分子間的吸引力起到粘合作用
“蛋清能粘合皮質與玻璃製品，這是因為不同物質之間的分子產生了吸引力。”山東理工職業技術學院的張老師這樣解釋實驗原理，“如果把玻璃放到顯微鏡下觀察，可以發現，肉眼看上去非常平整的玻璃介面的表面，其實是凹凸不平的。而蛋白質分子和玻璃介面表面的分子在相互接觸以後會發生反應，相互吸引，這一反應過程需要一定的時間。所以在實驗中，到第二天會發現漆皮和玻璃已經粘合的比較牢固了。”
張老師還介紹說，分子之間的這種吸引作用一般在兩種物質距離及其微小的情況下才會發生。舉個例子，如果是單純的兩塊板放在一起，他們之間肯定不會粘合。此時我們肉眼看到的是兩塊板的“距離”已經非常近了，但是從化學的角度來說，他們分子之間的“距離”相當遙遠，這就是他們不會粘合的原因。再比如，殘留在餐具或桌面上的蛋清，完全晾乾以後，就和膠水一樣，是不易擦除的，從這個角度看，蛋清也具有一些膠水的性質。
不過，作為膠水的蛋清在晾乾以後，還是具備一定的吸水能力的。“如果把粘合後的兩塊玻璃長時間浸泡在水中，等接縫處的蛋清‘喝飽’了水，其粘性就會大大降低，此時就不會很有效地起到粘合作用了。所以，蛋清也只能是暫時的粘合劑。”柯老師說。
雞蛋渾身是寶
除皺：皮鞋上出現較小的皺紋時，可先塗少許雞蛋清於皺裂處，再塗上鞋油，就可恢復原狀。
去汙：將雞蛋殼打成粉狀，用紗布包好，如果家裡電器開關、灶臺等處有汙漬擦不掉，用裝滿蛋殼粉的紗布包去擦拭，汙漬立刻能消除。衣服或抹布等布料有頑固汙漬時，可將衣服泡在水中，再加點雞蛋殼粉搓一搓，很容易就洗乾淨了。
保鮮：將一個雞蛋放在未煮的米酒裡，兩小時後，蛋殼顏色變深。這樣做能使米酒的保鮮時間延長2.5倍，而雞蛋仍可食用。
養花：煮過雞蛋的水中含有豐富的礦物質，冷卻後用來澆花，能促進花木生長。在花木植株四周的泥土上挖些小洞，埋入乾淨的雞蛋殼，這樣既能保持水分
治燙傷：在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會癒合了。蛋膜的另一個優點是敷上後能止痛。
祛暗瘡：把蛋黃拌勻，抹在長暗瘡的位置，幹後再等十分鐘，然後用溫水洗乾淨。每天一次，連續做一個月，之後每個月做二到三次即可。在這個過程中，暗瘡會漸漸消失，到了後期，面板已回覆完好。
蛋清能修復破損的皮鞋
蛋清能粘合破碎的玻璃
分子間的吸引力起到粘合作用
“蛋清能粘合皮質與玻璃製品，這是因為不同物質之間的分子產生了吸引力。”山東理工職業技術學院的張老師這樣解釋實驗原理，“如果把玻璃放到顯微鏡下觀察，可以發現，肉眼看上去非常平整的玻璃介面的表面，其實是凹凸不平的。而蛋白質分子和玻璃介面表面的分子在相互接觸以後會發生反應，相互吸引，這一反應過程需要一定的時間。所以在實驗中，到第二天會發現漆皮和玻璃已經粘合的比較牢固了。”
張老師還介紹說，分子之間的這種吸引作用一般在兩種物質距離及其微小的情況下才會發生。舉個例子，如果是單純的兩塊板放在一起，他們之間肯定不會粘合。此時我們肉眼看到的是兩塊板的“距離”已經非常近了，但是從化學的角度來說，他們分子之間的“距離”相當遙遠，這就是他們不會粘合的原因。再比如，殘留在餐具或桌面上的蛋清，完全晾乾以後，就和膠水一樣，是不易擦除的，從這個角度看，蛋清也具有一些膠水的性質。
不過，作為膠水的蛋清在晾乾以後，還是具備一定的吸水能力的。“如果把粘合後的兩塊玻璃長時間浸泡在水中，等接縫處的蛋清‘喝飽’了水，其粘性就會大大降低，此時就不會很有效地起到粘合作用了。所以，蛋清也只能是暫時的粘合劑。”柯老師說。
雞蛋渾身是寶
除皺：皮鞋上出現較小的皺紋時，可先塗少許雞蛋清於皺裂處，再塗上鞋油，就可恢復原狀。
去汙：將雞蛋殼打成粉狀，用紗布包好，如果家裡電器開關、灶臺等處有汙漬擦不掉，用裝滿蛋殼粉的紗布包去擦拭，汙漬立刻能消除。衣服或抹布等布料有頑固汙漬時，可將衣服泡在水中，再加點雞蛋殼粉搓一搓，很容易就洗乾淨了。
保鮮：將一個雞蛋放在未煮的米酒裡，兩小時後，蛋殼顏色變深。這樣做能使米酒的保鮮時間延長2.5倍，而雞蛋仍可食用。
養花：煮過雞蛋的水中含有豐富的礦物質，冷卻後用來澆花，能促進花木生長。在花木植株四周的泥土上挖些小洞，埋入乾淨的雞蛋殼，這樣既能保持水分
治燙傷：在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會癒合了。蛋膜的另一個優點是敷上後能止痛。
祛暗瘡：把蛋黃拌勻，抹在長暗瘡的位置，幹後再等十分鐘，然後用溫水洗乾淨。每天一次，連續做一個月，之後每個月做二到三次即可。在這個過程中，暗瘡會漸漸消失，到了後期，面板已回覆完好。
蛋清能修復破損的皮鞋
蛋清能粘合破碎的玻璃