冬天擔心蔬菜被凍傷，晚上可以用香蕉葉蓋著，白天揭開，冬天白天一般都會出太陽，這樣蔬菜吸收Sunny更容易生長，如果資金充足，可以蓋個膠膜帳篷，這樣更加有保障

冬天來了，又是吃美味火鍋的時候了，吃火鍋怎麼少的了蔬菜呢？蔬菜很多人都種過，無論什麼蔬菜在冬天最重要的是防寒問題，對於種植戶來說是一個嚴峻的考驗。現在我就來說說蔬菜的防寒問題。

冬天蔬菜的種植分為兩種：一是露天種植，這種種植方式對於農民來說最常見，農村一般都採取露天種植；二是大棚種植，這種非常適合大規模種植，蔬果基地一般都是採用這種種植方式。

我家生活在農家，自家院子年每年都會種植蔬菜，有白菜、芽菜、花菜、娃娃菜等。這裡冬天也是很冷的，會下雪和凍雨，但是我家的蔬菜每年都能安全過冬。

其實方法很簡單，在農村幾乎都會種玉米或稻子，都會有玉米杆或稻杆，天冷的夜裡或者下雪的時候我都會把玉米杆鋪在蔬菜上面，長長的玉米杆可以起到很好的防寒保溫目的。這樣蔬菜可以安全的過冬，我們都知道蔬菜受凍後會腐爛，失去食用價值。這個方法可以說簡單又實用。可以保證我們每天都能吃到新鮮的蔬菜。這要求我們平常多注意看天氣預報，天氣突然變天的時候一定要對蔬菜進行防寒管理。

大棚種植的蔬菜在寒冷的冬天可以在大棚上覆蓋草苫（用稻草做成，又叫草簾），可以在草苫上覆蓋一層薄膜來防止雨水，這樣防寒效果更加明顯。

煙燻。煙燻可以用麥康、秸稈、雜草等為原料，上面覆蓋細土，慢慢煙燻控制火候。煙燻一般設定在進風口，在凍雨來臨前點燃。這樣可以提高棚室的溫度，有效的起到防寒的效果。

冬季蔬菜要減少氮肥的使用量，同時追肥要早，這樣蔬菜會更加茁壯，有利於提高蔬菜的抗凍性。

寒冷的冬天地裡一定不要積水，排水溝要清理乾淨，防止土壤凍結。雨雪天氣後，要清理大棚和棚室周圍的積雪。

冬天來臨前要進行培土，培土可以保護蔬菜的根部，有利於蔬菜存活。撒乾燥的柴木灰，柴木灰能吸收多餘的溼氣，還能像暖和的毛毯一樣對蔬菜起到保護作用。同時，柴木灰也是優質的農家肥。

潑糞水，糞水不容易凍結，可以防止土壤凍結。同時，種植蔬菜時基肥要多使用農家肥，農家肥可以提高土壤的溫度，有利於蔬菜防寒。

總之，在冬季，種植蔬菜一定要注意防寒，對於防寒我們要採取多種措施，平常多注意觀察天氣的變化。

（1）控氮法。幼苗期適當減少氮肥用量，切忌偏施氮肥；追肥要早，以促使菜苗生長健壯。低溫之前，不能施用速效氮肥，宜追施一次磷、鉀肥。

（2）施有機肥法。用豬牛糞或土雜肥等暖性農家肥，圈培在菜棵根頸處，可提高根部土溫2～3℃。施肥宜在晴天進行，每畝施1000～1500千克。

（3）覆蓋法。在霜凍來臨前的下午，用秸稈、稻草等覆蓋在菜廂和蔬菜上，可減輕風寒機械損傷。每畝用稻草100千克，要稀稀散放，切不可將蔬菜全部蓋住，以免影響光合作用。

（4）培土法。凍前結合中耕，用碎土培土壅根，既可疏鬆土壤，又可提高土溫，直接保護根系。但中耕培土須在土壤封凍前進行，深度以7～10釐米為宜。

（5）撒灰法。低溫凍害來臨前，在蔬菜上撒一層薄穀殼灰或草木灰；或在蔬菜行間撒草木灰或火土灰50千克/畝，既能防寒防凍，又能增加肥料，還能較好地防治十字花科蔬菜的根腐病。

（6）風障法。在菜廂北邊用作物秸稈等做成1～1.5米高的防風障，每隔3～4廂設一道防風障。

（7）噴抑蒸劑法。寒流來臨前3～4天，選晴天對植株噴施30～40倍液的石油抑蒸劑，能在葉片上形成一層看不見的防寒薄膜，有利於降低葉片的蒸騰作用，保護蔬菜體溫，達到防寒目的。

