密三刀是用油糖合面合好後揉成長條厚半寸切成零形上貼白芝麻下油鍋熟後上糖西，年角密是油雞蛋合面包裡糖西和蜂密下油鍋飄後撈出，吃一口流糖西。

蜜三刀與羊角蜜、桃酥、江米條都是傳統的小點心，尤其在誰家有喜事的時候被稱為喜果子，喜宴結束後都會分送給親朋好友。其中蜜三刀是我最喜愛吃的點心。那一塊塊蜜三刀充滿蜜汁酥軟的香味永遠印在舌尖上……

用料

A ：皮料 中筋麵粉

35克

花生油

7克

白芝麻

25克

水

17克

B: 酥料 中筋麵粉

350克

蜂蜜

120克

花生油

50克

泡打粉

2克

小蘇打

2克

牛奶

35克

雞蛋

50克（大雞蛋1個）

白芝麻

25克

C：糖漿 麥芽糖

170克

細砂糖

150克

水

30克

蜂蜜

60克

步驟 1

首先白皮配料混合，揉成光滑麵糰。

步驟 2

酥皮配料（除白芝麻外）混合，揉成光滑麵糰。

步驟 3

兩面團蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。根據麵粉的吸水量和蜂蜜的濃度水量酌情增減。麵糰揉成光滑鬆軟為好。

步驟 4

鬆弛好的皮料麵糰擀製成薄片。

步驟 5

酥皮面團擀制和皮料薄片一樣大小。

步驟 6

在皮料薄片上刷一層薄薄的水。

步驟 7

酥料麵皮放在皮料麵皮上緊密結合。酥皮面撒上芝麻。

步驟 8

重合的麵皮輕輕擀製成0.5-0.8cm。厚度可根據自己口感喜好。

步驟 9

麵皮切成等量長條。

步驟 10

再把長條切成2CM×3CM的長方形，切三刀，中間不要切斷。

步驟 11

放到熱油裡溫火炸制金黃，酥皮面金黃，白皮面範白。

步驟 12

糖漿配料混合。

步驟 13

混合好的糖漿小火加熱至起密集起泡。

步驟 14

把炸好的三刀立即放到熱糖漿裡浸泡撈出。

步驟 15

一個個金黃剔透、酥軟至極、油光鋥亮的暗紅色方塊上刻有三條深深的刀痕；溝壑處芝麻點點，彷彿天空中閃亮的星星……蜜三刀熱量高甜度大，咬一口嘴裡充滿濃濃的蜜汁，唉！我怎麼感覺有那麼一點濃濃的罪惡感呢！