這個主要是看你要投入多少資金，其實大排檔還是不錯的，晚上人很多，收人也是不錯的，人手要是多的話，白天可以做點主食，快炒之類的，也可以送外賣。收人也是很可觀的。

最主要的還是要看您自己怎麼考慮的。

還有就是搞涼皮，粉幹，炒飯之內的，以前我呆的地方，有個兩夫妻幾乎每天都是晚上7:00-11:00這段時間根本沒有停過。還有很多人不願意等，而換了吃別的東西，他們也說了一晚上能買好幾百份，還累人的狠，但是累也幸福，因為養家餬口絕對沒有問題。

所以說做快餐，主要要選對地方，找那種人口密集的新開發工業區，絕對比開店好，投資小，幾千塊就搞定了，不要房租。很多人好面子，不願意擺路邊攤，嫌丟人，那你就去打工，去流浪，做生意不適合你。如果賺錢都要人勸的話，你這輩子也就註定這樣了。

夏天要做快餐會比較多點，人流量也大，人們基本上夜生活比較多，晚上也涼快一點。所以就可以根據當地特別做一些納涼小吃和快餐。一般快餐的工具也會比較簡單點。假如要弄大型的就得人力物力都跟上。這個得看個人的定位。下面介紹幾種夏天比較常見的，生意又非常火爆的快餐小吃攤！

涼皮涼麵攤

這個我們夜市上看的比較多，簡單，味道也不錯，主要是要注意衛生。主要要挑選人流量大的地方。

滷菜店

冷飲店

這個會比較適合有情調的小年輕，你得抓住他們的口味，這個就對選址和店面佈局相當的重要，冷飲店實際操作也比較簡單，利潤相當高哦！

大排檔燒烤店海鮮店

這樣的店，晚上是最熱鬧人最多的地方，有燒烤，有小炒，還有啤酒，晚上那個熱鬧和痛快，只有到夏天才能感受的到哦！但是這個成本和人工要多一點。

夏天雖然熱鬧，但是不要貪杯哦！挑選快餐的時候也要注意店鋪衛生。

謝邀。夏天做什麼快餐比較好呢，談談個人看法，我是北方農村人，我認為夏天適合做燒烤，錢多點人手夠的話開個燒烤大院，弄上二十三張小桌，錢少投資地攤，七八張桌子即可，燒烤生意晚上那個忙啊，三五成群的人有的是，吃烤竄整點碑酒，那個美啊，在捎搭幾種小炒、涼拌菜，齊活了，生意肯定好。

涼麵也不錯，十香涼麵我也喜歡。滷菜可很不錯哦。

華人口眾多，吃這方面的文化博大精深，但近年來隨著生活節奏的加快，吃法也不是那麼講究了。越來越多的人欣賞快餐，那麼夏天做什麼快餐比較好呢？

麻辣燙

蓋澆飯

燒烤

滷菜店

涼皮涼麵

夏天是餐飲銷售的火爆季節，夏天想創業的朋友可以選擇以上的專案！只要用心經營，不斷創新，相信你的未來一定是美好的！

我覺得擺夜市攤位不錯，比如鐵板燒烤，投資少，見效快，利潤也特別大，自己買一個人力三輪車或者電動的也行，車上放個可以燒幾塊煤的蜂窩煤大鐵爐放上質量合格的鐵板，燒煤氣爐的也行，電的也行。批發點冷飲、啤酒，都有利潤的，最重要的是衛生要搞好，洗的蔬菜類，肉類都要保持新鮮，乾淨，桌面擺放整潔利落，第一視覺給人要有好感覺，旁邊放兩到三個小飯桌，再擺幾個小板凳，這樣方便不打包和喜歡喝酒的食客。一個人做也行，小兩口一起也行，比給別人打工強好幾倍，我自己就在做，供大家參考。

