對於餃子和餛飩（hun tun）的區別，近些年來許多人都是越來越分不清，許多人也就乾脆認為二者是同一種食物，沒有啥區別。

其實不然。

①二者在叫法上面的區別：餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”；元代稱為“時羅角兒”；明末稱為“粉角”；清朝稱為“扁食”；南宋時稱為“燥肉雙下角子”。

那麼餛飩呢？在不同的地方，餛飩的幾乎都不盡相同：廣大稱雲吞，福建稱扁食，四川稱抄手……當然，也有人稱餛飩為餃子。

②二者在外形上的區別：一般來說，餃子餡比較多，個頭較於餛飩來說也比較大。另外，餃子的邊角是直接用手捏起來的，而餛飩則有一個反捲的邊，看上去比較好看。

當然，無論是餃子還是雲吞，既然是美食，好吃不就行了嗎？

先佔個座。從題主描述來看，恕老王直說，有些矯情慾滴之感，作為北方人兒怎麼能分不清餃子和餛飩呢？其實，餃子和餛飩才是真正的“外貌協會”，最重要的區分並不是餡兒料，而是外形，無論是那種餡兒。

那麼餃子餛飩區分在哪？

一、餡兒。餃子餡什麼都有，保羅永珍，一般來說餃子不會出現純的肉餡兒，需要和其它輔菜搭配，但是餃子完全可以使用素餡兒進行製作。但是餛飩不同，小餛飩幾乎完全是純肉，大餛飩更離不開豬肉，素餡餛飩幾乎見不到，最起碼要加入雞蛋去調和口味。

二、皮兒。餃子餡多以圓形皮兒包裹餡料，大小餛飩皮兒都切方形麵皮，形狀不同做出的樣子自然不同。餃子皮一般來說講究薄厚適中，不能太單薄，喜歡餡兒多皮薄的餃子的，基本能推斷此人是精緻的利己主義者。餛飩皮則講究薄皮。

三、麵粉。關於餃子粉，全國各大超市都能買到餃子粉，專門做餃子皮，但是很少能看到餛飩用麵粉的，一般來說餛飩皮，都被切面店包了。所以買到的餛飩皮相當不紮實，吃口也不好，你甚至無法想象南方人民家常擀餛飩皮的情景。

四，吃法。一般來說餃子屬於蘸料吃法，大小餛飩則是湯食，前者注意蘸料，後者注重湯料。當然餃子也可以做成湯餃，味道也極其好。大餛飩也可以新增花生醬等進行幹拌吃法，也是非常不錯。只是吃法不太豐富。小餛飩則完全是湯食。

五、名字。餃子，或者叫水餃，其它的名字不太多，全國範圍辨識性極高。但是，餛飩的叫法太多了，扁肉，扁食，抄手，雲吞一大坨名字向你奔襲而來，你都不認識，所以，餛飩徹底是在南方發揚光大的，與餃子並稱“北餃南餛”。

六、外形。外型上兩者都有極高的辨識度，餃子的外形創造上要多於餛飩，這也是辨別他們最終的方法，一般來說月牙形狀餃子是主流外形，元寶和貓耳朵形狀餃子次之，小餛飩不說，大餛飩基本都是統一的反摺疊形狀。

最後，值得一提的是，形狀相當影響兩者的口味，特別是貓耳朵餃子容易和大餛飩混為一談，其實貓耳朵是水餃，吃口和造型也是非常絕佳，可以試試！

麵食是中國南北方都喜歡的，北方人更喜歡餃子和餛飩。

我們吃了這麼多年的餃子和餛飩，但是越來越迷茫，分不清。在以前，我們吃的餃子和餛飩是分的開的。餃子和餛飩他們有相同點，也有不同點。相同點家是都是用麵包餡，不同點是1調餡不一樣，2是吃法不一樣。我們就講講調餡吧，餛飩餡基本是以肉為主，輔料放的很少，起到調味的作用。包起來餡放的也很少，包起來的形狀很多，有三角形的，有對角，有大邊的，千奇百態。