（8）瀝水法。開好“三溝”，保證溝溝暢通，以便及時排除凍水。

冬天是大多數植物都難以度過的一個坎，有些處於北方的地區氣候和溫度可能會很低，所以種植蔬菜起來過冬是一個頭疼的問題，同時南方也一樣，寒流一來蔬菜就很容易受到凍害，造成其生長不利，那麼我們在冬天要如何做好蔬菜的防凍害措施呢？下面帥帥就給大家講講一些相應的方法吧！

1、加強覆蓋，保暖防凍

我們要在冬天的寒流到來之前就要將蔬菜上覆蓋上塑膠薄膜或稻草，起到保溫防寒的作用，如果種植的是大棚蔬菜的話就要將大棚蔬菜的支架進行鞏固，將其大棚上的膜壓緊，為了保險起見而且有些地方的溫度不是一點點低，所以一層棚膜是遠遠不夠的，所以要在大鵬裡面再鞏固一個棚膜，然後再往這層膜這裡面扣上一層支架，搭上一層膜，這樣去設計的話能夠大大的提升大棚裡面的溫度，而且在搭建的時候一定要將周邊都檢查一遍，防止其有縫隙的地方會進入寒氣，使內部溫度降低。一般在晚上揭開早上蓋上，中午時將其透會兒氣，使裡面的氨氣釋放出去，有毒氣體排出去即可。

2、施肥培土，提高土溫

選擇一個天氣比較好的日子，將豬糞或者牛糞等已經腐熟後的暖性肥澆到蔬菜根部的凹土部分，可以提高土壤的溫度，保護蔬菜的根系，對其的生長很有幫助，對抵抗寒冬有很好的作用。

3、清理溝渠，預防漬害

一般田裡面是要修好溝渠的，而且要打通，有的時候溝渠會被堵上，這樣會影響田裡的排水功能，因為在冬天下雪後雪在田裡融化之後就會形成大量的水，所以只能透過溝渠排出，如果溝渠堵塞了就排不出這些積水了，下雪後要將大棚周圍及棚上的積雪全部清理乾淨，這樣能夠避免積雪吸收土壤中的熱量來融化而降低土壤的溫度，使大棚中的溫度驟降。

4、控氮撒灰，提高抗寒能力

蔬菜在苗期的時候不要施氮肥，因為氮肥會使幼苗的抗寒能力變差，而且可以購買一些磷酸二氫鉀，在寒流來臨之前將其噴灑在蔬菜的葉片上面，也可以將蔬菜的表面撒一些草木灰，這樣能夠起到保暖的作用，而且還可以轉化為養分給蔬菜，還能防治蔬菜的根腐病，一舉三得何不為？

5、灌水加溫，提高棚溫

在寒流來臨之前我們要對蔬菜澆水，一次性澆足，等到寒凍來的時候就可以起到升溫的作用了，也不用反覆去澆水，減少了麻煩，一次性到位。

6、剪除枯病葉、防治病害

在過冬期間難免會有些蔬菜會受到凍害，所以大家要將受到凍害的病斑剪去，這樣才能避免其惡化，傳染給其它健康的部位，而且蔬菜一旦受凍其抵抗力肯定會下降，所以我們要在棚裡面放上煙燻劑將其點燃，這樣能夠起到預防病害的效果。

入冬後氣溫驟降，日漸寒冷，每天日照時間逐漸縮短。大棚種植的喜溫蔬菜已經拉秧，對耐寒的葉類蔬菜來說必須要抓住時機，做好收穫前的管理工作。

蔬菜防寒除了日光溫室多措施防寒保溫以外，在田地裡還要做好以下幾項工作。

第一、結凍前結合中耕將土培於根旁，既可疏鬆土壤，又可保護根系，增強根系活力。中耕深度以7-10釐米為宜。

第二、做好防凍保暖，清溝排漬，疏通廂溝、圍溝、腰溝和抬離廂面，增強廂面透氣性和提高地溫，不但有利於冬季的防凍防寒，還有利於來年春季的防澇防溼。

第三、低溫前噴0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀水溶液1-2次，可增強蔬菜抗寒能力。每畝噴施稀薄人畜糞水400-500公斤，可減少土壤凍結，提高蔬菜根系抗寒能力。

第四、用雜草、秸稈、枯枝落葉等堆積點火燻煙，能有效地驅散寒流，使蔬菜免受凍害。還要在菜地北面用作物秸稈等編成1-1.5米高的擋風屏障，以防寒風直接侵襲蔬菜，減輕凍害。