主料

麵粉200g

牛奶105g

砂糖15g

色拉油25g

酵母3g

雞蛋半個

小蘇打2g

鹽2g

輔料

色拉油

400g

糖粉

適量

油條的做法

1.

盆裡放入中粉，酵母用溫水化開加入麵粉中

2.

加入牛奶

3.

加入25克色拉油

4.

加入砂糖和鹽

5.

加入半個蛋液

6.

揉成光滑麵糰

7.

放入溫暖處發酵30分鐘，我用的烤箱低溫發酵

8.

用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發酵的麵糰

9.

將麵糰蓋好再次發酵至兩倍大

10.

然後排氣醒15分鐘擀成長條

11.

切成2釐米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下

12.

小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊

13.

用筷子不停翻動，炸至金黃色

14.

撈出用廚房紙巾吸去多餘油

15.

吃的時候可以撒點糖粉