現如今，隨著人們生活水平的提高，人們越發注重生活品質。石斛對我們具有非常好的養生保健功效。滋陰養津
《中國藥學大詞典》稱鐵皮楓鬥“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生，說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。”楓鬥是養陰的要藥，服用楓鬥可以從根本上解決人體陰液不足的問題。
2、增強體質
石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃
石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4、護肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、清除虛熱
虛熱，表現為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細等一組症狀。《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。
6、強筋壯骨
人進入中年以後，“人陰氣自半”（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
7、促進迴圈
石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液迴圈。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
8、降低血糖
中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，鐵皮石斛功能養陰，清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
9、明亮眼目
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點八，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
10、滋養肌膚
人體進入中年期後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體面板有滋潤營養作用。
11、延年益壽
《神農本草經》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛
石斛具有非常之多的食用方式，比如泡水，泡茶，煲湯，以及藥物治病等，其中煲湯不僅味道鮮美，而且一樣有非常之多的養生功效，深受百姓喜愛。在這裡先給大家推薦幾款靚湯：
1、石斛老鴿湯，清而不淡，補而不燥；具有滋陰清熱，調理身體機能，增強身體免疫力的功效。四季適用，特別適宜秋冬時節進補。
現如今，隨著人們生活水平的提高，人們越發注重生活品質。石斛對我們具有非常好的養生保健功效。那麼，石斛煲湯食用方法如何，有什麼好處?
材料:優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。
做法:將鐵皮石斛洗淨，用水浸泡10分鐘;鴨腿過沸水後切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅裡，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。
2、鐵皮石斛養生湯，美容養顏、調節內分泌、養護卵巢。
●取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山藥15克、筒子骨及食鹽適量,香蔥1根;用料清除雜質、洗淨，加水適度煲湯,食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調節內分泌、填精增液，對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的作用。
3、石斛淮山黨參煲水蛇:滋陰養胃清熱
石斛1 5克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。各藥材稍浸泡，洗淨;水蛇宰洗淨，置沸水中稍滾片刻,再洗淨，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
4、石斛麥冬燉羊胎盤:滋補
石斛有益胃生津,滋陰清熱的功效,尤其適合菸酒過多的人，不過被人追捧卻是近10年的事。安徽省霍山縣的霍山石斛膠質更好些。
無論功效還是作用都是鐵皮石斛中的上乘之品。但由於其產量稀少、不易種植,市面上只有類似於福臨門等少數老品牌才能買到正宗的霍山石斛。
石斛20克、麥冬1 5克(中藥店有售)、羊胎盤1個、生薑3片。藥材洗淨，稍浸泡;羊胎盤洗淨,並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗淨(即“飛水”)。一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調,理宜每週兩次。
5、西洋參石斛燉鷓鴣:養陰補虛健胃
西洋參、石斛各10克(中藥店有售)，鷓鴣1只，豬[月展]肉200克，生薑3片。
鷓鴣可請售者宰淨，“飛水”備用;各物分別洗淨, -起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。
6.石斛雲苓紅參燉豬瘦肉:養胃滋腎生津安神,
石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。
各物分別洗淨，藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。推薦閱讀:石斛---些常用食療方。
7、太子參石斛瘦肉湯:補脾益胃
太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
太子參、石斛、紅棗洗淨，稍浸泡，紅棗去核;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約1 0碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。
8、石斛麥冬煲豬心:定神定志、清熱養心
石斛25克、麥冬30克，生地25克，蓮子20克，豬心1個、豬瘦肉250克，生薑3片。
各藥材稍浸泡、洗淨;豬心剖開洗淨;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。
9、石斛花膠燉瘦肉:滋補養陰養胃益氣
石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
石斛洗淨;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量),隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。
現如今，隨著人們生活水平的提高，人們越發注重生活品質。石斛對我們具有非常好的養生保健功效。滋陰養津
《中國藥學大詞典》稱鐵皮楓鬥“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生，說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。”楓鬥是養陰的要藥，服用楓鬥可以從根本上解決人體陰液不足的問題。
2、增強體質
石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃
石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4、護肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、清除虛熱
虛熱，表現為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細等一組症狀。《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。
6、強筋壯骨
人進入中年以後，“人陰氣自半”（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
7、促進迴圈
石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液迴圈。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
8、降低血糖
中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，鐵皮石斛功能養陰，清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
9、明亮眼目
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點八，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
10、滋養肌膚
人體進入中年期後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體面板有滋潤營養作用。
11、延年益壽
《神農本草經》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛
石斛具有非常之多的食用方式，比如泡水，泡茶，煲湯，以及藥物治病等，其中煲湯不僅味道鮮美，而且一樣有非常之多的養生功效，深受百姓喜愛。在這裡先給大家推薦幾款靚湯：
1、石斛老鴿湯，清而不淡，補而不燥；具有滋陰清熱，調理身體機能，增強身體免疫力的功效。四季適用，特別適宜秋冬時節進補。
現如今，隨著人們生活水平的提高，人們越發注重生活品質。石斛對我們具有非常好的養生保健功效。那麼，石斛煲湯食用方法如何，有什麼好處?
材料:優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。
做法:將鐵皮石斛洗淨，用水浸泡10分鐘;鴨腿過沸水後切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅裡，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。
2、鐵皮石斛養生湯，美容養顏、調節內分泌、養護卵巢。
●取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山藥15克、筒子骨及食鹽適量,香蔥1根;用料清除雜質、洗淨，加水適度煲湯,食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調節內分泌、填精增液，對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的作用。
3、石斛淮山黨參煲水蛇:滋陰養胃清熱
石斛1 5克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。各藥材稍浸泡，洗淨;水蛇宰洗淨，置沸水中稍滾片刻,再洗淨，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
4、石斛麥冬燉羊胎盤:滋補
石斛有益胃生津,滋陰清熱的功效,尤其適合菸酒過多的人，不過被人追捧卻是近10年的事。安徽省霍山縣的霍山石斛膠質更好些。
無論功效還是作用都是鐵皮石斛中的上乘之品。但由於其產量稀少、不易種植,市面上只有類似於福臨門等少數老品牌才能買到正宗的霍山石斛。
石斛20克、麥冬1 5克(中藥店有售)、羊胎盤1個、生薑3片。藥材洗淨，稍浸泡;羊胎盤洗淨,並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗淨(即“飛水”)。一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調,理宜每週兩次。
5、西洋參石斛燉鷓鴣:養陰補虛健胃
西洋參、石斛各10克(中藥店有售)，鷓鴣1只，豬[月展]肉200克，生薑3片。
鷓鴣可請售者宰淨，“飛水”備用;各物分別洗淨, -起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。
6.石斛雲苓紅參燉豬瘦肉:養胃滋腎生津安神,
石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。
各物分別洗淨，藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。推薦閱讀:石斛---些常用食療方。
7、太子參石斛瘦肉湯:補脾益胃
太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
太子參、石斛、紅棗洗淨，稍浸泡，紅棗去核;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約1 0碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。
8、石斛麥冬煲豬心:定神定志、清熱養心
石斛25克、麥冬30克，生地25克，蓮子20克，豬心1個、豬瘦肉250克，生薑3片。
各藥材稍浸泡、洗淨;豬心剖開洗淨;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。
9、石斛花膠燉瘦肉:滋補養陰養胃益氣
石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
石斛洗淨;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量),隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。