一歲了牙還沒有長全，但是已經有咀嚼的能力。吃的東西多樣化了，像麵條，米飯、饅頭、都能吃了，只要不是硬的東西比如核桃之類的，自我感覺小寶寶都能夠自己吃了。

1歲寶寶牙齒還沒長齊，主要還是以奶粉或母乳為主，但是營養跟食量已經達不到寶寶所需，輔食要營養均衡，細糧多以饅頭、麵條為主，加以肉泥、蔬菜碎，易消化。粗糧以小米、綠豆來說。小米紅薯粥，是一道不錯的選擇，小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。粗糧細糧都要以好消化易吸收，是1歲寶寶最為主要的

首先，1 歲後 1 歲後的寶寶能吃的東西已經很豐富了，飲食模式也慢慢接近成人。豐富食物種類和形式，是 1 歲後咀嚼訓練的關鍵，也是讓寶寶順利適應成人餐的重要基礎。比如肉類，在肉丸、肉腸接受度不錯的情況下，可以直接試試肉丁、肉絲、小肉塊的形式，讓食材的處理更接近成人的烹調性狀，逐漸使寶寶融入家庭飲食，獲得更為豐富的味蕾體驗。飲食模式越來越豐富哦。需要注意的是：一開始寶寶必定會將食物撒的到處都是，增加家長飯後清理環境的難度，但是不要怕麻煩而不讓寶寶自己去吃。這是一個必經的過程。當然 1 歲後寶寶非常容易受到各種外界因素的影響，極易不好好吃飯，或是心不在焉或是狼吞虎嚥。這時候就需要家長監督寶寶細嚼慢嚥，不開電視等，排除影響寶寶專心吃飯的外界干擾。

其次，媽媽們可以根據寶寶當下的情況來決定輔食的情況，比如寶寶的咀嚼能力和消化能力，雖然說大多數的情況1歲以上的寶寶基本上的食物比較豐富了，但是還是會有個別寶寶食用一些粗粒產品會導致腹瀉，這個時候就需要媽媽們確定是否是食物導致的，如果是那麼就要停一陣子，然後等寶寶咀嚼能力和消化能力更加強大的時候在食用豐富的輔食產品。當然這個也不要操之過急，還是要憑藉寶寶自助的發展，媽媽們可以進行輔導練習，但是不能拔苗助長喲。

我有個朋友，她的寶寶吃飯能力非常棒，一歲七八個月的時候，就可以拿起一整隻蝦撕咬著吃，前段時間她媽媽給我發了一個寶寶拿著一隻大雞腿啃咬的影片，不得不說，對於剛滿2歲沒多久的孩子來說，這個咀嚼能力、撕咬能力真的棒了。

而有的小朋友在這個年齡段依然只能吃軟爛的麵條，切成碎丁丁的蔬菜，或者小塊的食物，稍微堅硬一點的食物就拒絕吃。

很多家長不以為然，特別是老人，覺得吃飯這個事情就只是吃飯，現在寶寶還小，吃軟一點、細一點更安全，萬一被噎著嗆著怎麼辦啊，等他們長大了自然就會大口大口吃飯了，但是後來漸漸發現，孩子確實長大了，可吃飯的一些習慣並沒有因此改變，反而出現了一些新的問題，比如：

吃飯特別慢，別人十幾分鍾吃完，自己的孩子得吃近一個小時

咀嚼能力特別差，一口飯在嘴裡嚼半天也咽不下去吃飯特別挑，硬點、大點的食物堅決不吃說話吐字不清楚

每一次吃飯家裡都是雞飛狗跳的，大人急的大吼大叫，孩子卻吃得依舊緩慢而從容，其實呢，孩子很多進食方面的習慣、特點都和新增輔食的操作是否正確有關係。

讓我們看看輔食新增這個事情除了“吃飽”還有哪些隱秘卻很高階的功能

1、輔食新增關係到寶寶咀嚼、吞嚥、撕咬能力的發展

在新增輔食之前，寶寶的食物形態是液態，只需要吸吮和吞嚥功能，但是新增輔食以後，食物形態變為糊狀、再到半固體、再到固體，食物進到嘴裡後不會像液體一樣直接滑進去，而是需要舌頭的攪拌、口腔肌肉的配合，才能將食物嚥下去。

