步驟 1

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三種辣椒洗淨，摘掉蒂兒，切碎（隨意切小塊兒）。為了得到很好的口感，這三種辣椒，我特意選的，有的飽滿新鮮，有的蔫一點兒，有的似乎有些被風抽乾一點兒的。比例隨意搭配，我是自己種的，大家可以買回來，一部分食品盒冷藏，，一部分自然風乾（不能太乾只是表皮抽抽就行），一部分自然存放。

步驟 2

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蒜用手剝成瓣兒後，用刀拍一下，再去皮。姜，用刀削皮。統統切碎（不必太碎），放進料理機裡，我用的是三的料理機，不貴，好用，方便清洗。所有料可以分次攪碎，碎的程度自己感覺，喜歡多大多碎都行。

步驟 3

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把打碎的所有的材料，放進一個無油無水乾淨的容器中。

步驟 4

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加上糖，鹽，熟白芝麻，白酒（隨意哪種都行）。關鍵的一點就是，加入了我自己做的黃豆粉（把黃豆洗淨用廚房紙吸乾，然後在鍋裡以最小火炒香，不能糊，只要有香味即可關火。涼透後，放入破壁機的研磨杯裡，打碎成粉裝瓶密封乾燥儲存，隨用隨取）。

步驟 5

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把上述所有食材調料混合手動攪拌均勻後，分裝在無油無水乾淨的玻璃瓶裡（平時收集的豆腐乳醬菜等瓶子）放冰箱裡冷藏，第二天就可以吃了。哈哈，我是當時就吃了，超級香，超級好吃