hi、我是春天。是一枚很喜歡做飯的攝影師。用健康的食物可以做出顏色漂亮豐富的各色水餃。

菠菜、南瓜、紫甘藍、胡蘿蔔這些菜都可以榨汁揉麵：

1、把菜洗淨

2、用破壁機或榨汁機萃取出菜汁

3、用這些汁正常揉麵。比如：240g菠菜汁+500g麵粉。揉麵、擀皮、包餃子。

1. 做麵皮需要用到的三色蔬菜。

2. 胡蘿蔔切塊，開水中煮一分鐘，放入攪拌機中絞碎，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。用過篩器或者濾網都可以。

3. 紫薯切塊，開水中煮一分鐘(過一下開水即可，千萬不能煮太久)，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。

4. 青菜，只留菜葉子部分，開水中煮一分鐘(過一下開水即可，千萬不能煮太久)，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。

5. 三種顏色的蔬菜汁;

6. 取250g麵粉，緩緩倒入一種顏色的蔬菜汁(不能全部倒入，要緩緩倒入，榨取的蔬菜汁一般來說用不完)，用筷子將麵粉攪成絮狀，然後用手揉成麵糰;

7. 依次揉出三種顏色的麵糰，用保鮮膜蓋好，放置一旁;

8. 下面開始做餃子餡，我做了三種口味的餃子餡：

蓮藕豬肉-配紫色餃子皮

芹菜豬肉-配綠色餃子皮

香菇白菜豬肉-配橙色餃子皮

9. 買的現成的豬肉糜，加入鹽料酒，味精，蔥姜等，依據自己的口味，再加入一個雞蛋，攪拌好肉糜，將調過味的肉糜分成三份;

10. 白菜洗淨，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，香菇同樣切碎，擠掉水分，取一份肉糜攪拌均勻;

11. 蓮藕切片，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取一份肉糜與之攪拌均勻;

12. 芹菜放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取一份肉糜與之攪拌均勻;

13. 三份餃子餡;

14. 麵糰，搓成長條，切成小塊，用擀麵杖擀圓;

15. 取餃子餡放在皮中央，包成自己喜歡的形狀。

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菠菜--綠色 南瓜--黃色 蘿蔔--橙色 火龍果皮---粉橘色 恩，大概就想到以上這些~~~~

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蔬菜汁餃子怎麼做

食材 食譜熱量：3013.5(大卡) 主料 麵粉500g 紫包菜適量 方法/步驟 1 準備好包蔬菜汁水餃所需要的材料，比如紫包菜、胡蘿蔔、香蔥、香菇、瘦肉等等，紫包菜和胡蘿蔔主要是用來榨汁的。 2 把紫包菜或者胡蘿蔔切成小塊，放到榨汁機裡榨成汁備用。 3 用榨好的蔬菜汁和麵，然後把麵糰揉勻，需要揉久一點才能更均勻。 4 準備餃子餡，把自己喜歡吃的餡料混合到一起，比如豬肉、芹菜、香菇等等各種餡料。接著用食用油、鹽、味精、醬油等調味料攪拌均勻，餡料備好待用。 5 開始包蔬菜汁餃子了，把麵糰擀成餃子皮就開始包了，跟我們平時包餃子的手法是一樣的。 6 餃子包好之後用餃子盒裝起來，看起來非常漂亮，是早餐晚餐非常適合吃的食物之一

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包餃子的蔬菜汁怎麼做

食材 食譜熱量：3013.5(卡) 主料 麵粉500g 紫包菜適量 /步驟 1 準備包蔬菜汁水餃所需要材料比紫包菜、胡蘿蔔、香蔥、香菇、瘦肉等等紫包菜胡蘿蔔主要用榨汁 2 紫包菜或者胡蘿蔔切塊放榨汁機榨汁備用 3 用榨蔬菜汁面面團揉勻需要揉久點才能更均勻 4 準備餃餡自喜歡吃餡料混合起比豬肉、芹菜、香菇等等各種餡料接著用食用油、鹽、味精、醬油等調味料攪拌均勻餡料備待用 5 始包蔬菜汁餃麵糰擀餃皮始包跟我平包餃手 6 餃包用餃盒裝起看起非漂亮早餐晚餐非適合吃食物

