是右邊一根線，那麼一根線的端子就接熱電阻單獨顏色，另一端接熱電阻同色的兩根線。

接好之後還不能算完工，然後就感測器分度號的選擇，用的是熱電阻就選熱電阻分度號，這樣才能顯示出實際測量溫度。

由於題目要求的只是測量，沒有要求控制，基本上把分度號和量程稍微設定就可以了。

如果只是單純測量實時溫度可以用多通道無紙記錄儀，可以提供工實時溫度數顯，棒圖，曲線，歷史溫度曲線等檢測..如果需要控制溫度，或者多段曲線工藝，可以採用歐姆龍溫控器，提供PV實時溫度SV設定溫度顯示，兩者都可以外接K型補償探頭，和鉑電阻探頭進行溫度實時監控溫控器可以模擬輸出4-20毫安對電壓調節器實施控制功率輸出，或者0-24V對固態繼電器輸出功率控制，從而實現對發熱管的加熱控制，達到理想溫度和恆定溫度

如何準確的測烤箱溫度?

答；你可以網購一隻XMT數字顯示溫控儀，配一隻PT100熱電阻（要求熱電阻的耐溫線1~1.5米）。

這種熱電阻可以檢測-200~850℃的溫度範圍。而且精度很高，並且這種鉑熱電阻的引線是耐溫在+250℃的線，用於臨時短時間測量烤箱的上層、下層溫度沒有問題。如果是長期監控烤箱的上下兩個溫度，可以讓銷售商給你配二根加粗加長的PT100（大概直徑φ為8~10mm，長度L為250~500mm），這樣你用手槍鑽打與PT100直徑略大一點孔，將PT100熱電阻塞進去（上、下層要測量點位置），這樣熱電阻就可以長期穩定的檢測你要測量或控制的溫度了。

我晚上在家，由於沒有普通XMT溫控器的樣品，找了一隻比較貴的XMT628的智慧帶P1D的溫控器，而拍攝照片給你。你網購買一隻價格在70元左右的XMT溫控就可以了。買時售家都有詳細情況說明書給你，我下面的圖片僅供你參考。

下面背面接線圖也只供你參考。你可以找一位熟悉自動控制的電工老師傅給你幫助，如何參照說明書來接線和簡單設定引數為好，三個臭皮匠頂個諸葛亮。

對於熟悉工業自動化的工程師來說，這真是小菜一碟。

知足常樂2018.5.8於上海

如何準確的測烤箱溫度？

剛進入烘焙圈子的小夥伴肯定經歷過，明明按照食譜的溫度烤制，卻糊了！為什麼？就是烤箱溫度和預設溫度其實不那麼準確

烤箱你在外層設定它180°，其實烤箱內裡溫差正負20度都有可能哦~這並不是說你買的烤箱不好，溫控不好，而是每一臺烤箱都會有這種問題，需要你摸清它的“脾氣”。只要摸清了，之後它就對你百依百順！

掌握實際溫度方法

必須要買一個烤箱溫度計

，在烤制東西之前，先把這個溫度計放在烤箱中層位置，等其溫度穩定後，看看它的溫度與你設定的溫度相差多少。

比如如果你設定烤箱180度，但其實它溫度穩定在190度，那麼下次你烤制東西的時候，自動降低設定到170度即可。

比如如果你設定烤箱180度，但其實它溫度穩定在170度，那麼下次你烤制東西的時候，自動降低設定到190度即可。

需要注意

烤箱內的溫度是會隨著你烤制的東西增多而降低的。換句話說你烤1個戚風的時候，溫度顯示是170度。但是你烤兩個戚風的時候，溫度就可能是150度。這時候不必去調高溫度，只需要加長烘烤時間即可。

如何準確的測烤箱溫度?

相信很多夥伴都有這樣的疑惑。其實所有的電子裝置都有溫差，烤箱也不例外。

我們可以藉助烤箱溫度計來測量烤箱的實際溫度和設定溫度之間的溫差，從而幫助我們更好的瞭解烤箱的脾氣。

其實我們在烘烤的時候，經常會發生這樣的尷尬，按照食譜上的溫度和時間來烘烤，要麼是不熟，要麼就是烘烤過度。

這主要是因為我們的烤箱和配方寫作博主的烤箱不是同一臺。有一點需要明確，即便同一品牌同一型號的兩臺烤箱，它們的溫差都不一樣。所以對於烘焙食譜的烘烤時間和溫度都不能生搬硬套，要按照自己的烤箱來調節。

這個不太好實現。原因是烤箱內部的溫度，是由於上下管共同作業的結果。烤箱溫度計溫度計所擺放的點的溫度代表了此處上下管溫度共同作業以後的實際溫度。如果單獨測量單管或者下管的溫度，不太容易實現。

我一般是擺放在食物烘烤的同一層。儘量和食物靠近。這樣就能測出在這個點附近烤箱的實際溫度。

其實烤箱內部的每一個點的溫度都不太一樣。比如靠近發熱管的點溫度就比較高，而遠離發熱管的地方，就會相對的低一點。

所以我們在烘烤時，一般情況下都會讓我們的食物處於中間位置去烘烤。保證了烘烤比較均勻。比如說餅乾和蛋糕卷，一般都放在中層烘烤，而戚風蛋糕一般會放在中下層。因為蛋糕會受熱膨脹，如果放在中層，可能會頂到上面的發熱管。所以擺放位置也非常重要。

總的來說嵌入式烤箱、電子烤箱的溫差更小，而機械式烤箱的溫差比較大。大家可以按照實際情況去選擇烤箱，也可以，用烤箱溫度計來輔助，測試我們烤箱的實際溫度。

烤箱價格決定了烤箱質量，烤箱裡面最貴的部件就是溫控，好的烤箱密封性和溫準性都特別高，但是便宜的烤箱你可以使用烤箱溫度計，慢慢的去了解你烤箱的脾氣，時候久了也就熟悉了