稱寶玉為二爺的只有襲人與丫環們，未見林黛玉稱寶玉為二爺。在瀟湘館談詩，賈寶玉怕林黛玉午後存食睡覺對身體不好給她講故事，老鼠偷香芋呢？黛玉聽完與寶玉說笑，寶釵聽來問，誰說典故呢？黛玉說他罵了人，還有典故呢！遂說起元春省親寶玉做詩想不出綠蠟典故。黛玉在此過程中稱寶玉為他。寶釵稱寶玉為寶兄弟，寶釵比寶玉大，顯親近。黛玉未稱年長他一歲的寶玉為哥哥是平等對待，年歲相仿平日不分年高長幼。說明黛玉有衝破舊禮的精神，而寶釵守著。而湘雲稱二哥哥為愛哥哥還受黛玉譏諷。黛玉人雖柔弱但其人比較堅強，不稱哥哥有性格不小女子柔弱的一種。年齡之稱差別，也是黛玉情竇上比寶釵早開。

寶玉編“香玉”的典故一回，抓黛玉癢，黛玉笑得喘不過氣來，說：“寶玉！你再鬧，我就惱了！”這裡叫寶玉，是親密。

其實不止談詩一回，黛玉叫寶玉，有很多稱呼。比如寶玉用《西廂記》裡的話同黛玉開玩笑，黛玉就說“二哥哥，你說什麼？”這是假裝生氣了。下面還有一句話：“我成了爺們解悶的了。”又用“爺們”來稱呼寶玉。

三百六十兩銀子配一副藥，寶玉一時忘情，得罪了黛玉。黛玉起身走了。寶玉追來，向丫頭打聽黛玉，黛玉說：“憑他誰叫我裁，也不關二爺的事！”這次生氣，是真的生氣。

在二玉的感情中，也如一般男女戀愛，百般親密，稱呼也多姿多彩、活潑多變。寶玉叫黛玉，有時是“妹妹”，情濃時叫“好妹妹”，但生了氣不可開交、寶玉解釋時，也用了“姑娘”的稱呼：

當初姑娘來了，那不是我陪著玩笑？憑我心愛的，姑娘要，就拿去；我愛吃的，聽見姑娘也愛吃，連忙乾乾淨淨收著，等姑娘吃。一桌子吃飯，一床上睡覺。丫頭們想不到的，我怕姑娘生氣，我替丫頭們想到了。……如今誰承望姑娘人大心在，不把我放在眼裡，……

這一段話裡，連用了六個“姑娘”，是空前絕後的。這次黛玉的生氣，積累了借西廂調侃、閉門不納幾件事，既有感情的不信任，又有客居的身世之感，格外傷心。而寶玉的辯解之詞，用“姑娘”稱呼，卻歷數親密之事，挖心掏肺，才真正感動了黛玉。

寶玉對寶玉未免有情，但畢竟志趣不投，更不曾真正進入寶玉的愛情世界。她對寶玉，始終只有“寶兄弟”一種稱呼，呆板得多了。

題主指的應該是《紅樓夢》第六十四回的事。寶玉來到瀟湘館，發現秋祭完畢的黛玉臉上還帶著淚痕，想要勸解她兩句，卻不小心把話說造次了，結果兩個人對坐垂淚。紫鵑以為兩個人又慪氣了，寶玉一邊辯解一邊起身活動，剛好看見硯臺底下露出紙角，就伸手去拿。黛玉想要搶回來卻沒成功。這時寶釵來了，問怎麼回事。黛玉就解釋說是自己寫的詩，寫了撂在一邊，“不想二爺來了就瞧見了”，黛玉不希望他拿出去給人看，所以爭搶。寶釵就說，可以拿出來給她看看，“只不叫寶兄弟拿出去就是了”。

然後就是三人一同看詩。寶玉為這五首詩題名《五美吟》，寶釵發表了一番詩歌點評，這一段就結束了。整個過程其實很簡單，黛玉只用了一次“二爺”的說法，寶釵也只提到一次“寶兄弟”。

正如前面一些答主所言，寶釵對寶玉的稱呼素來是很單調的，一直都是“寶兄弟”。這與寶釵嚴肅有餘、活潑不足的個性相吻合。這種稱呼倒不是生分，相反還有些親暱。只是這種親暱配合上一成不變，就顯得有些刻意選擇、精心修飾，正如寶釵叫王熙鳳“鳳丫頭”，隱隱然就透出一種熟稔、親近和不露聲色的居高臨下。（參見之前回答的《<紅樓夢>薛寶釵比王熙鳳小，出身也差不多，為什麼敢叫王熙鳳“鳳丫頭”？》。）其效果類似於今天在單位裡叫人“小某”，看似親切，卻隱約帶著一種老資格的感覺，而被叫的人卻也不能有什麼表示。

