眾所周知，在中國古代糖是極其珍貴的，可以說是頂級的奢侈品。然而，與鄰國和歐洲國家相比，中國古代的糖並不像今天的白糖那麼便宜，而且它並不像許多人想象的那麼難獲得。雖然蜂蜜等天然糖仍然極其珍貴，但聰明的中國古人已經會做出了它的替代品"飴"。那時，飴糖已經進入了成千上萬的家庭，成為了人們的食物。
中國最早的製糖技術可以追溯到三千多年前的西周，因為在"詩經"中，已有記載周人寫糖的詩了。在糖技術最初發明時，它僅僅是古代貴族可以享用的東西，甚至只能用來祭祀長輩和祭祀祖先的貢品。然而，在漢代，由於糖技術的成熟，飴糖在中國大受歡迎，糖成了普通人也能吃得起的調味料，這也使中國古代的糖果特別受歡迎。
對中國古人來說，即使沒有原來的甘蔗，人們很快就能找到另一種替代糖的食物，例如高粱、穀物、紅薯等。他們可以從這些食物中提取糖來滿足人們對糖的需求。然而，這一歷史現象僅限於中國，在中國古代鄰國，以及在中世紀的西方，糖還是一種非常奢侈的調味品。特別是在日本，在他們的古代史上，甚至在近代史上，各種各樣的甜食，都屬於奢侈品的行列。
當然，除了中國以外，南亞次大陸古文明古印度其實早在三世紀末就發明了糖技術，而中國的糖技術也同時出現了。一個多世紀以後，如果不是亞歷山大的東征，西方人很難相信世界上還有這麼一種固體糖蜜。所以可以看出中國古代的製糖技術還是很高超的，領先了世界好多年呢
眾所周知，在中國古代糖是極其珍貴的，可以說是頂級的奢侈品。然而，與鄰國和歐洲國家相比，中國古代的糖並不像今天的白糖那麼便宜，而且它並不像許多人想象的那麼難獲得。雖然蜂蜜等天然糖仍然極其珍貴，但聰明的中國古人已經會做出了它的替代品"飴"。那時，飴糖已經進入了成千上萬的家庭，成為了人們的食物。
中國最早的製糖技術可以追溯到三千多年前的西周，因為在"詩經"中，已有記載周人寫糖的詩了。在糖技術最初發明時，它僅僅是古代貴族可以享用的東西，甚至只能用來祭祀長輩和祭祀祖先的貢品。然而，在漢代，由於糖技術的成熟，飴糖在中國大受歡迎，糖成了普通人也能吃得起的調味料，這也使中國古代的糖果特別受歡迎。
對中國古人來說，即使沒有原來的甘蔗，人們很快就能找到另一種替代糖的食物，例如高粱、穀物、紅薯等。他們可以從這些食物中提取糖來滿足人們對糖的需求。然而，這一歷史現象僅限於中國，在中國古代鄰國，以及在中世紀的西方，糖還是一種非常奢侈的調味品。特別是在日本，在他們的古代史上，甚至在近代史上，各種各樣的甜食，都屬於奢侈品的行列。
當然，除了中國以外，南亞次大陸古文明古印度其實早在三世紀末就發明了糖技術，而中國的糖技術也同時出現了。一個多世紀以後，如果不是亞歷山大的東征，西方人很難相信世界上還有這麼一種固體糖蜜。所以可以看出中國古代的製糖技術還是很高超的，領先了世界好多年呢