額

瀉藥

但是這個問題真的好為難我哦！

在我的心裡面快餐是長這個樣子的

又或者是長這個樣子的

所以真的分不清楚夏天和冬天的區別。

看了看其他回答說的烤肉這些，在我這裡都叫小吃。那我就來說說我們大貴陽的快餐類小吃。

各種粉面

有素粉，脆（軟）哨粉（面），牛（羊）肉粉面（PS：牛羊肉還分為清湯的，泡椒的，黃燜的。）腸旺粉（面），大排粉（面），豬腳粉（面），紅燒肉粉（面）等等

然後洋芋

普通的炸洋芋長這樣

高階版的炸洋芋長這樣

洋芋粑

還有一種炒洋芋，我找不到圖，裡面有蓮花白，折耳根，紹粉等等好吃的一起炒的

夏天的話，貴陽不對是清鎮的冰粉簡直是一絕。如果你說冰粉不都一樣嘛，唔，那是你沒吃過清鎮的。

絲娃娃

絲娃娃分兩種熱湯的是包好的，還有一種是自己包的。

熱湯絲娃娃

這是我今天吃的文秀版的絲娃娃

對了角落裡這個叫戀愛豆腐角。

這是野蠻般的絲娃娃

怎麼樣，適合夏天吧，開什麼都可以，最好全部一次搞齊全。完了請通知我開業時間和地點，我要來吃。

嗯。

我知道這裡小吃還不及我大貴陽的十分之一，但是我真的碼累老。

題主這個問題的話，要分兩點來說：自己吃和做生意。

自己吃的話，適合夏天的快餐有：涼皮/米皮，手擀涼麵，捲餅，涼拌菜，西紅柿雞蛋打滷麵，黃瓜炸醬麵，香椿芽涼麵、涼粉等等

如果是做生意的話，適合夏天的快餐有以下幾種：

這絕對是我見過的夏天賣的最火的快餐。烈日當頭，蟬鳴樹梢的時候，人很容易沒胃口。但各式蔬菜的配搭和酸酸甜甜辣辣的調料味道卻能激起人吃飯的慾望。

我們辦公區附近的涼皮攤位前，一到夏天總是人滿為患，大家都是一路小跑著向涼皮攤衝刺的，稍有懈怠就會被加塞上三五個人。芝麻醬、麻油、辣椒油的味道，對於涼皮好吃與否起到了決定作用。

北方人喜歡吃涼麵，尤其是香椿芽涼麵。醃胡蘿蔔、醃香椿芽切成碎，配上清口的黃瓜絲和濃稠的麻汁、蒜汁，手擀麵的勁道爽滑在這些配料的烘托下，顯得格外美味。

雞翅包飯是這兩年流行起來的一種吃法，對於夏天沒有胃口的姑娘而言，一個滿足，兩個管飽。

跟雞翅包飯相同，壽司卷避免了湯湯水水的熱氣，乾淨爽口，薄脆的海苔片、東北大米的香氣，加上醃蘿蔔、黃瓜條、金針菇、蛋黃、肉鬆、魚籽、北極蝦……包裹各種食材，能夠激發人的吃飯欲。

涼粉有南北差異，北方人喜鹹，南方人喜歡甜的。西南地區的涼粉、涼蝦，好吃不貴，健康美味。冰鎮紅糖水中的涼粉和涼蝦很爽滑，味道也是米香濃郁。北方人的涼粉，一般配上食醋、生抽、青紅辣椒碎、蒜碎和生菜拌著吃，炎炎夏日，不管你做哪種涼粉，攤位前一定會擠滿了人

提前準備幾款合適夏天的菜式，酸辣土豆絲、涼拌木耳、糖醋小排、老抽白菜、茄汁蘑菇、虎皮尖椒等等，避免油膩、避免高糖，蒸好米飯裝盤，依食客口味蓋上菜即可。

為迎合食客的口味，可以搭配冰鎮飲料、酸梅湯等等

以上幾種食物是比較適合夏天的快餐，叫好又叫座的那種哦~

在夏天，中國大部分地區都比較熱，所以，大家吃的東西都偏涼性一些，尤其是快餐，因為一般快餐的環境稍微差一些，有的乾脆就是一把遮陽傘在路邊，或者在一個蒼蠅館子，沒有空調，那麼食物要有足夠的誘惑性才可以。

夏天的快餐首先要有解暑功能，涼爽，其次要味道不錯，能吃飽吃好是最好的。例如，雲南這邊在夏天最火爆的莫過於豆花涼米線了，每個來雲南的朋友都會嚐鮮，就連本地人也是趨之若鶩。豆花，本來就有去火的功能，同時還放入酸醃菜開啟味蕾，還有油辣子提香，米線呢可以管飽，所以這一碗小小的豆花米線大受歡迎。

好的主食還要配上解渴的飲品，每個地方各有不同，搭配好的話，相得益彰。