這其實是一種試圖營造親切感卻因為刻意而帶上了疏離感的“官樣稱呼“。

黛玉就不同了。她對寶玉的稱呼是多種多樣的，有時是“二哥哥”，類似於寶釵那種規範的親戚間的稱呼，但更多時候是直呼“寶玉”，凸顯兩人之間不分彼此的“老鐵”關係的同時，也表現了黛玉略帶小傲嬌的性格。至於“二爺”，這在職場上類似於姓氏後面帶官職，本來是下屬稱呼上級的，也就是丫環、小廝用來稱呼寶玉的，黛玉的身份根本不必也不合適這麼稱呼，但她這麼叫，恰好就體現了她在寶玉面前的隨心所欲。

這麼叫的時候，有時是生氣，表示“我和你沒那麼熟，大家公事公辦”。有時是揶揄，類似於從小一起長大的發小拿對方的官銜開玩笑。就題目說的這一次，我覺得黛玉不是生氣，只是有意無意地對錶示對寶玉的一點小意見，嗔怪他之前不該把自己的詩詞拿出去給人看。

總之，黛玉忽然用這樣的“正式稱呼”對待寶玉的時候，一如兩個親密無間的人在鬧小情緒，客觀上成了一種情感資訊的交流。這樣的交流方式，寶釵和寶玉之間卻是沒有的。

潤楊記得第六十四回有一個三人談詩的小故事。

寶玉欲去瀟湘館，路上碰見雪雁，她說黛玉：“又不知想起甚麼來，自己傷感了一會，題筆寫了好些，不知是詩啊詞啊。叫我傳瓜果”。又讓人把小琴桌挪在外間當地，又叫將那龍文鼒放在桌上，等瓜果來時聽用。寶玉一聽就是黛玉要祭奠什麼人。於是去鳳姐處轉了一圈，回到瀟湘館。

寶玉見黛玉病體懨懨，大有不勝之態。便問黛玉為何傷心，黛玉不承認。

寶玉笑道︰“妹妹臉上現有哭泣之狀，如何還哄我呢。只是我想妹妹素日本來多病，凡事當各自寬解，不可過作無益之悲。若作踐壞了身子，將來使我......”說到這裡，覺得以下的話有些難說，連忙嚥住。

寶玉和黛玉自小一處長大，情投意合，又誓同生死，只是寶玉不敢說，怕黛玉生氣，如今寶玉一著急又要表明心跡，他害怕惹妹妹惱於是生生嚥下話頭。

寶玉有千言萬語不敢說，忍不住落淚。黛玉也不禁留下淚來，兩個人一言不發，對坐垂淚。

紫鵑倒茶回來，寶玉一面拭淚，一面搭訕著起來閒步。只見硯臺底露出一個紙角，不禁伸手拿起。黛玉忙來奪，寶玉一把揣在懷內，笑著央求黛玉賞他看看。

這時寶釵來了，問什麼詩，寶玉不敢說，黛玉就解釋說是自己寫了幾首詩，“撂在那裡，不想二爺來了，就瞧見了，其實給他看也倒沒有什麼，但只我嫌他是不是的寫了給人看去。”，寶釵先支援林妹妹，接著講了一些女子無才便是德的道理，然後說可以拿出來給她看看，“只不叫寶兄弟拿出去就是了”。

在這段對話裡，黛玉叫寶玉“二爺”。這裡有兩層含義。

第一，提醒寶玉注意分寸，不能口無遮攔。

寶玉沒說出口的話，黛玉明瞭。黛玉怨寶玉唐突了她，怨寶玉說話造次，所以黛玉要與寶玉保持距離，不讓人說閒話。讓寶玉自省，以後說話不能口無遮攔。

第二，怨寶玉把她以前寫的詩拿給外面的男人看。

黛玉認為外面的男人都是臭男人，自己的東西和文字都不能落入外人之手。她誤會寶玉把自己做的香袋給人，曾經跟寶玉大吵一架。黛玉叫寶玉“二爺”就是提醒寶玉這詩不能傳到外面去。

寶釵叫寶玉“寶兄弟”，沒有什麼特殊含義。她始終是這樣叫的。除了偶爾開玩笑，叫過寶玉“無事忙”，“富貴閒人”外，都叫寶兄弟。

寶釵是寶玉的表姐，她在大觀園姊妹裡始終以大姐姐自居，她不僅叫寶玉兄弟，也叫賈環兄弟。這種稱呼有親切也有疏離，遠遠不如寶釵叫薛蝌有真情實感。寶釵聽說有人投親來笑道：“我們薛蝌和他妹妹來了不成？”

寶釵此時叫寶玉兄弟，表明自己和寶玉的關係好，沒有矛盾；還表明自己有能力，可以做寶玉的主，不讓外人看。更點明你們兩個人都與我有關，一個是林妹妹，一個是寶兄弟，你們之間少不了我來做和事佬。你們要愛我喲！

對某人的稱呼不同，反映的情緒也不同。談詩這回黛玉和寶釵對寶玉的稱呼裡反映了兩個女孩子的心理活動。