立冬顧名思義證明冬天就在今日正式到來，傳統美食各有千秋各有所愛，主要看南北方區域地理生活習俗，我作為一個資深東北人我家裡當然是晚上包餃子啦，喝點小酒作為立冬的象徵。我再南方待過很多年，僅次於再廣東區域，他們的習俗瞭解一點晚上一起跟朋友吃個火鍋喝點小酒，或則喝個傳統砂鍋粥。總的來講區域文化傳統各有千秋

立冬是二十四節氣之一，屬於中國傳統的節日，意味著冬天的到來，那麼立冬要吃什麼食物呢?





　　在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，吃肉是最好的選擇。可以增強人體的抗寒能力，減少感冒。在潮汕地區流傳著一句俗語，叫“立冬食蔗無病痛”。他們認為在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效。

您好，今天是2019年11月8日，也是中國農曆的節氣-立冬。我們就聊一聊冬至應該吃些什麼吧！為什麼說立冬的節氣需要進補呢？從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃精肉類、蛋類、魚、乳製品類、豆類以及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味道的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，鹹勝苦、腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽的功效。

如果是在南方，立冬人們喜歡吃雞鴨魚肉，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。

立冬吃啥傳統食物

立冬是一個非常重要的節氣，是秋冬季節的劃分，立冬進補是自古至今的習俗，立冬習俗以食為重，這樣才能抵禦寒冷。中國南北方立冬吃的食物也不同

中國北方立冬習俗典型代表食物是“餃子”

南方立冬喜歡進補“雞鴨魚肉”

在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸變冷，人們需要補充更多的能量，而肉類又含有豐富的營養，所以認為吃肉是最好的選擇。

其實立冬吃的食物最終的目的是一致的，那就是補充營養、抵禦寒冷。

隨著立冬的到來，草木逐漸凋零，萬物活動邁向休止的冬眠狀態。自古以來都有立冬補冬的習俗，能夠補充元氣，抵擋冬天的嚴寒。可以適當食用一些熱量較高的食品，多飲豆漿，多吃新鮮蔬菜，以及一些富含維生素和易於消化的食物。

立冬傳統美食有麻油雞、薑母鴨或者是四物、十全、當歸等。首先，可以多喝滋補的湯水，或是燉一些簡單的當歸水。其次，也可在日常生活中的菜餚裡新增羊肉等溫補的紅肉。

【食材】

老母雞一隻、當歸四片

川芎四片、白芍適量

熟地1片、黃芩適量

枸杞適量、桂枝小包

杜仲二片、紅棗6顆

鹽適量

【製作步驟】

1.老母雞清潔後備用，各項中藥材必須先沖洗一下，因為都經過曝曬處理，怕有一些灰塵。

2.將藥材放入半鍋水中，除了枸杞以外，中小火燒開，加蓋煮約十五分鐘。

3.趁藥材在煮時,把雞油去除(相信我，你不會想吃太油)，雞油位於雞屁股上方及脖子內部，都取下後可選擇提煉雞油或丟棄。

4.將處理好的全雞，放入燉鍋中，將枸杞放上去。

5.把煮好的四物湯倒入燉鍋。

6.加入一杯米酒，外鍋放入五杯水，蓋上鍋蓋下去蒸，然後開始看電視聽音樂加閒聊都可以。

7.跳起後開啟，幫雞翻一下身，再加入一杯米酒，外鍋二杯水，再燉到跳起來燜十分鐘即可。

8.上桌前可把紅棗、枸杞放些到上面來較美觀。

9.裝碗食用，先把雞腿吃掉。

另外如芝麻、桂圓、黑木耳等入菜或煲湯，不但有飽足感，更能養足飽滿的精氣神，迎接精神抖擻的冬天。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。立冬習俗

　　北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，在古代社會中是個重要的節日，有“迎冬”“補冬”習俗。中國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。

　一、吃餃子

　　在中國北方，立冬之日人們愛吃餃子。餃子是源於“交子之時”，立冬則是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。

　　因中國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時，古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。

　　在中國南方，立冬時節人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的“羊肉爐”“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。

二、涮羊肉

　　在清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，後來民間也熱衷此道。銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入薑片、蔥段等。炭火燒得鍋裡清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯裡這麼一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料裡那麼一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一。

三、釀黃酒

　　立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

四、吃生蔥

　　南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，家裡的餐桌上就多了個盛香醋的小碟子，開餐前添上綠白相間的蔥末，再滴上誘人的香油。吃魚或肉就著蔥花一併下肚，既吃了美食，蔥兒又送來冬季裡的健康。

五、吃甘蔗

　　在福建的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。當地民間素有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火。

立冬養生

　　立冬之後，天氣就開始一天比一天冷了，在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物，這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

　　四季與五行、人體五臟相對應。按照中醫理論，冬天合於腎。在與五色配屬中，冬亦歸於黑。因而在11月上旬的立冬時節，用黑色食品補養腎臟無疑是最好的選擇。專家建議，入冬後的飲食可以適當厚重，食材以滋陰補腎為主，比如我們平時說的“黑五類”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑核桃等等。

　　《內經》中說：“冬不藏精，春必病溫。”正所謂要補腎藏精，養精蓄銳。冬季，這個飲食進補的最好季節，酷愛健康的您，怎可錯過冬季進補的絕佳時期。在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

回答。立冬有吃餃子的風俗，立冬時包餃子味道 同 大白菜有異。還要蘸醋加蒜吃。才算別有一番滋味。

立冬為什麼吃餃子？因為中國以農立國很重視24節氣，秋收冬藏，這一天改善一下生活就選擇好吃不過餃子了，所以就有了冬至的風俗。回答完畢。