餛飩是湯吃的，在加上配料，有的放香菜，紫菜，蔥花，味素，香油，辣椒油，等等許多。

餃子的做法就不一樣了，餃子的餡以肉為主，但是要加蔬菜的，講究的是個大，餡大。餃子的包法也是不同的，有的像元寶，有的像小燕

餃子也的在水裡煮著吃的，但是沒有湯汁的，煮好的餃子是要配上蒜醬加醋加辣椒油等沾著吃的。現在社會進步了，這麼吃的都有，也沒有什麼區別了，就看個人的喜好了，總之吃好就好。

爸媽是老一輩人，對於很多的小吃，他們總能說出一些我完全不知道的名字，比如餛飩，從小吃到大，小的時候，多半叫做水餃，叫做抄手也有過、後來也有叫做雲吞的，叫法不同，在製作方法上可能也有少許的不一樣，但萬變不離其中，區別不是太大，勉強叫做餛飩，也無傷大雅；

多天之後的清晨，我起床後打算給爸媽做早餐，問他們想吃什麼？老媽說：冰箱中有她前幾天製作的包面，要我給他們一人煮一碗；

包面，讓我不知所措，只好多問一句，包面是啥？老媽笑著說，就是前幾天包的餛飩，我好奇的詢問，一直都叫做餛飩的，怎麼最近改口，叫做包面了？

老爸說：上了年紀，最近老是想起過往，在農村鄉下，你奶奶做包面的場景，你奶奶是鄉下人，一直都是這麼叫的，其實，我們年輕的時候，也不叫餛飩，多半是叫做水餃；

餃子與餛飩的區分到底在哪？

給爸媽做早餐，聊到了很多老爸當年在農村鄉下的生活，看來，人上了年紀，就容易回憶過去，今天，整好看到題主的這道問答題，老爸坐在客廳沙發上抽著煙，看著他的電子書，我走了過去，給老爸添了一口熱茶，然後問道，您知道北方餃子和餛飩有哪些區別嗎？老爸放下了手機，喝了一開口熱茶，打開了話匣子，爺倆聊了起來，關於餛飩和餃子有哪些不一樣的地方，總結如下：

1、首先，餃子和餛飩這兩種美食的的英文名字就不一樣，餃子叫做：“dumpling”餛飩叫做：“wontou”;

2、餃子在世界範圍之內，世界各地均有食用，餛飩的食用範圍沒有餃子廣，放眼世界，除了華人民食用以外，在日本是能夠吃到餛飩的，至於其他國家，可能多半知道餃子，但不一定知道餛飩；

3、餛飩和餃子，在我這個湖北人眼中，是這樣認為的，北方餃子可以叫做主食，但餛飩最多隻能算小吃，北方餃子，由於是主食的緣故，吃的時候比較單一，多半隻會吃餃子，而不會搭配其他；

餛飩，在我心中算是小吃，吃的時候，多半會搭配其他，比如油條、面窩、雞冠餃等油炸食品；

4、餛飩的餡料多半是鮮肉，剁成肉糜之後，搭配相關調料製作而成，北方餃子的餡料就花樣眾多，比如：白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、蔬菜餡、酸菜餡等等，從餡料來進行比較，北方餃子比餛飩的餡料更加豐富、花樣也多；

5、餛飩和餃子在製作過程中，餃子皮同餛飩皮也是不一樣，相對來說，餃子皮多半是圓形，較厚，餛飩的皮多半是方形的，較薄；

6、烹飪方法也不一樣，北方餃子多半會搭配蘸料，常見的方法是水煮、煎炸、餛飩是帶湯食用的，多半都會搭配高湯、蝦皮、蔥花等調味料，來提升餛飩的鮮味；

7、大小也是不一樣的，北方餃子，一般需要幾口才能將一個餃子吃完，吃的時候還會搭配蘸料，而餛飩的大小，多半是以一口能吞下一顆為標準；

8、民俗多半同北方餃子有關聯，比如：好吃不過餃子、春節要吃餃子、出遠門要吃餃子、冬至要吃餃子，但餛飩極少會同民俗聯絡在一起，相對來說，北方餃子深受人們群眾的喜愛；

9、餃子是由餛飩演變而來的，早期，餃子和餛飩其實是一回事，並無太大區別，餛飩發源於北方，發揚光大在南方 ，餛飩喜歡帶湯吃，從而有了自己的獨特風格，餃子重餡料、餛飩重湯料，差別逐漸明顯；

餃子與餛飩的區分到底在哪？