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蔬菜汁餃子的做法步驟圖，蔬菜汁餃子怎麼做

用料 菠菜，紫薯，南瓜，胡蘿蔔 少許 餃子粉 適量，根據自己家的情況來定 餃子餡 根據自己家喜歡吃什麼餡，就包什麼餡就可以了 蔬菜汁餃子的做法 把所有的蔬菜洗乾淨，胡蘿蔔去皮，南瓜去皮，紫薯去皮，菠菜洗乾淨 切成小塊放進破壁機打成蔬菜泥 這是打好的蔬菜泥 南瓜我是蒸熟的，因為要做南瓜饅頭所以就多蒸了一些打成泥就

用生菜汁做餃子皮，其實是不建議的。

生菜的水分含量大，色素含量低，用生菜汁和麵做翡翠餃子皮，效果就不會很理想，做出來的顏色也會比較淡。

做綠色的餃子皮建議使用蔬菜是菠菜，菠菜汁顏色深，並且沒有特殊味道是很適合的。

做蔬菜汁可以用料理機將菜葉打碎，也可以手動剁碎，然後使用一塊乾淨的白布包起來，將蔬菜汁擠出來，在和麵的時候加進去便可以。

做紅色餃子皮建議選用火龍果、紅菜頭、紅曲米粉，這都是很好的天然染色劑。

做黃色餃子皮建議選用南瓜粉。

做咖啡色餃子皮建議選用可可粉。

1. 做麵皮需要用到的三色蔬菜。

　　2. 胡蘿蔔切塊，開水中煮一分鐘，放入攪拌機中絞碎，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。用過篩器或者濾網都可以。

　　3. 紫薯切塊，開水中煮一分鐘(過一下開水即可，千萬不能煮太久)，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。

　　4. 青菜，只留菜葉子部分，開水中煮一分鐘(過一下開水即可，千萬不能煮太久)，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。

　　5. 三種顏色的蔬菜汁;

　　6. 取250g麵粉，緩緩倒入一種顏色的蔬菜汁(不能全部倒入，要緩緩倒入，榨取的蔬菜汁一般來說用不完)，用筷子將麵粉攪成絮狀，然後用手揉成麵糰;

　　7. 依次揉出三種顏色的麵糰，用保鮮膜蓋好，放置一旁;

　　8. 下面開始做餃子餡，我做了三種口味的餃子餡：

　　蓮藕豬肉-配紫色餃子皮

　　芹菜豬肉-配綠色餃子皮

　　香菇白菜豬肉-配橙色餃子皮

　　9. 買的現成的豬肉糜，加入鹽料酒，味精，蔥姜等，依據自己的口味，再加入一個雞蛋，攪拌好肉糜，將調過味的肉糜分成三份;

　　10. 白菜洗淨，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，香菇同樣切碎，擠掉水分，取一份肉糜攪拌均勻;

　　11. 蓮藕切片，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取一份肉糜與之攪拌均勻;

　　12. 芹菜放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取一份肉糜與之攪拌均勻;

　　13. 三份餃子餡;

　　14. 麵糰，搓成長條，切成小塊，用擀麵杖擀圓;

　　15. 取餃子餡放在皮中央，包成自己喜歡的形狀。

怎麼用生菜汁做餃子皮呢？

首先取包餃子用的麵粉適量，放入和麵的盆裡，然後將生菜汁均勻灑在麵粉上，攪拌成絮狀，然後用手揉成表面光滑的麵糰就可以了。等待餃子餡調好後，就可以包餃子啦