找合夥人是可以的，但餐飲業太辛苦了，你要去看的，為什麼餐飲業寫了這麼多有轉讓的，有的開了幾個月，有的看了半年，有的開了兩三年就貼了轉讓，因為她們沒有真正的賺到很多的錢，所以他們貼了，店鋪轉了，我給你算一下吧，店鋪的話裝修費是吧？第一筆那算15萬好了，那你這筆錢是肯定要花的，哪還有房租費，一年又是15萬，30萬去了，你有想過你能賺50萬年嗎，那50萬減去30萬，還有20萬，20萬你自己有算進去，你自己打工的話一年也能賺10萬塊啊，那你還要找服務員，店員你工資，差不多，你就沒什麼錢賺了，除非你的店每天生意非常火爆，生意不溫不火，適合兩夫妻自己做，這樣的嗎？賺的可能比打工稍微好一點，因為城市裡的房租非常的貴，賺的錢都給房東轉去了，這是真的，兩三點必須要起床了，要去批發市場拉貨，那你，我挑好啦好回來差不多四點到五點，那你要開始做準備工作，兩夫妻的做法的話，準備工作開始做的話，差不多就是到十點鐘開始開始營業，中午高峰就來了，基本上中午人會比較多，忙到兩三點結束，睡個午覺，晚上又開始做，五點鐘開始忙忙到晚上八九點到十點結束下班，你只有睡六個小時的時間，你又是重複一天的工作量，蔬菜也可以叫他們送過來，但送過來的有時候不怎麼好，你請人的話真的賺不到什麼錢的，除非你的生意非常火爆，除非你是一個運營高手，夫妻店嗎？那麼做的各方面都比較認真，因為比較對自己的產品負責，這樣的話每個客戶吃的舒心，安心，好，那麼他們下次還會來，你招人的話，他們不管三七二十一的，亂來的真的亂來的，有的菜洗都不洗的，直接切的直接切好了就開始油炸，炸了就騷了，有的店還好一點，直接用水滾下，稍微消毒一下，因為廚師不是他們自己吃的，所以他們亂來的，包括服務員，你管的再遠也沒用，因為你管理的時候，你管不到每一個細節和人，除非你是一個能讀懂人心的，那你招的每一個人都會在你那裡工作得很細心，你真的要做也可以做的，你自己掂量一下，哦，虧本了，我虧不虧得起，不要想著我能賺多少錢，你要想著我虧了，我能熬多久，還能虧多久，你能虧一年，兩年，三年，可能第四年是你真正賺錢的時候，因為前面幾年是你在維護客戶和打地基的時候，第四年賺錢的話是前面三年的錢全部賺回來了，不要在第二年跟第三年的時候，就因為虧不起來，關門大吉轉讓，本人經驗所得，好好珍惜吧，有創業想法還是好的，你要先去考慮一下，我為什麼一定要去做餐飲業，我有什麼樣的優勢，我有什麼樣的能力。

首先，提到兩點：一、無論在什麼時候我們都不要用“我不懂”來當理由或藉口，取決於某件事進或退。有些事或工作剛開始接觸都會感到不熟悉甚至不懂問題。但是，我們會透過時間來努力認識學習，不斷提高相關方面的深入瞭解。久而久之，你也會成為相關行業專業人士。圖片來自網路

我現在是個餐飲店經營者，但是我不是廚師根本不會炒菜，只是對前廳管理和營銷策劃稍有經驗。我來和你說說我合夥做餐飲總結出的經驗和教訓，我一共和兩個朋友合夥做過餐飲，一個不歡而散，一個高高興興合作至今。

合作成功的就不多說了，我把失敗的那次的經歷告訴你，過去快5年了，希望你從中找到避免失敗的方法，總結第一次合作失敗的種種原因，不堪回首啊。

這句話真不是危言聳聽，只有經歷過合夥生意的人才會明白，有時候你看上去很好相處的朋友，合作之後就會感覺變了一個人。理念不同，思路不同甚至發現連人品都變了。

我第一次合夥做生意，沒有過多的做好準備工作，就感覺他是廚師而且技術很好，我管前廳他管後廚，簡直天衣無縫啊。於是一拍即合就這麼幹起來了，一個人投了30多萬，一個200多平方米的中餐店就這麼開業了。