當寶寶長出牙齒以後，牙齒的撕咬功能也凸顯出來，寶寶可以自己啃咬水果，像大人一樣。

咀嚼、吞嚥、撕咬這些能力慢慢的都需要發展到成人的狀態，誰也不希望在寶寶四五歲的時候，大人還拿著輔食剪刀給寶寶把食物剪碎了吃吧？

2、進食能力一定程度上影響著寶寶的說話能力

口腔的功能除了進食以外，還得說話，說話的時候，需要嘴唇、舌頭、咬肌等部分的參與，這就牽扯到靈活性，這些硬體越靈活，寶寶說話的能力就會越好，很多寶寶吐字不清、說話太晚，和口腔能力的發展有著千絲萬縷的關係，而口腔能力怎麼發展呢？最初的時候就是吃飯啊，新增輔食。

所以，不要輕視新增輔食這個事情。

不同月齡段的寶寶輔食新增形狀的標準

新增輔食和其他事情一樣，都是循序漸進的，一個階段一個階段的過渡過來，寶寶不可能從如何自一下子過渡到吃小餃子的階段。

1、6-7個月的輔食新增

輔食性狀：泥糊狀的食物

所處階段：蠕嚼期

這個階段的輔食都是從米粉開始，在這之前，寶寶吃奶就是咕咚咕咚的吞嚥液體，但是新增輔食以後，寶寶會逐漸發展出蠕嚼的動作來，當我們把泥糊狀的食物放進寶寶嘴巴時，他不是直接吞嚥，而是咂吧幾下再吞下去，這個就是蠕嚼。

家長可以助步在米粉中新增肉泥、蔬菜泥、水果泥等，讓寶寶嘗試不同的食物。

2、7-8個月開始引入手指食物

輔食性狀：條狀的手指食物

所處階段：咀嚼期

如果寶寶前期輔食新增的比較順利的話，那麼從7個月開始（有的寶寶是8個月）就可以給寶寶引入手指食物了，所謂手指食物是指做成條狀的軟食物，長度5釐米左右，比如冬瓜條、南瓜條、胡蘿蔔條等，這個食物的引入非常重要，意義在於：

發展寶寶的手眼協調能力

輔食新增之初，是由家長主動餵食，寶寶只管張嘴就好，但是手指食物需要寶寶自己抓握起來然後準確的塞進嘴裡，這不是一件容易的事情哦，剛開始寶寶要嘗試很多次才能放進嘴裡，或者有時候戳在臉上、有時候戳進鼻子，吃的滿臉都是食物，過程雖然木亂，但卻是寶寶必須掌握的技能。

學習咬斷、咀嚼和吞嚥

手指食物因為有長度，寶寶不能一下子都塞進嘴裡，所以需要用牙床咬斷食物，然後再進行咀嚼和吞嚥，有的寶寶已經長出牙齒，就可以體驗到用牙齒咬斷食物的感覺了。

增加吃輔食的樂趣

很多家長覺得寶寶自己吃食物太難收拾了，所以不讓寶寶自己吃，這就會造成寶寶有可能會決絕吃飯、所以，我們要需要讓寶寶對吃輔食這個事情感興趣，我們大人都是自己在吃飯，為什麼寶寶不可以呢？

3、8-10個月輔食新增

輔食性狀：顆粒狀的食物

所處階段：細嚼期

當寶寶適應了一段時間的手指食物以後，就可以嘗試給寶寶吃顆粒狀的食物了，比如剪碎的麵條、小餛飩、通心粉、字母粉、蝴蝶面、米飯等。這個階段寶寶已經有好幾顆牙齒了，可以更進一步的幫助寶寶發展咀嚼能力，寶寶需要用牙齒將食物進行更精細的咀嚼，然後再吞嚥下去。

這個階段需要注意的是，剛開始寶寶會出現嘔的現象，因為寶寶的嘔吐點比我們成人的靠前，同時吞嚥能力和咀嚼能力還在發展之中，所以很容易發嘔，我們需要放寬心，不要因噎廢食，選擇合適的顆粒大小讓寶寶不斷嘗試。

4、10-12個月輔食新增

輔食性狀：固體食物

所處階段：接近成人

此時寶寶的咀嚼能力、吞嚥能力、撕咬能力都有了很大的發展，家長就可以嘗試給寶寶吃固體食物了，比如比較硬的紅薯幹，或者稍微有點厚度的蘋果片，自制的蝦糕等，讓寶寶挑戰新的難度。

需要注意的是：

在新增固體食物以後，寶寶每次進食的時候，家長還是需要在旁邊觀察，看看寶寶是否能接受現在的食物大小和硬度，避免寶寶噎著等緊急情況，花生等堅果類的不建議給寶寶吃，葡萄、藍莓等圓潤的水果需要呈長條切開給寶寶吃，避免噎住。

建議每個家長都需要學習海姆立克急救法，因為寶寶吃東西被噎住的情況時有發生，我們一定要採用正確的辦法幫助寶寶吐出食物。