仗著自己有點名氣有一批沒腦的粉絲就意圖經營粉絲經濟，有利可圖的事誰都想，關鍵是想要暴利卻沒有幾道拿的出手的絕活，結果群眾不買賬，粉絲也覺得有種被騙的感覺，然後就用腳投票了，一過性的消費怎麼能支撐得起明星的貪婪呢？所以就收縮經營甚至於放棄以便另尋他途了。

價格太高了，畢竟凡人比較多，沒錢的人也比較多，雖然有時會奢侈一回但不可能老是去用幾天甚至一個星期的飯錢去吃一頓飯就花掉了

明星開店對店鋪來說是把雙刃劍！

優點：明星能帶來明星效應，剛開的時候肯定知名度很高，不像其他店鋪一樣即使放上一晚上鞭炮也無人知曉，人們衝著明星的光環抱著試一下的心態都來光顧！

缺點：明星雖然自己開店不用交代言費，但肯定要算點進去的，好了，羊毛出在羊身上，消費者買單！價格貴！群眾來到這個店裡一吃，嗯？味道就這樣麼！好了，明星效應又來了，大家都知道這家店不好吃了！

作為明星或者叫公眾人物本就不該開店的，以免涉及到一些敏感問題，當然沒有問題最好了。自崔永元開了麵館後，現在又曝出黃磊孟非合開的火鍋店等。名人開店，圖的就是名人效益，本無可非議，來吃飯的人都是想來一睹名人的風彩的，對於飯菜的質量要求也不是那麼講究的，因為食客基本都是非富即官，當然平民百姓也有來的，必竟是少數，因為價格不菲，不是工薪階層所能承受的，如黃磊孟非開的火鍋店據當地網友曝料價格太貴了，因為價格太貴和其他原因，這本就是件意料之內的事了，除了生意上的損失外，這其中對名人的聲譽有沒有影響？最後由於種種原因黃磊和孟非合開的火鍋店也就關張大吉了，這也就不是筆者所考慮的問題了，沒有最好。

昨天剛剛看到這個新聞，好像是黃磊和孟非的火鍋餐廳，叫什麼黃粱一孟，從名字上看，比較討巧，也簡單易記，但是，做餐飲，並不是比誰家的名字好聽。

很多明星餐飲之所以很難做起來，很難維持下去，根本原因有如下幾個。

一，明星效應大於實際，很多全靠包裝和炒作，過度消費自己的明星效應和光環，殊不知，顧客來一兩次只是為了支援和捧場，長時間來，還是看其他的方面。

二，價格太高，就像他們兩個的火鍋一樣，人均300，屬於中高階客戶定位，按照這個推論，四五個人吃火鍋要一千五六百塊才夠，大大超出了預算和正常人的消費水平。價格為什麼高？因為我不是普通人，我的“身價”高。

三，沒有用心鑽研產品，就是味道，服務。和附加值服務，餐飲，很挑口味和服務，比如海底撈，明星光環加持，很多人就省去了這個環節，包括聘請的工作人員，就降低了服務標準。

四，很多明星餐飲，或者公司，大部分都是洗錢或者三分鐘熱度，所以，心思不在專案上，明明可以拍個廣告，代言一下，唱首歌，就可以輕鬆掙幾十萬，幾百萬，為什麼要去辛辛苦苦掙幾千塊呢？

五，為了炒作而炒作，創業而創業，很多明星不具備創業素質，或者創業基因，不是那塊料，學術有專攻，表演就好好表演唱歌就唱歌，主持就主持，跨界？不是那麼容易的。

因為各行業有各行業的《規矩》，《規律》，《規範》。明星們消費處在了社會最頂端，他們一不瞭解社會中低層消費群體，二沒有專業的餐飲管理理念，三餐飲業競爭激烈，食客的口味是淘汰餐飲業的試金石。

沒有重視選擇好的“廚師”是一方面，另一方面價格定的太高，不符合“物”與“價”的合理性！（這是關鍵）！

很多時候明星開店是利用本身影響力和粉絲熱度，再碰上某個當下大火的節目擴大影響範圍。這種只會火極一時，他們很多時間不會鑽研食材和食物本身，久而久之讓大眾的感覺就是價效比低。

原因很簡單，產品不合格，價格還死貴。

明星利用自己的明星效應，能為店鋪吸引一大批顧客。但是，餐飲店最本質的是產品。你的產品不好吃，價格還虛高，名不副實，顧客衝著明星的名聲去過一次之後，就不會再去了，而且還會告訴周圍的人不要去，這樣店漸漸就沒有顧客了自然會倒閉。

兩種職業不一樣。從事表演是用語言，好的歌聲、舞蹈，或曲折感染人的情節加上靚麗的外表來吸引觀眾的眼球。主要是技藝。而開餐飲首先要做好市場調查，門店選址，自己的餐飲是主打東北口味還是閩浙味，或是以四川味為主兼顧其它地方飲食習慣。然後是做宣傳，堅持保證食品的質量和永久的誠信服務。這是經商之道，對於明星來說完全是新的領域。農村有俗話‘討飯要討得長`，也就是說，凡事要堅持，並面對失敗，總結經驗。時間久了也熟練了，自有成功的一天。

為了吸金，他們利用自己的知名，開餐廳，然後到自己開的餐廳露個臉，打下廣告，吸引那些喜歡他的粉絲來餐廳消費，當客戶消費之後發現，沒特色，口味也比不上別家同類型餐廳，而且價格又貴。自然而然客流量少，這可能就是導致餐廳倒閉的原因吧。