剛開始生意還不錯，一個月除去各種開支也能落個3-4萬。但是好景不長，到了第四個月生意開始下滑，我們就找原因，最後我決定推出新菜，開展每日一菜促銷。但是合作人堅決反對，認為原來的選單就很完美，前幾個越生意很好就說明了菜品沒有問題，而且大家喜歡吃這些菜，根本沒有必要推出新品。而且每天有一個菜降價促銷會導致利潤降低，堅決不同意。

說句實話我當時就懵了，突然感覺對面的這個人超難溝通，經營理念太保守，之前認識的時候也不這樣啊，後來想想之前他是給人打工的，不管炒什麼菜反正都是拿著一份工資。現在創業了，稍微有一點可能會威脅到他的利益的事情出現，他就立刻會變成另外一個人，這是我的一個教訓，也是我後來找合夥人首先看重的個人品質。

話說後來合夥人各種不情願，甚至說了你換選單我就不炒新菜等等令我抓狂的話，哎，想想我當時也是欲哭無淚啊。但是還算可以，後來多次溝通終於答應了，生意下滑這件事其實現在看來這是個正常不能再正常的事情啦。一般都是不停推出新菜讓顧客有新鮮感，而且生意剛開始有所波動很正常，只有不是有太大差距其實無關緊要的。但是當時不太瞭解，所以每天緊張的不行，生怕哪天做不下去了，就在這時候合夥人又出么蛾子了。

當時是微信支付剛剛興起的時候，出於公平，現金一般都是我保管，微信轉帳都是合夥人留著。每個月我都會核算成本計算利潤，結果發現當月的原材料採購暴漲了20%，做過餐飲的都知道，原材料只能佔到營收的40%左右，因為還有房租，還有人工等等成本。打個極端的比方一盤菜你賣100元，如果你的成本是50元那就微賺，如果超過60元那基本就是虧本了。但是我們當月成本就是60%的錢被原材料佔據了，後面大家都能猜到，合夥人做假賬，各種扯皮就不談了。

這事情後來也就不了了之，生意半年之後也很穩定了，每個月都有個幾萬塊錢的利潤。但是合夥人以工作強度不同為由要求提高持股份額，我當時其實是進退兩難，沒有辦法我和他商量，要不就這樣，每個月的工資做個調整，我在前廳比較輕鬆我拿五千工資，你在後廚比較累就拿一萬工資，但是我們投資金額都一樣，分後自然是五五分，這個不能變。就這樣安生了三個月，最後又爆發了。

其中各種曲曲折折就不多說了，最後的結果就是賬上的錢五五分，然後合夥人把我當時投的錢還給了我，就這樣我出局了，從裝修到出局，整整12個月不多不少。但是後來他的店也在半年之後轉讓掉啦，具體情況沒去關注。哎，不堪回首。

找合夥人說白了就是“拿我有的，換我要的”，但是要注意性格互補，相互包容，能站在對方的角度考慮問題，為人大度可以允許有不同的意見出現。

合作之前簽訂合作協議，各自的出資，各自的職位以及分工的比例和方式做好明確規定，先小人而後才能做君子。這個很重要很重要很重要。

如果不是逼不得已，不要找合夥人，特別是非常好的朋友，這個風險太大了。

以上是我的個人親身經歷，五年來也時不時的反思自己有無過錯，所以合作有風險，一定要謹慎啊。

別看餐飲賺錢。你不懂的話裡面門道很多的。比如說找店面來說 ，你的人群是針對白領還是住戶 ？ 就像麵條混沌 中午依靠寫字樓做生意 晚上依靠住戶做生意，這種快餐類的 沒有白領是來消費 生意做不下去的。

在比如說 做夜宵的， 依靠寫字樓也不行 依靠居民也不行，要找地段熱鬧的 鬧市區 ，不然生意也做不出來。

在比如說 運營上面來說 房租成本 不能超過25%員工成本不超過20%食材 裝置等 都是有預算控制要求的 ，不然你也不賺錢。

越是賺錢的餐飲 越是需要你專業， 你找個合夥人。合夥人既然這麼專業， 你對一個看不懂不瞭解的行業 你都不知道你的錢幹了什麼 花在哪裡 。而且餐飲投資很大。

小心謹慎為好！